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2011-05-28
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搭金光船过澳门，沿途船上电视洗脑式播放北方馆的广告。到酒店房间后房内电视又有北方馆的靓靓介绍，断估唔会差得去边挂。这个店就在已结业的Roka旧址。记忆中Roka是一间很cyber很美的日式fusion餐厅，也是我坐下后，因为找不到值得吃的菜而要离座的餐厅。Roka结业是预期之中。北方馆也是装饰得富丽堂皇，布局考究的中菜馆。进间右边的酒吧用高身长酒柜把餐厅分割开，知客们殷勤的服务和舒适的沙发让客人们在进食前后可以轻松地把酒聊天，或干脆吃点小吃。餐厅中央大大的noodle bar是从前的铁板烧改装而成，所以抽风特别好。亦因为楼底高，所以没有压迫感。我们进场时还是十二点不到，客人不多。看看邻座几枱客人都点了蒜泥白肉，薄薄的五花肉挂在金属架子上，卖相很有特色。不过怕油脂度太高，不敢尝。午饭不想吃太多，就点了：老北京炸酱面 (MOP62)牛肉刀削面(MOP62)杂锦转盘剔尖(MOP62)牛肉煎饼(MOP38)萝卜丝酥饼(MOP48)铁观音(MOP60)炸酱面没有配汤，不过面底较湿，还可以接受。转盘剔尖的面团大小刚好，入口没什么口感，也没什么味道。刀削面惨不忍睹。面团看来是削好却又粘成一团，不知是
这个店就在已结业的Roka旧址。记忆中Roka是一间很cyber很美的日式fusion餐厅，也是我坐下后，因为找不到值得吃的菜而要离座的餐厅。Roka结业是预期之中。
北方馆也是装饰得富丽堂皇，布局考究的中菜馆。进间右边的酒吧用高身长酒柜把餐厅分割开，知客们殷勤的服务和舒适的沙发让客人们在进食前后可以轻松地把酒聊天，或干脆吃点小吃。餐厅中央大大的noodle bar是从前的铁板烧改装而成，所以抽风特别好。亦因为楼底高，所以没有压迫感。
我们进场时还是十二点不到，客人不多。看看邻座几枱客人都点了蒜泥白肉，薄薄的五花肉挂在金属架子上，卖相很有特色。不过怕油脂度太高，不敢尝。午饭不想吃太多，就点了：老北京炸酱面 (MOP62)
牛肉刀削面(MOP62)
杂锦转盘剔尖(MOP62)
牛肉煎饼(MOP38)
萝卜丝酥饼(MOP48)
铁观音(MOP60)
炸酱面没有配汤，不过面底较湿，还可以接受。
转盘剔尖的面团大小刚好，入口没什么口感，也没什么味道。
刀削面惨不忍睹。面团看来是削好却又粘成一团，不知是那个环节出了毛病。
这几个北方面食没有吸到汤料的味道，估计是面团放久而变硬，部份配料还有残存的雪藏味道。
随后来的萝卜丝酥饼更差。厚而干的饼壳好像是个摔不破的硬盒。咬一口，里面粗粗的萝卜丝整堆掉到碟子上。
牛肉煎饼也是硬磞磞的没有肉汁，只咬了一口便要放弃。
不知道这店能维持多久。但是时近中午，陆续进来的中外客人还是挺多的。张贴
