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2012-06-29
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“舌尖上的陈皮鸭”——其实标题的全称是“舌尖上的中国”推荐的“陈胜记陈皮鸭”！在“舌尖上的中国——五味的调和”那一集，讲到苦味的陈皮，说到了澳门陈胜记陈皮鸭，用的是新会陈皮好像，三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子，一只鸭子要做18小时什么的。所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~哇咔咔咔~~陈胜记其实是个大排档啦~幸好带了防蚊水。提前打电话定了半只，两个人吃正好~其实第一口下去并没有期待中的惊艳的感觉，心想这不就是只鸭子么。第二口下去的感觉是鸭子怎么能是这个味儿呢！鸭肉比鸡肉要粗，更加紧致，陈皮鸭的鸭肉吃下去却很滑嫩，软而不烂，口感可以和知味观味庄的叫花鸡媲美了啊，风味上由于添加了陈皮要更胜一筹呢~这个鸭子很神奇的是居然没什么皮下脂肪……鸭皮很好吃，上面浇的汁可以很明显尝出陈皮味，把鸭皮和鸭肉一起戳下来，在汁水里面滚一滚——超美味！我们还点了半斤花螺，感觉煮的有点老了，斧足那里的肉比较硬。这个花螺是16MOP/量，平均一个螺就是一两。还点了一个草菇生菜。比较油，很一般。总体来说，这家店路途遥远，虽然有无敌的陈皮鸭，但是其他的菜都麻麻哋，海鲜的性价比也不高，所以整体评价只能很遗憾的给四颗星啦：★
“舌尖上的陈皮鸭”——其实标题的全称是“舌尖上的中国”推荐的“陈胜记陈皮鸭”！在“舌尖上的中国——五味的调和”那一集，讲到苦味的陈皮，说到了澳门陈胜记陈皮鸭，用的是新会陈皮好像，三代人一直坚持不懈用传统做法做鸭子，一只鸭子要做18小时什么的。所以去之前要提前预定陈皮鸭啊~哇咔咔咔~~
陈胜记其实是个大排档啦~幸好带了防蚊水。提前打电话定了半只，两个人吃正好~
其实第一口下去并没有期待中的惊艳的感觉，心想这不就是只鸭子么。第二口下去的感觉是鸭子怎么能是这个味儿呢！鸭肉比鸡肉要粗，更加紧致，陈皮鸭的鸭肉吃下去却很滑嫩，软而不烂，口感可以和知味观味庄的叫花鸡媲美了啊，风味上由于添加了陈皮要更胜一筹呢~这个鸭子很神奇的是居然没什么皮下脂肪……鸭皮很好吃，上面浇的汁可以很明显尝出陈皮味，把鸭皮和鸭肉一起戳下来，在汁水里面滚一滚——超美味！
我们还点了半斤花螺，感觉煮的有点老了，斧足那里的肉比较硬。这个花螺是16MOP/量，平均一个螺就是一两。
还点了一个草菇生菜。比较油，很一般。
总体来说，这家店路途遥远，虽然有无敌的陈皮鸭，但是其他的菜都麻麻哋，海鲜的性价比也不高，所以整体评价只能很遗憾的给四颗星啦：★★★★
题外话/补充资料：
吃陈皮鸭需要提前打电话预定阿
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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