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2016-06-05
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相当精彩的一天, 节目丰富, 到了尾声, 是时候吃晚餐. 来到新濠锋的帝影楼, 天还未黑, 正好让小晴晴跟大黄鸭隔岸说声再见.这里的环境当然很舒适, 五星酒店的中菜厅, 当然有保证. 而且地方够阔落, 就最适合活跃的小晴晴了.老鸭汤: 坐好, 先送上老鸭汤当作餐前小食, 味道醇厚, 我连鸭肉也吃光呢.蒸馒头: 首先还是要安顿好小晴晴, 蒸馒头是她的心头好, 一人独吞四个包, 您说饱不饱?鱼汤面: 还未够饱, 不打紧, 还有鱼汤面, 鲜甜的鱼汤, 小晴晴又是喝个不停呢.火焰黑豚叉烧 $198: 9.5分, 好了, 这时候, 大厨推著餐车来到我们面前, 预备制作火焰黑豚叉烧. 堂弄的菜式, 真好. 大厨把黑豚叉烧放在架上慢慢烧, 一时间, 那阵肉香已经弥漫在房中. 吃的时候, 叉烧当然是热辣辣, 肉质相当嫩滑, 带玫瑰露香, 还有蜜糖的甜味, 坚美味.帝影酿焗蟹盖 $168: 9分, 吃蟹盖, 是顶级中菜的必修科, 那帝影楼的出品, 水准又如何呢? 面包糠焗得很香脆, 热辣辣, 内里是相当足料, 蟹肉下得够多, 很鲜甜, 卖价是$168一客, 合理的价位, 吃得过.黑椒腰果澳洲M8和牛粒
这里的环境当然很舒适, 五星酒店的中菜厅, 当然有保证. 而且地方够阔落, 就最适合活跃的小晴晴了.
老鸭汤: 坐好, 先送上老鸭汤当作餐前小食, 味道醇厚, 我连鸭肉也吃光呢.
蒸馒头: 首先还是要安顿好小晴晴, 蒸馒头是她的心头好, 一人独吞四个包, 您说饱不饱?
鱼汤面: 还未够饱, 不打紧, 还有鱼汤面, 鲜甜的鱼汤, 小晴晴又是喝个不停呢.
火焰黑豚叉烧 $198: 9.5分, 好了, 这时候, 大厨推著餐车来到我们面前, 预备制作火焰黑豚叉烧. 堂弄的菜式, 真好. 大厨把黑豚叉烧放在架上慢慢烧, 一时间, 那阵肉香已经弥漫在房中. 吃的时候, 叉烧当然是热辣辣, 肉质相当嫩滑, 带玫瑰露香, 还有蜜糖的甜味, 坚美味.
帝影酿焗蟹盖 $168: 9分, 吃蟹盖, 是顶级中菜的必修科, 那帝影楼的出品, 水准又如何呢? 面包糠焗得很香脆, 热辣辣, 内里是相当足料, 蟹肉下得够多, 很鲜甜, 卖价是$168一客, 合理的价位, 吃得过.
黑椒腰果澳洲M8和牛粒 $368: 9分, 我们也爱吃牛, 但牛粒这个项目, 就通常避开, 始终很难控制好火候. 但这里的黑椒腰果澳洲M8和牛粒, 就能够让和牛粒保持丰盈的肉汁, 肉质很嫩滑, 而用上澳洲M8和牛, 自然特别肥美. 配上的腰果很香脆, 其实, 不算是配角呢.
柠香脆皮鸡拚凤梨咕噜黑豚肉 $188 / $168: 9.5分, 说到这晚最出色的菜式, 就要数这客柠香脆皮鸡拚凤梨咕噜黑豚肉. 柠香脆皮鸡单是鸡皮已经无得输, 够薄身, 入口脆卜卜, 鸡肉很细嫩, 而加入了柠檬之后, 正好减轻了那油腻感, 高水准.
至于凤梨咕噜黑豚肉, 皮脆, 肉嫩, 最重要是那个酱汁较得刚刚好, 甜酸度合宜. 旁边的菠萝, 也是相当甜美, 一口咕噜肉, 一口菠萝, 美味, 就是如此来.
酥脆鱼米百合浸胜瓜: 8.5分, 来到菜蔬的部份, 这客酥脆鱼米百合浸胜瓜, 鱼汤很清甜, 胜瓜吸收了汤底的味道, 亦很甜美, 配上百合, 以及酥脆的鱼米, 很讨好的配搭.
姜葱虾子花胶捞面 $138: 8.5分, 接下来的是姜葱虾子花胶捞面, 面条质感很弹牙, 配上虾子同吃, 再加上花胶, 简单而美味.
有机蛋白杏仁茶 $48: 8分, 甜品方面, 有机蛋白杏仁茶, 杏香浓郁, 甜度合宜, 不过蛋白未算太滑溜.
南瓜流心球配核桃雪糕及五香脆饼 $68: 9分, 至于南瓜流心球配核桃雪糕及五香脆饼就比较有特色, 南瓜流心球卖相精致, 皮脆, 流心度不俗, 馅了甜美. 配上的是核桃雪糕, 很香滑, 再加上五香脆饼, 是层次感很细致的甜点.
时鲜果盘: 最后还有清甜的水果吃, 当然, 小晴晴一定要嚷著吃士多啤梨了.
在一流的景致下享用高水准的菜式, 这晚在帝影楼实在吃得很满意. 火焰黑豚叉烧, 黑椒腰果澳洲M8和牛粒, 柠香脆皮鸡, 以及凤梨咕噜黑豚肉皆是很有水准的菜式, 加上环境跟服务也是顶班的, 就算未能再摘星, 也是星级的餐厅.
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