影片
更多
2016-07-18
6692 浏览
享受完「群芳」一个曼妙的早餐后，一整天的「龙虾之旅」，正式开始。毕竟「澳门银河」、「澳门百老汇」及「星际酒店」共25间餐厅，要完全造访可以说是没可能的事，除非阁下有时光机，每次试一间，都要走十几廿次。今次先由一间个人心水餐厅作起点。尚坊 (Saffron)位处悦榕庄，地点感觉旺中带静，门前是人流畅旺的通道，但一转入餐厅范围，四周便显得相当安宁谧静，带给人沉思的空间。餐厅内布局处处透出了时代感气息，却又保留著泰国风情，座位之间阔落，丝毫没有压逼感，柔和的灯光，令人可以慢慢品尝菜色。椰青个人很喜欢辛辣的食物，能配上一个冰冻清甜的椰青就啱啱好，可以先清清舌尖，而椰青肉嫩滑爽口，就更加不容忽视。悦榕庄提供的龙虾菜色，都只是澳门币 $188 / 份，实在相当抵食。黄咖喱龙虾Lobster with Yellow Curry龙虾肉质柔韧而充满弹性，虾膏又多，大厨在处理上，时间拿捏得相当准绳，黄咖喱不会太辣，加上甜度适中，反而能挑起食欲。炸龙虾配甜辣酱Lobster with Sweet Chilli Sauce虽然同样出色，但个人始终喜欢黄咖喱龙虾，因为蘸上炸浆的龙虾肉，配上甜辣酱，感觉上太似咕噜
毕竟「澳门银河」、「澳门百老汇」及「星际酒店」共25间餐厅，要完全造访可以说是没可能的事，除非阁下有时光机，每次试一间，都要走十几廿次。
今次先由一间个人心水餐厅作起点。
尚坊 (Saffron)位处悦榕庄，地点感觉旺中带静，门前是人流畅旺的通道，但一转入餐厅范围，四周便显得相当安宁谧静，带给人沉思的空间。
餐厅内布局处处透出了时代感气息，却又保留著泰国风情，座位之间阔落，丝毫没有压逼感，柔和的灯光，令人可以慢慢品尝菜色。
椰青个人很喜欢辛辣的食物，能配上一个冰冻清甜的椰青就啱啱好，可以先清清舌尖，而椰青肉嫩滑爽口，就更加不容忽视。
悦榕庄提供的龙虾菜色，都只是澳门币 $188 / 份，实在相当抵食。
黄咖喱龙虾Lobster with Yellow Curry
龙虾肉质柔韧而充满弹性，虾膏又多，大厨在处理上，时间拿捏得相当准绳，黄咖喱不会太辣，加上甜度适中，反而能挑起食欲。
炸龙虾配甜辣酱Lobster with Sweet Chilli Sauce
虽然同样出色，但个人始终喜欢黄咖喱龙虾，因为蘸上炸浆的龙虾肉，配上甜辣酱，感觉上太似咕噜虾球，反而伴碟的烤新鲜菠萝，鲜甜味美，都给自己扫光了。
泰北猪颈肉Grilled Pork Tenderloin, North Eastern Spicy Sauce(澳门币 $188)
不论卖相、质感及味道上，都是个人遇上过最好的一次，卖相简单而不失整齐，坊间往往把猪颈肉炸至油淋淋，求其放上生菜叶上就算，但今次明显油份沥得清，肉质没有过火的情况，咬落爽弹而有嚼口，仍带有少许肉汁，就算不蘸点酱汁，都已经令人食指大动。
青咖喱鸡Braised Chicken Green Curry, Aubergine, Rice Noodle(澳门币 $228)
鸡肉煮得恰到好处，而咖喱汁不会太浓稠，少许辛劲，处处透出金不换的香气，用来配饭一流。
泰式炒通菜Wok Fried Morning Glory, Garlic, Chilli, Soya Sauce(澳门币 $118)
或者大家会认为炒通菜是最普通不过的菜色，但无可否认，却是平凡中起了不可缺少的地位，没有她，整顿饭彷佛欠了神彩，很喜欢大口大口的往咀里塞，绿嫩爽口又惹味的感觉真好。
尚坊特色米饭 (澳门币 $40)及泰国香米饭 (澳门币 $40)其实两款饭类，用来配搭泰国菜又非常夹，不论咖喱鸡或通菜，甚至于猪颈肉及炸龙虾配甜辣酱，都是饭类良「拌」。
想不到「龙虾之旅」第二日的首站，大家都不自觉地去尽，碟碟清，看来还有大半天行程，对大家的「食」力，是一个大考验。张贴
