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2016-10-07
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呢个咁奇幻嘅旅程由早上嘅八点几开始。因为经常失眠嘅关系，好多时我会日出起身，而奇幻旅程开始嘅呢一日。系八点钟又瞓咗觉。朋友由八点半开始狂打我部电话。笑说要整部电话比我只猫。九点八起身覆电话，第一句听到嘅就系: 我买咗10点半飞，你快啲出门口，港澳码头等！呢位朋友由确定我起身开始，就打电话。打去天巢。当然咁出名的米芝莲星级饭店又点会比您即日订到枱呢？waiting list 的N 位。上船个刻我打定输数。无就去食8 啦！由船上到到达我地再打左几次去，都无枱。。有点灰不过不到黄河心不死，坐的士到新葡京碰运气，不如上去睇下啦！幸运地收到电话！有枱了！刚好我地已经到楼下了！就这样，在多个幸运中，我来到了这里！天巢真真实实系一个天巢，望上去清楚见到天空，天空。是我最爱的天空。位于41 楼，也清楚睇得见澳门塔。你到餐厅嘅中央有现场的钢琴师为我地演奏。带着画家帽的钢琴家很有礼貌和笑容。选好食物后先出现的就是可爱面包车面包款式多达10余款，配上佢哋自制的纯牛油和咸牛油喜欢就系呢一度嘅面包好多都系硬包。因为我不吃软的包啊！午歺时间由12点钟到两点半，前菜我点了这个。-Coco de paimpol, s
九点八起身覆电话，第一句听到嘅就系: 我买咗10点半飞，你快啲出门口，港澳码头等！呢位朋友由确定我起身开始，就打电话。打去天巢。
当然咁出名的米芝莲星级饭店又点会比您即日订到枱呢？waiting list 的N 位。上船个刻我打定输数。无就去食8 啦！由船上到到达我地再打左几次去，都无枱。。有点灰
不过不到黄河心不死，坐的士到新葡京碰运气，不如上去睇下啦！幸运地收到电话！有枱了！刚好我地已经到楼下了！就这样，在多个幸运中，我来到了这里！
天巢真真实实系一个天巢，望上去清楚见到天空，天空。是我最爱的天空。位于41 楼，也清楚睇得见澳门塔。
你到餐厅嘅中央有现场的钢琴师为我地演奏。带着画家帽的钢琴家很有礼貌和笑容。
选好食物后先出现的就是可爱面包车
面包款式多达10余款，配上佢哋自制的纯牛油和咸牛油
喜欢就系呢一度嘅面包好多都系硬包。因为我不吃软的包啊！
午歺时间由12点钟到两点半，前菜我点了这个。-Coco de paimpol, slightly smoked foie gras shaving , Iberico , paimpol , beans & ESD mimosa salad .
艺术品的摆布，底层是均一的豆排列，配上蛋汁，上层是鹅肝片，西班牙火腿，磨菇片，面包片。拼得像花一样美丽。要将鹅肝酱同西班牙火腿及蘑菇一拼放入口，先可以感受到味道嘅深层次改变！
Les Crustaces , shellfish bisque with Crispy shrimp & Espelette pepper 接着呢个海鲜汤配炸虾丸，海鲜汤都几浓郁，带点酒香，炸虾丸鲜味十足，还要配上如此政治的设计。好吃得很！
Le black COD , black cod with Malabar black pepper sauce , bok Chou and coconut foam 主菜，我叫左个同我平时食嘢嘅习惯完全唔同的煎深海鳕鱼，事实上近日真系食得太多肉类，反而现在希望追寻一啲简单的味道，所以喜欢食鱼！向来对鳕鱼特别喜爱。见到呢一个菜当然一定会选！一件十分之口嘅煎鳕鱼，配上带点浓嘅酱汁以及清新嘅椰子泡沫。一浓一淡带出与嘅鲜味。极品之作！
甜品每人可选两种，必叫嘅系佢哋嘅王牌拿破仑，无可否认第一次食到拿破仑系如此松化，立即要唱谢霆锋的"年轻得碰着谁亦能像威化般干脆" ，十分之惊喜，而且毫无油腻感！怪不得这个成了他们的王牌甜品！前边的那件opera , 十分之香浓细滑。
不过我自己就喜欢一些简单而看似比较奇怪的甜品，我选了这个云呢拿酱配蛋白，当我点这个甜品是朋友在质疑我。向来简单就是美！我特别喜欢天空和白云，所以也喜欢这些轻柔的蛋白质感，配上甜而不腻的云呢拿酱，两者于口腔内融合交缠。简而美。
最后还有可爱的糖果车，每一件糖果都精细可爱，全部人工制成，朱古力，法式蛋糕，了结糖，姐哩糖等等应有尽有。
我点了一个红苺macaroon, 法式小蛋糕和rum酒车厘子饼 。三个嘅颜色和大小都配搭得很美！不得不赞下自己。再配上一杯capacinnco, 好可爱啊！说真的macaroon 质感做得好好但是味道有点点怪，法式小蛋糕完美演绎，外硬内软又烟银的感觉完全表现无遗。二最欣赏的就是这个Rum酒车里子饼，薄薄的啫喱外层，里面包住美味的忌廉，中间呢就是有rum 浸过的车厘子。美味！
朋友选的咖啡味macaroon, 了结糖和黑加仑子姐你糖。重点我想讲的是这个姐你糖，我笑说是能得利。朋友说是想不到的美味。。。。说真的，这个午餐不是如此简单，当中有许多的奇妙才能带我到这个提早book 都常full booking 的美丽餐厅。我常常说食嘢都要睇缘份，你估你想食就有呀？幸运地，今天和这里的完美邂逅。
最多谢的是这个记得我说过想去食的朋友，成就这天两个半小时的美味午餐。
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