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2018-09-12
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7月尾已决定9月初去澳门2天，妹妹早早提过想去试卜卜蚬。第一日响coffee shop叹完下午茶，家人预约咗6:00pm去食卜卜蚬，地图显示由coffee shop行十多分钟就到。点知行咗好耐，去到张枱已经俾咗人，全店满坐，店员话有人走就即刻俾我哋，迟到要等都正常啦。店名叫 “赢到粥”，唔多觉有人食粥。在店外坐著等，留意到每一桌都有一盘蚬，真系咁好食?终于可以入坐喇，下午茶都未落隔，净系叫咗卜卜蚬、娃娃菜拼生菜、粉丝和乌冬。点菜不久，来了一个好大的平底锅，锅底舖满了蚬，粗略估计有成过百只，蚬上铺满大量蒜头粒，还有些葱粒和红辣椒粒点缀著。大家眼睛兴奋地盯住锅内，看著水由冷变热，水泡由小变大…再变滚，水泡爆破pop pop pop的越滚越大，第一只开口喇！然后蚬由锅中心向外扩散陆续弹开，虽然没听到蚬弹开时有声音，卜卜蚬之名可能由此而来…蚬肉饱满，粒粒都鲜味又无沙！食到停唔到口，真系有意外惊喜！ 由于蚬壳弹开时，里面汁液流进汤内，令汤底更为鲜美，加上蚬面的蒜粒已混进汤内，成个汤底鲜味加上蒜香，放粉丝进去吸收精华最好吃。后来还追加了一份粉丝，赞！
妹妹早早提过想去试卜卜蚬。
第一日响coffee shop叹完下午茶，
家人预约咗6:00pm去食卜卜蚬，
地图显示由coffee shop行十多分钟就到。
点知行咗好耐，去到张枱已经俾咗人，
全店满坐，店员话有人走就即刻俾我哋，
迟到要等都正常啦。
店名叫 “赢到粥”，唔多觉有人食粥。
在店外坐著等，留意到每一桌都有一盘蚬，
真系咁好食?
终于可以入坐喇，
下午茶都未落隔，
净系叫咗卜卜蚬、娃娃菜拼生菜、
粉丝和乌冬。
点菜不久，来了一个好大的平底锅，
锅底舖满了蚬，粗略估计有成过百只，
蚬上铺满大量蒜头粒，
还有些葱粒和红辣椒粒点缀著。
卜卜蚬
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大家眼睛兴奋地盯住锅内，
看著水由冷变热，
水泡由小变大…再变滚，
水泡爆破pop pop pop的越滚越大，
第一只开口喇！
然后蚬由锅中心向外扩散陆续弹开，
虽然没听到蚬弹开时有声音，
卜卜蚬之名可能由此而来…
蚬肉饱满，粒粒都鲜味又无沙！
食到停唔到口，
真系有意外惊喜！
由于蚬壳弹开时，
里面汁液流进汤内，
令汤底更为鲜美，
加上蚬面的蒜粒已混进汤内，
成个汤底鲜味加上蒜香，
放粉丝进去吸收精华最好吃。
后来还追加了一份粉丝，赞！
题外话/补充资料：
在等位、入坐到离开，不断有walk-in到来碰运气，起初店员回答全晚都满了，最有可能也要到11:30，后来听说连明晚都没坐位了。 一定要预早订位(特别是星期六/日晚)，以免白跑一埸。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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