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2017-02-10
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第100篇的食评－献给2016年年底首获米芝莲一星的——玥龙轩。今次能赶及在摘星前吃到玥龙轩，实在是一种缘份，首先是老公想要看4D蝙蝠侠，因为套要价格优惠，所以干脆订新濠影汇的酒店套票，包船票、酒店住宿、蝙蝠侠门票和摩天轮票。Checkin 当日因为太早checkin未能进房，住到边食到边，就在刚入口路过的楼梯见到的酒楼觅食吧！如果当天没有到访，恐怕会成为2016年的一个遗憾，因为此行只两天，餐厅跟我们说，翌日和后天招呼贵宾，不接外来客人，即是说，要来只能在到步的第一天来，第一天没来就会是摘星之后！现在回想起来，都觉得自己实在太幸运！好了，入正题，当日的用餐体验令人宾至如归，侍应服务水准很高，连我们这些等闲之辈不过是抱著一般饮茶吃点心的心态，都受到"上宾"的礼遇。侍应带我们经过又长又宽的长廊，到达了装潢华丽、气派非凡的用餐位置。桌上放著一个龙的摆设，应该是一个菜牌座。菜牌造工精美，一本金龙一本银龙，龙是立体绣花，下面还有一块玉似的，抺手毛巾摆放在漂亮精致的贝壳碟子上，这么多龙的装饰摆设，忽然觉得自己好像变成了皇帝。先奉上芳香的茶一杯作为迎宾茶，若要再要茶可再点。我一边品尝香茶，一边欣赏
今次能赶及在摘星前吃到玥龙轩，实在是一种缘份，首先是老公想要看4D蝙蝠侠，因为套要价格优惠，所以干脆订新濠影汇的酒店套票，包船票、酒店住宿、蝙蝠侠门票和摩天轮票。Checkin 当日因为太早checkin未能进房，住到边食到边，就在刚入口路过的楼梯见到的酒楼觅食吧！
如果当天没有到访，恐怕会成为2016年的一个遗憾，因为此行只两天，餐厅跟我们说，翌日和后天招呼贵宾，不接外来客人，即是说，要来只能在到步的第一天来，第一天没来就会是摘星之后！现在回想起来，都觉得自己实在太幸运！
好了，入正题，当日的用餐体验令人宾至如归，侍应服务水准很高，连我们这些等闲之辈不过是抱著一般饮茶吃点心的心态，都受到"上宾"的礼遇。
侍应带我们经过又长又宽的长廊，到达了装潢华丽、气派非凡的用餐位置。
桌上放著一个龙的摆设，应该是一个菜牌座。菜牌造工精美，一本金龙一本银龙，龙是立体绣花，下面还有一块玉似的，抺手毛巾摆放在漂亮精致的贝壳碟子上，这么多龙的装饰摆设，忽然觉得自己好像变成了皇帝。
先奉上芳香的茶一杯作为迎宾茶，若要再要茶可再点。我一边品尝香茶，一边欣赏那镶了珍珠的筷子托，好漂亮啊！
在侍应的介绍下我们点了国色添香($48)，玫瑰、茉莉、桂花、绿茶，花香朴鼻，冲茶茶杯里原来有机关，初时不懂得用，后来侍应教了一个叫「龙对龙」的方法，就是将冲茶茶杯印有「龙」字的位置对著承托茶杯的「龙」字，便有茶倒出来，真是十分讲究。
餐前附上精致的前菜，分别有酸甜的话梅白菜卷及香脆可口的紫菜百花卷，开胃醒神。
野菌松露芋盒($58) 是梨子的造型，上面还加上叶子装饰，卖相精致漂亮，外皮酥脆轻巧，芋茸香滑，松露浓郁，美妙。
野菌松露芋盒
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XO酱萝卜糕
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XO酱萝卜糕
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龙虾汤金鱼饺
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榄角陈皮梅子骨($128) 榄角味很浓，甜甜酸酸的梅子骨十分香口，上面那粒粒的甜陈皮干更为菜式的口感增加了多一个层次。
榄角陈皮梅子骨
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