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2013-03-10
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上一回来到澳门时，我姐姐一直都希望去试一试这边的酒店级吃几道菜的西餐厅，奈何最后都没有试到。今回我终于下定决心先在香港订位然后去试试，初时还在想应该吃Don Alfonso 1890还是去别的，最后选择去位于新濠天地皇冠假日酒店的米芝莲一星的御膳房The Tasting Room by Galliot一试。进入The Tasting Room by Galliot里，装潢非常豪华，实在难以相信这里的午餐只是数百元就可以品尝得到。职员非常细心专业地介绍每一个菜式，令客人未吃先兴奋。初时还有点犹豫究竟选吃三道菜还是四道菜，但职员说一般客人吃三道菜已经足够，所以我们便选了三道菜。虽然跟餐厅所电邮给我们的餐牌有一点出入，亦同时因为餐厅突然收到一个廿人的Booking令本身预设的牛肋骨菜式改成牛尾，但他们的服务真的令人非常满意。虽然说三道菜，但这只是表面来的，很快职员便送上面包给我们，盛载面包的铁盘设计别致非常，有黑芝麻面包，法国长面包等，都非常松脆，单吃面包也足以令人半饱。每个午餐都有Starter，今天的是甘笋汤配上鸡肉他他。甘笋汤样子看起来像南瓜汤，初时以为是冷品来的，汤非常浓郁亦带一点甘
进入The Tasting Room by Galliot里，装潢非常豪华，实在难以相信这里的午餐只是数百元就可以品尝得到。职员非常细心专业地介绍每一个菜式，令客人未吃先兴奋。初时还有点犹豫究竟选吃三道菜还是四道菜，但职员说一般客人吃三道菜已经足够，所以我们便选了三道菜。虽然跟餐厅所电邮给我们的餐牌有一点出入，亦同时因为餐厅突然收到一个廿人的Booking令本身预设的牛肋骨菜式改成牛尾，但他们的服务真的令人非常满意。
虽然说三道菜，但这只是表面来的，很快职员便送上面包给我们，盛载面包的铁盘设计别致非常，有黑芝麻面包，法国长面包等，都非常松脆，单吃面包也足以令人半饱。
每个午餐都有Starter，今天的是甘笋汤配上鸡肉他他。甘笋汤样子看起来像南瓜汤，初时以为是冷品来的，汤非常浓郁亦带一点甘甜。鸡肉他他是冷品，鸡肉表面有黄红绿椒，令菜色变得色彩缤纷，鸡肉再配上他他酱，开胃之余也真的非常好吃，可否再多来一客呀？
之后首先来的是姐姐的Appetizer，是慢煮蛋配火腿芝士多士配黄酒汁。单看卖相就已经急不及待，黄酒汁酒味不会太重，而且带一点甜甜的，配上大量葱花蘑菇粒和半熟蛋，喜欢吃蛋的朋友亦必会喜欢，加上还有一个卖相可爱的小型多士，如非想多试一点菜式我也会选这道菜的！
由于我的主菜选了牛尾，所以汤方面选了豆蔻小龙虾汤配上鱿鱼三文治，职员先把一个只放有忌廉和椒粒的汤碗放到我面前，然后把龙虾汤倒到碗内，卖相极其美观，可以说是色香味俱全。汤的味道质感不俗，混上忌廉喝起上来更滑更可人，椒粒亦非常爽口，真的一喝就会爱上。配上鱿鱼三文治，三文治外脆内软，用鱿鱼做三文治我还是第一次试到，非常特别，鱿鱼有嚼劲配上龙虾汤，变得丰富起来。
来到主菜，我的是甘笋豆角焗芝士薯蓉伴切丝牛尾！职员说厨师是一整个碟拿去焗，所以碟真的非常热。一向非常爱焗物的我亦非常喜爱这一道菜，芝士薯蓉吃起来很滑，味道比较浓，配上黑醋汁令整个菜色味道丰富起来，喜欢吃香口和浓味的朋友们必定会喜欢。事实上吃起来真的会有一点腻，但的确也好吃得令人暂时忘记罪疚感，牛尾犹如牛腩一样，经焗后的切丝牛尾很嫩而且非常入味，份量似少非少，混上芝士和薯蓉滋味无穷，为了减低罪疚感还请大家也要吃甘笋和豆角。
至于我姐姐的是法式香草烧鲷鱼，单看卖相就知道这个菜式非常清新和简单，而且富有色彩，鲷鱼伴上蔬菜和香料如柠檬草，汁料用柠檬汁及牛油烹调而成，鲷鱼烧得十分香口，配上一点柠檬汁既可除去腥味之余，也可以同时带出鲷鱼的鲜味。
到Dessert部分，我选了Tiramisu。Tiramisu配上有朱古力片，冻忌廉等，饼底跟我平时所吃的蛋糕完全不一样，饼底带一点湿，口感有一点特别，但并不会湿得如泥巴一样，配上朱古力片和冻忌廉也并不会太甜。虽然对我来说蛮特别，但都非常容易令人接受呢。
姐姐的是法式梨挞，很喜欢这个甜品的卖相，整个充满梨味，味道清新非常，而且挞皮非常烟韧。雪芭酸中带点清新的感觉，看到我姐姐非常满足的样子就知道这个甜品很好吃。
甜品过后，是餐饮，姐姐选了热柠檬茶，我就选了Latte。而每杯餐茶都会附有一个Macaroon，先说餐饮，热柠檬茶有不停Refill服务，第一杯不算浓，但再多来几杯会愈来愈浓。
而我的Latte，个人认为只是很一般，可能之前的菜式太出色所以期望甚高，Latte感觉有点像咖啡味的牛奶一样。有一点感到奇怪的是喝完这杯Latte职员问是否要多来一杯？看来连咖啡也有Refill服务，也的意想不到。今天的Macaroon是Raspberry。本身完全不吃Macaroon更不爱Raspberry的我也忍不住吃下，才知道原来Macaroon质感是这样的！一直以为如饼干般松脆，原来是软的，吃起来蛮有口感，由其咬到中间位，有点像吃山渣饼一样，而Macaroon的Raspberry味重，但并不太甜，对我来说不错的尝试。
这一餐午膳整体的确没甚么好挑剔，价钱非常商议，也十分美味，试问如果店设在香港要卖多少钱一个餐？连放牙签的工具都特别过人，这样的质素难怪能拿下米芝莲一星。唯一不足之处就是餐厅的冷气不是太足够，令只穿一件衣服的我也吃到流汗了。
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