芬記燒臘

营业中

休息中

在澳门，小马路就像乡间的阡陌一般纵横交错，说好寻确是好寻，也就豆腐块一样的一块地方，说难找也确实难找，比如这芬记烧腊，说是在缆厂巷街，任是用Google还是用百度，GPS你到缆厂巷街后跑前跑后就是找不到它，正当无策时，就看到新马路旁一段拆迁房的烂巷里有一众人排著队，走过去一看，哈哈，得来全不费工夫，竟是二老夫妇忙的不亦乐乎的芬记烧腊。接著就是排队咯，全是澳门当地人，男女老少都有，看来很是接地气哦。看看十几个人的队伍，一排竟要一个小时，原来还有一大叠电话预订的单子，老伯负责烧腊的切片，老婆负责打包收账。轮到我就是堂吃了，旁边有个桌子放著，挺干净的，边吃边看风景呗。叉烧香味中透著小小的甜意，那个香彷佛是原木的烟熏，叉烧的一丝油膘在经过火的烘烤然后通过嘴里的咀嚼，油脂的香味混合著甜与咸，充满了整个口腔，一个小时排队的辛苦在这个满足感中顿时化为乌有。与叉烧相比，薰蹄有些逊色，也许是预先做好并从冰箱中取出的，吃的时候感觉不咸，直接导致没有鲜味，没了鲜香味，肉隔气就冒了出来，不过冻过后蹄膀的皮到显得韧劲的很。菜干汤，配饭的汤，不是一般概念里的可有可无，他家可是诚心诚意，应该是骨头熬制的，菜干应该属