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2019-03-06
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是次澳门Babymoon 美食之旅，重头戏便是到天巢品尝法国大餐！细妹早两个月已订位，于是星期六一行四人12:30一起到新葡京顶层叹法式午餐！妹妹早说是43楼，我们进电梯时只看到39楼，还在笑她...原来到达39楼后要由侍应带领下才转另一部电梯上43楼！哈哈~ 一出电梯即看到一部木钢琴及一盏超大水晶灯，每张台都是在窗边的！而且坐位都排得不密，与隔离台有很多距离，保持一定私隐度。(后来发现她们经常要推餐车出来让客人选食物，确实要预留多些位置放餐车！)看了餐牌，最后我们四人都点了MOP$888的午餐！由于我们都不喝酒，店员便为我们准备了青柠梳打水。面包篮牛油可选有盐或无盐，我们都是重口味人士，都点了有盐牛油。所有法式面包都非常好吃，都是暖的，最爱烟肉面包条及蕃茄香草包！前者香脆，后者松软！好味！头盘(左上)鹅肝慕丝伴黑松露。以头盘来说份量挺多的，味道香浓，慕丝很幼滑，中间还有些芹菜。黑松露是原片的，上面还有些金箔。前菜牛仔鸭肝冻批 (右上)：味道是好的，还有些开心果碎增加咬口，伴著沙律来吃的确能解腻。一个人吃掉整件的话感觉始终太多，还好有家人帮我分担。红菜头沙律 (左下)：红菜头加上青苹果
细妹早两个月已订位，于是星期六一行四人12:30一起到新葡京顶层叹法式午餐！
妹妹早说是43楼，我们进电梯时只看到39楼，还在笑她...
原来到达39楼后要由侍应带领下才转另一部电梯上43楼！哈哈~
一出电梯即看到一部木钢琴及一盏超大水晶灯，每张台都是在窗边的！
而且坐位都排得不密，与隔离台有很多距离，保持一定私隐度。
(后来发现她们经常要推餐车出来让客人选食物，确实要预留多些位置放餐车！)
看了餐牌，最后我们四人都点了MOP$888的午餐！
由于我们都不喝酒，店员便为我们准备了青柠梳打水。
法式面包篮
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面包篮
牛油可选有盐或无盐，我们都是重口味人士，都点了有盐牛油。
所有法式面包都非常好吃，都是暖的，最爱烟肉面包条及蕃茄香草包！前者香脆，后者松软！好味！
颈盘及前菜
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头盘(左上)
鹅肝慕丝伴黑松露。以头盘来说份量挺多的，味道香浓，慕丝很幼滑，中间还有些芹菜。
黑松露是原片的，上面还有些金箔。
前菜
牛仔鸭肝冻批 (右上)：味道是好的，还有些开心果碎增加咬口，伴著沙律来吃的确能解腻。一个人吃掉整件的话感觉始终太多，还好有家人帮我分担。
红菜头沙律 (左下)：红菜头加上青苹果沙律这个是最清新的，芥末雪芭非常特别，是有惊喜的一道前菜！
油甘鱼薄片(右下)：孕妇不能吃生肉，只能听妹妹们表示鱼生片新鲜好吃。窝夫我倒是试了一口，有淡淡的烟肉味，香脆可口。
汤
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汤
栗子浓汤 (左)：汤料都是预先放左碟内，再由店员将热汤加进去。汤料有吞拿鱼及野菌，还有一些花瓣，味道香浓幼滑！
木鱼清汤 (右)：汤料有大虾及野菌，这个汤底清甜好味，一点也不腻，推介！
主菜
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主菜
香煎带子 (左一, 半份)：带子煎得非常好！鲜甜好味！伴著椰子泡沫来吃真是一流！推介！
香煎甘鲷配海鲜浓汤 (左二, 半份)：连鱼皮一起煎的鱼块，非常香脆，鱼肉鲜嫩，配上浓汤味道更香浓！
煎西班牙伊比利肉肠 (左三, 全份)：肉肠是几种肉混在一起的，口感非常有质感，外层是吉列炸粉，配上蔬菜来吃还算不错。
生牛肉他他 (右一, 全份)：孕妇不能吃生肉，两位妹妹表示非常好味，流心鹌鹑蛋味道香浓，只是整个主菜份量稍为多了一点。伴碟的薯条切得非常幼细，只是一堆的放在一起，中间的部份稍为淋了一点。
香草小羊扒 (右二, 全份)：非常精致小巧的羊架！不过肉质非常弹牙，跟一般的羊架口感很不一样。个人认为很好吃，只是喜欢吃羊膻味的老公认为膻味不够。
甜品车
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甜品及雪芭车
甜品：已经吃得饱饱，可以甜品车一出现的时候还是让人非常期待！每人可以选两款甜品，我们都点了一些不一样的来试。我认为柠檬蛋白批最好吃！酸味十足！吃了几口彷佛可以再从头再吃的样子！
雪芭：每人可以选一款雪芭。云呢拿雪芭非常幼滑可口，还可以看到满满的云呢拿籽。不过我认为最特别的是梨雪芭，香甜好味！
咖啡及糖果车
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咖啡及点心车
咖啡：我点的是泡沫咖啡，咖啡味偏苦，不过个认为吃了甜品之后来一点苦还算不错。
点心：每人还可以点两个点心，真是太丰富了！不过点心的味道不及甜品突出。
经常听人说法国大餐盘子大份量少，吃很久却吃不饱，这次的体验真是喜出望外！绝对是捧著肚子离开！
一个午餐吃足3.5小时！而且味道和份量都很好，大家坐著谈著慢慢享受风景，宁静与美食！
虽然价格不算便宜，但无论环境，服务及食物全部都物有所值！
不愧是米芝莲三星的餐厅！绝对值回票价！强烈推介！
题外话/补充资料：
为了保持环境舒适宁静，餐厅不招待十岁以下小童，如果要带猪BB来，就要等她十岁才可以了！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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