吳廷記

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久违了的味道，在港失传了多年的街头小食：冷糕机缘巧合下，于濠江旧区跟它再度遇上了。上次吃冷糕大概是七八年前在维园门口的阿伯用炭炉做的，没想到自此之后要在2010年的今天才可跟它来个重拾旧欢。椰丝，花生，与及刚做好后放入的砂糖很要立即品尝，否则砂糖会很易溶化，因此每年只有冬季才会制作。饼身亦因刚焙焗好而外脆内软。除冷糕外，红豆饼亦是即制，唯独是红豆糕经过油煎而略为油腻。 当电车员工宿舍还没建好变为健威花园，当还未有港运城而仍是中巴车厂，当百福花园还是一个烂山头，当以前北角还是小上海而并非小福建时，这些街头美食随处可见，也随著年月而跟其他童年小吃如雪到变冰的酸木瓜，波萝，酸梨子，克力架夹麦芽糖，糖饼等而被一一淹没。老友彭先生想嘲讽我太怀缅过去常陶醉，但当坊间对阳澄湖重激素大闸蟹，吃哮喘药大的乳猪，大良炒三聚氰胺鲜奶，馊水浸臭豆腐，孔雀石绿淡水鱼都趋之若鹜，甚至连电炉烘焙的鸡蛋仔都吃得津津有味时；难免令人觉得回忆总是美好的。