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2013-01-22
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是次跟朋友们来到澳门, 其中一个重点行程, 当然是来到人气热店卡夫卡吃吃甜点. 其实, 十月才跟文迪来过, 不过那次才吃到三款甜点, 当然是未足够, 就趁这次人多一点, 能够一次过多扫几款吧. 我们一行四人刚在永利轩吃过午餐, 就慢慢走到亚马喇前地那大巴士站, 乘搭11号巴士, 在广东大马路/成都街站下车, 下车后沿广东大马路往回走大约3分钟, 在布拉格街转右就抵达卡夫卡了.未坐底, 第一时间看看饼柜, 还有八款选择, 大喜, 就一次过把八款甜点也一试吧. 是日是星期二, 本来还以为人客不太多, 但我们坐下不久已见到越来越多客人前来, 看来周末前来的话会是更为震撼. 上次来到的时候已是近黄昏, 这次就能够在日光之下拍照, 相信拍摄出来的效果一定会更加好. 我们坐在靠窗的大长台, 是几松动的位置, 大家在这里慢慢拍照, 再一路谈天说地, 好不愉快!都路里 Tsujiri $38: 9分, 大家决定由淡味吃到浓味, 第一款就是上次也吃过的Tsujiri. 跟上次相比, 唯一的问题是雪得比较冰冷, 但整体来讲还是高水准之作. 经过两位切饼专员刘总及文迪的完美切割之下, 大家更能清楚的看到甜点
未坐底, 第一时间看看饼柜, 还有八款选择, 大喜, 就一次过把八款甜点也一试吧. 是日是星期二, 本来还以为人客不太多, 但我们坐下不久已见到越来越多客人前来, 看来周末前来的话会是更为震撼. 上次来到的时候已是近黄昏, 这次就能够在日光之下拍照, 相信拍摄出来的效果一定会更加好. 我们坐在靠窗的大长台, 是几松动的位置, 大家在这里慢慢拍照, 再一路谈天说地, 好不愉快!
都路里 Tsujiri $38: 9分, 大家决定由淡味吃到浓味, 第一款就是上次也吃过的Tsujiri. 跟上次相比, 唯一的问题是雪得比较冰冷, 但整体来讲还是高水准之作. 经过两位切饼专员刘总及文迪的完美切割之下, 大家更能清楚的看到甜点的层次. 外围是来自日本的抹茶, 清香中带点点微甘. 中间的是细滑的奶酪. 当然, 有抹茶, 又怎少得它的好朋友红豆, 是几香甜的, 平衡了抹茶的味道. 还是那句,爱抹茶的朋友, 是一定会爱上这客甜点. 不知道总管来到这里的话又会否一试呢?
蒙马特心情 In the Mood of Montmartre $38: 9分, 其实在蒙马特的时候, 大家的心情会如何? 我反而是想起满街的艺术家, 人在那里, 也好像沾染了那份艺术的气息. 至于这客蒙马特心情, 也真的像艺术作品一般, 榛子是外层, 味道浓郁, 中间是质感细滑的法式焦糖炖蛋, 想不到是跟榛子起了出色的化学作用.
甜蜜约会 Sweet Dating $38: 8分, 如果是跟恋人前来这里的话, 强烈推介大家点选这客Sweet Dating, 单计名字已经是甜蜜过人啦! 这客甜点的主角是士多啤梨, 味道是比较柔和的. 配上的是来自两种庄园的朱古力, 都是Valrhona的出品, 但店方刻意用上不算太甜的朱古力, 去配衬士多啤梨的味道. 怕吃甜的朋友, 不妨就点选这款比较轻宜的甜蜜约会.
覆盆子的圆舞曲 Waltz for Raspberry $38: 9分, 吃了三款外型比较相似的甜点, 到了第四款, 在卖相是有点不一样的, 名字叫作覆盆子的圆舞曲, 听著waltz已起舞, 不知道是否特别浪漫呢? 这次的主角当然是raspberry, 带点酸的, 质感呈流心, 相当动人. Raspberry的酸配上Varlhona Chocolate的浓烈, 是比较激情的吧, 那份情怀就像在跳圆舞曲一样. 另外, 还加入了冧酒, 为整件甜点注入了酒香, 是更加的迷人.
勃根地滋味 The Scent of Burgundy $38: 8分, 接下来的就是勃根地滋味, 这次的组合就是黑加仑子配上青苹果. 黑加仑子的味道委实让人想起小时候爱喝的黑加仑子汁, 而青苹果就是几清新的, 不会太酸. 两者的配合, 相对来讲, 是比较简洁的, 但也是令人满意的.
泰姬陵 Taj Mahal $38: 10分, 这次再来, 其中一个主要原因就是因为上次来的时候没有吃到这店的名物泰姬陵, 幸好是日再来就能够一试了. 不知道大家到过泰姬陵没有? 是相当宏伟的建筑, 也是皇帝沙贾汗为了纪念已故皇后姬蔓.芭奴而兴建的陵墓. 那泰姬陵跟这客甜品有甚么关系? 因为店方用上焦糖去包裹来自印度西孟加邦的大吉岭红茶, 就像传诵著皇帝对皇后永恒的爱. 焦糖是相当之香甜, 中间的大吉岭红茶就带相当突出的茶香, 再配上外层的朱古力碎, 就像陵墓一样, 更能把这段爱情重新演译出来. 精彩!
忧郁星期天 Gloomy Sunday $38: 9分, 不知为何, 总觉得忧郁是跟蓝色划上等号, 但这里的忧郁反而是属于星期天的. 其实星期天应该是高兴一点才对, 太忧郁的话, 实在有点浪费了这个大好假日. 忧郁星期天的主角是牛奶朱古力, 用上来自阿尔卑斯的出品, 是几浓烈的, 也是偏甜的, 但配上的热情果带点酸, 正好减轻了那份甜腻的感觉. 这个相遇, 应该把忧郁的星期天变成甜蜜的星期天了.
开罗时光 Cairo Time $38: 9分, 接下来, 大家旅程的下一站就是埃及的开罗, 在埃及, 当然要喝杯地道的咖啡, 这款甜点, 就是试图把那种感觉演译出来, 用上香浓的咖啡作主调, 吃的每一口也有咖啡的香味, 除此之外, 还加入了来自不同庄园的法国Valrhona朱古力, 再配上榛子, 几款材料也是相当浓烈的, 结合在一起, 层次分明, 是爱喝咖啡的朋友的首选.
焦糖蜜糖吐司 Caramel Honey Toast $72: 9分, 当然也要来一客蜜糖吐司, 毕竟是这里的大热之选, 没有理由不点选呢. 吐司刚刚烘起, 自然是热辣辣的, 相当香脆, 配上面包边的自家制焦糖酱, 相当的甜美, 对爱吃焦糖的我, 当然是大爱之选. 如果不爱吃焦糖的朋友, 其实也可以试试其他味道, 如草莓, 黑朱古力, 香蕉朱古力等等.
整体食物都是超水准之作, 卡夫卡这店子, 实在是每个爱甜的人也不能错过的. 服务方面, 店员有礼之余, 也几细心, 见我们要分吃甜点, 还主动送上刀子. 价位方面, 每件甜点只是$38, 堂食亦不用加一, 我们最后埋单是$376, 每人$94, 实在是相当合理的. 其实这家大热的甜点店也不用我再多费唇舌, 大家也会自自然然的前往朝圣. 不过能够跟好朋友相聚, 分吃甜点, 怎也是相当愉快的时光, 也值得花上这个空间去把这幸福的感觉记下来.
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