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2009-09-24
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五月初一‧下大雨 约了朋友们吃宵夜，最后一站，就来在这里吃炒河。「细龟炒河」的原由，相信不用再多介绍。由街边档炒到入舖，主理人还是无论打风落雨，仍维持在街边一碟一碟的，大火熊熊的炒呀炒，就是这样炒得一碟碟出色的炒河及炒面。 只是宵夜，而众人也饱十成，就只要了两碟干炒牛河及鸡肠通菜。干炒牛河上台已知，喜欢吃干炒牛河的，必定要吃这里的，非常有水准；鸡肠菜也好吃，油脂甘香，令人吃得回味。 喝了几支大啤，埋单每人廿蚊，便宜得令人发笑。 之后大伙儿看了一会主理人在炒河，对炉火热度及时间的控制，绝对是技术的表现。如果谁不知道或明白什么是「镬气」的，来这里一看就会明白。下次来，要吃炒面，要吃炒蚬，很多很多。其实还有第二次再来，原来好吃的，还另有其物，下回再续...要看食物相片及足本食评，请参考以下网志：http://gourmetkc.blogspot.com/2009/08/blog-post_2878.html
约了朋友们吃宵夜，最后一站，就来在这里吃炒河。「细龟炒河」的原由，相信不用再多介绍。由街边档炒到入舖，主理人还是无论打风落雨，仍维持在街边一碟一碟的，大火熊熊的炒呀炒，就是这样炒得一碟碟出色的炒河及炒面。
只是宵夜，而众人也饱十成，就只要了两碟干炒牛河及鸡肠通菜。干炒牛河上台已知，喜欢吃干炒牛河的，必定要吃这里的，非常有水准；鸡肠菜也好吃，油脂甘香，令人吃得回味。
喝了几支大啤，埋单每人廿蚊，便宜得令人发笑。
之后大伙儿看了一会主理人在炒河，对炉火热度及时间的控制，绝对是技术的表现。如果谁不知道或明白什么是「镬气」的，来这里一看就会明白。下次来，要吃炒面，要吃炒蚬，很多很多。
其实还有第二次再来，原来好吃的，还另有其物，下回再续...
要看食物相片及足本食评，请参考以下网志：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/08/blog-post_2878.html
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