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2018-08-10
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这个夏天的某个晚上，欣赏《梦幻巴黎》表演之前，我们在「巴黎人法式餐厅 Brasserie」吃晚饭。餐厅外放置了花槽和露天的小桌倚，令我们回想在巴黎旅行时光顾的那种悠闲的法式小餐馆。优雅、恬静，亦很亲切。Brasserie 的楼底很高，挂著一天花的吊灯。泛黄的灯光，配上古朴雅致的装潢，简单却浪漫。而餐厅分为用餐区和酒吧区。相约三五知己来这儿喝一杯，应该也很爽。先分享一下 Brasserie 的服务水平。除了入座帮客人推桌椅、添水这些细心举动，我们更欣赏的是餐厅十分主动与客人的交流，了解客人的需要。这一方面值得一赞。餐前送上微温的法式面包，带点嚼口，是我喜欢的口感。伴以一小碟软软的牛油。特别之处，在于牛油印上了巴黎铁塔。菜是一道一道上的。首先是两道我们十分喜欢的热头盘，分别是鸭肝和青口。香煎法国鸭肝 (MOP 168)两片香气朴鼻的鸭肝，软腍得入口即化。那浓厚的油香令人欲罢不能。与青苹果黑松露汁的配搭，著实不错。白酒煮青口 (MOP 158)在法国巴黎小餐馆吃得最多的，可能就是白酒煮青口了。这份青口是以白酒、干葱、忌廉调味，味道很棒！香浓而不太重味。但最令人回味的是肉质超嫩滑。绝对不输巴黎
Brasserie 的楼底很高，挂著一天花的吊灯。泛黄的灯光，配上古朴雅致的装潢，简单却浪漫。
而餐厅分为用餐区和酒吧区。相约三五知己来这儿喝一杯，应该也很爽。
先分享一下 Brasserie 的服务水平。除了入座帮客人推桌椅、添水这些细心举动，我们更欣赏的是餐厅十分主动与客人的交流，了解客人的需要。这一方面值得一赞。
餐前送上微温的法式面包，带点嚼口，是我喜欢的口感。伴以一小碟软软的牛油。特别之处，在于牛油印上了巴黎铁塔。
菜是一道一道上的。首先是两道我们十分喜欢的热头盘，分别是鸭肝和青口。
香煎法国鸭肝 (MOP 168)
两片香气朴鼻的鸭肝，软腍得入口即化。那浓厚的油香令人欲罢不能。与青苹果黑松露汁的配搭，著实不错。
白酒煮青口 (MOP 158)
在法国巴黎小餐馆吃得最多的，可能就是白酒煮青口了。这份青口是以白酒、干葱、忌廉调味，味道很棒！香浓而不太重味。但最令人回味的是肉质超嫩滑。绝对不输巴黎著名连锁店的出品。
龙虾浓汤 (MOP 98)
带著酒香的龙虾龙汤，水准不错。没有过重的咸味或甜味，每一口都是浓郁的龙虾香与忌廉的混合。
香煎多佛龙脷鱼 (MOP 378)
主菜是足够两个人吃的法式香煎多佛龙脷鱼。煎至金黄的色泽，十分的美丽。「相机先食」后，服务员问是否需要替我们去骨。我们的答案当然是：Sure！
去骨后的龙脷，卖相同样吸引。煎香的微脆表面、软腍的鱼肉，加上油香、柠檬汁，多层次的味道在舌头上漫游，那感觉很满足。此外，伴碟的炸蒜片也很好吃。菠菜也不错。
原本也很想试试法式油封鸭。但为了留肚吃甜品，所以这一次就无缘一试。
时令水果雪芭 (MOP 80)
第一份甜品是简单的芒果雪芭配时令水果。色彩丰富而味道也好。不过，它的风头被另一道甜品梳乎厘盖过了。
红桑子芒果梳乎厘 (MOP 78)
梳乎里口感松、软、绵、滑，富蛋香。做得出色。伴碟的还有香草雪糕、红桑子。
餐厅的食物做得出色，性价比亦高，在各方面都令人很满意。下次当我希望再回味巴黎的味道时，这里会是我的前列选项之一。
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