又一川

营业中

休息中

我这个好辣的人，今天继续走在尝遍澳门酸辣粉的路上。这晚做完瑜伽，突然又想吃辣，就到望厦又一川外卖一个肥肠蚝仔粉丝（中辣多汤，$38）回家慢慢品尝，店里人多，又有很多外卖订单，我等了差不多20分钟才拿到外卖。回家一打开，粉丝、肥肠、蚝仔、酸菜、金针菜、生菜、肉碎、花生和酸豆角满满的一碗，看到都令人食指大动，但辣油汤有点吓倒我，好像好油好辣的样子。一直我认为一碗好的酸辣粉应该酸和辣并存，而粉与汤、主菜和配料比例都应配合，要令人好吃到最后连汤都不剩多少。又一川的这碗酸辣粉没有令我吃到连汤都不剩，但我有吃完粉丝和主菜配料，要不是那汤真的好油，我可能真的会连汤都喝完，因为它就是做到酸和辣并存，不是死咸死酸，只突出其中一种味，而是挺柔和的结合在一起，每样主菜配料都没有喧宾夺主，互相配合着，形成一碗好吃的酸辣粉，但这碗酸辣粉还不是到超好，要挑剔的地方还是有，蚝仔不太新鲜，而且太小只，大肠整个比蚝仔多好多，而且汤真的非常油，虽然吃酸辣粉也不是吃健康的，但吃的时候真的太有罪恶感，以致会放弃不吃完，如果改善到不这么油就好了。总结是难得遇到酸和辣、份量都配合得不错的酸辣粉，爱辣的我一定会再光顾的。