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2011-06-18
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在澳门.. 很多地方都标榜竹升面, 那是传统又考功夫.. 可惜这门费神费力又未到达到经济效益的竹升面已经越来越少...... 今次到六记.. 是因为朋友的大力推介... 吃完.. 才知道... 好吃的.. 并不只是虾籽捞面那么少....虾籽捞面 ($26) 面质干身, 爽滑... 加上香浓的虾籽.... 全没有枧水味... 好吃得令人难以忘怀..虽然友人说.. 上次她吃的时候比今次更好吃.... 但我觉得已经够我回味无穷了.. 我个人觉得...比祥记面家还好... 比香港的刘森记....天壤之别吧... 水蟹粥 - 中窝 (130元)甫入店舖, 八卦的我总会周围望.. 见到伙记㓥蟹... 新鲜即㓥即整.... 既然之前我们原本想到一间店舖吃水蟹粥的愿望落空.... 所以我们本著补偿吃水蟹粥的心态吃吧... 菜牌标明... 中窝, 2 只水蟹.. 3-4位用.. 所以我们也叫了中窝了.. 甫上枱... 鲜味扑鼻... 很水蟹.. (瘦削... 骨肉分离.. ) 水蟹之所以最适合用来煲粥... 就是它瘦削的缘故... 蟹水都渗入了粥... 才令粥鲜甜无比... 这次我们没有叫错了.. 卤水
可惜这门费神费力又未到达到经济效益的竹升面已经越来越少......
今次到六记.. 是因为朋友的大力推介...
吃完.. 才知道... 好吃的.. 并不只是虾籽捞面那么少....
虾籽捞面 ($26)面质干身, 爽滑... 加上香浓的虾籽.... 全没有枧水味... 好吃得令人难以忘怀..虽然友人说.. 上次她吃的时候比今次更好吃.... 但我觉得已经够我回味无穷了.. 我个人觉得...比祥记面家还好... 比香港的刘森记....天壤之别吧...
水蟹粥 - 中窝 (130元)甫入店舖, 八卦的我总会周围望.. 见到伙记㓥蟹... 新鲜即㓥即整.... 既然之前我们原本想到一间店舖吃水蟹粥的愿望落空.... 所以我们本著补偿吃水蟹粥的心态吃吧... 菜牌标明... 中窝, 2 只水蟹.. 3-4位用.. 所以我们也叫了中窝了.. 甫上枱... 鲜味扑鼻... 很水蟹.. (瘦削... 骨肉分离.. ) 水蟹之所以最适合用来煲粥... 就是它瘦削的缘故... 蟹水都渗入了粥... 才令粥鲜甜无比... 这次我们没有叫错了..
卤水大肠, 鳯爪 (38元)朋友推介鳯爪...本身爱吃利苑的鲍汁鳯爪... 香浓胶质重.. 这里卤汁做得很好.. 没有过咸的情况... 无论鳯爪或大肠都很「淋」... 很入味.. 入味得来又不太咸... 好味...
干炒牛河 (28元)上次吃过对面(细龟) 的干炒牛河, 今次想试这边的干炒牛河...
干炒牛河先决条件是要炒得干身.. 没油.. 因为本身河粉已充满油份.... 如果.. 不够干身..只会落得满咀都是油.... ... 明知肥.. 至少吃下去没有那么罪恶感~~~~~ 这里... 炒得干身.. 镬气十足..牛肉不会腌得太过.. 好味~~~
炸鲮鱼球 + 云吞 (39元)云吞是最传统的炸云吞.. 只有云吞皮及点点肉... 不过不失..
鲮鱼球可是我吃过最美味的... 肉质弹牙... 外脆内软.. 热呼呼的.. 很好吃.... 回到香港. 我已吃不回那种鲮鱼球了..
豉椒炒蚬.. 我们坐著... 听得见的镬气声.. 又很怀念炒蚬... 于是又叫了一碟炒蚬, 这里旳炒蚬... 是「半壳」蚬... 先剥一半.. 再剩那有肉那边的蚬炒.. 所以... 这一碟相当别人的两碟蚬... 很有镬气.. 好味..
装潢平实... 内里的食物绝对水准之上... 好味得令人一再回味...
绝对是「性价」比之上上选~~~~
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