榮記牛雜 (裝修中)

就是见到招牌上写著「七十年老字号」，我决心放底$50港币去买一碗牛杂 （实情是一碗的售价可由$50-$220不等）。店员在不慌不忘地拿起甚么便剪两件下来，偶尔把剪刀撞向热盅上，以发出叮叮当当声响。最后在店员把牛杂萝卜翻热后，他问我要否加咖喱汁，惯常我是会甚么也不加，就是要吃原味，今次倒想见识一下「七十年老字号」的吃法: 落完咖喱汁再落豉油。 牛杂包括膀、肺、肠、肚，剪得大件但吃出腍身，咀嚼容易，原本的卤水入味，后再捞入的咖喱汁，较咸较辣，味道独特而辣得不香，与香港同为街边小吃咖喱鱼蛋的咖喱味道不相同。白萝卜无渣也清甜，原本的卤水亦很入味。 「七十年老字号」总是一定有它个人之处……