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2013-11-06
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再次回到澳门，入住喜来登酒店，听说最近这边有一间餐厅非常受欢迎，他就是班妮Bene。Bene主打意大利料理的，也就是笔者最爱之料理之一，这儿星期一至五会提供午市套餐，由两道菜至三道菜价钱由$120-$180不等，除此之外大家可以来这里吃沙律，每逢星期日更有海鲜Brunch提供选择，当然还有其他美食不能错过，唯由于一至五才有午市套餐供应，所以笔者选了星期五来到这里。 这里的装潢也是一绝，白天可以是惬意的小店，有阳光照入餐厅内令人有一种很温暖的感觉。晚上转眼变成成华丽高雅的餐厅，可以说是一场两用，两种不同的感觉。看一看餐牌，点了两个三道菜的套餐，还点了一个笔者喜欢的意粉，先来一个自选沙律，客人可以自行到沙律区自由选择沙律配料，这种做法有一点像必胜客，但这儿提供的配料较少，大约有十二三种，其中还包括火腿及烟肉切片供客人选用。吃这类型的自选沙律，最重要是新鲜，很怕餐厅会每日重用昨天的配料，一来会不卫生，二来也会见得新鲜。这儿的沙律菜都算得上很新鲜及有一种清新的感觉，客人更可随自己喜好选择酱料，必能满足各位食客。 上主菜前也提供上餐前餐包，职员还会提供上橄榄油及黑醋，用来供面包使用。 面包合共有
这里的装潢也是一绝，白天可以是惬意的小店，有阳光照入餐厅内令人有一种很温暖的感觉。晚上转眼变成成华丽高雅的餐厅，可以说是一场两用，两种不同的感觉。
看一看餐牌，点了两个三道菜的套餐，还点了一个笔者喜欢的意粉，先来一个自选沙律，客人可以自行到沙律区自由选择沙律配料，这种做法有一点像必胜客，但这儿提供的配料较少，大约有十二三种，其中还包括火腿及烟肉切片供客人选用。吃这类型的自选沙律，最重要是新鲜，很怕餐厅会每日重用昨天的配料，一来会不卫生，二来也会见得新鲜。这儿的沙律菜都算得上很新鲜及有一种清新的感觉，客人更可随自己喜好选择酱料，必能满足各位食客。
上主菜前也提供上餐前餐包，职员还会提供上橄榄油及黑醋，用来供面包使用。 面包合共有三种，一种是很传统的意大利面包、一种是较幼身如百力滋的面包，及普通饼干。配上黑醋及橄榄油的面包的确别有一番味道，笔者还是最爱传统的意大利面包，外边很松脆，内边较绵配上香油十分香口。
来到主菜的部分，先来的是番茄橄榄银鱼酱意粉(Spaghetti Alla Puttanesca)，意粉用上橄榄和银鱼酱配上番茄，意粉配搭非常新颖，笔者真的没有在香港品尝过，本身根本想像不了意粉应该是什么样的味道。这个意粉其实是传统南意大利菜式，因为用上银鱼酱普遍应为偏咸的，但不知是否餐厅有改良过从而迎合东方人的口味，意粉并没有想像般咸，反之番茄味道十分突出，新鲜可人，配上橄榄及橄榄油令意粉更香，吃起也颇清新，是个很开胃的意粉。
另一个主菜是红鲷鱼柳伴焦香青豆配杏仁马郁兰青酱(Red Snapper Fillet, Charred Baby Green Beans with Almond Marjoram Pesto)，名字真的十分十分长，简单理解是煎鱼柳就好了，卖相很不错，份量可以用惊人来形容。鱼质鲜而不腥非常嫩滑，鱼的光芒完全把青豆等掩盖著，很好吃。马郁兰是意大利传统香草，因为带一点轻微的苦涩，可以轻易的把鱼的鲜味带出来，令红鲷更加好吃。
说了两个菜式，究竟笔者还点了甚么的意粉呢？答案其实很容易想得到就是卡邦尼意粉(Carbonara, $148)，其实笔者很少留意或细阅相关食评，当然偶然也会看一看自己喜欢的食家朋友食评，所以根本不知道这里的Carbonara是很有名气。第一次看到弄一个Carbaonara需要动员三个人，一个负责在厨房煮意粉、一个负责拿餐桌支架，而另一位负责把意粉混好，说真的这个表演让笔者想起吃北京填鸭时的模样，都是差不多。据说盛载意粉的是芝士来的，笔者第一件想的就是芝士是否跟菠萝炒饭的菠萝一样是重用的呢？喜欢这里的意粉，汁酱很挺身很稠很Creamy，令笔者整个咀巴都布满了芝士和忌廉汁，忌廉汁不知道是否太浓郁或不知意粉是否用上太多芝士，加上烟肉味道是偏咸的，意粉质感及味道是令人满意。面对这般邪恶的意粉，虽然很有罪疚感，但这个意粉还是笔者的大爱。
套餐有两个甜品，首先是朱古力挞(Chocolate Tart, Raspberry Sauce and Vanilla Ice Cream)，朱古力挞外层颇坚硬的，吃的时候看到内裹的朱古力都厚厚的非常丰富，极不马虎，草莓酱很酸中和了不少饱滞感，云呢拿雪糕有点雪得太久所以过硬，但质感也尚算很滑，配起来都很不错。
另外一个甜品是柠檬泡芙伴芒果及士多啤梨莎莎(Lemon Profiterole, Mango and Strawberry Salsa)，这个甜品卖相非常别致，未吃己先胜一仗，用料主要都以生果为主，有酸亦有甜的，既开胃又健康，但最好吃还是泡芙，十分松脆，是个很好的饭后甜品，也不会给人增添一点饱滞的感觉。
除此之外笔者还点了一杯Mocha($48)，跟餐点任何饮品都会是半价，笔者当然不会放过这个机会，Mocha没有想过会是这个份量，盛载咖啡的杯子比咖啡要出色，这么热的咖啡拿起来手竟然一点热的感觉都没有，咖啡香而不太浓，是因为份量问题吗？朱古力颇足的，杯底有还一层厚厚黏在杯里，但对咖啡整体没有太大帮助。 在澳门有质素的西餐厅太多，而且性价比十分高，记得上一回吃Tasting Room真的是视觉味觉的一大享受，今回再来澳门，Bene班妮也许只是一个小小的开始，希望随著愈来愈多酒店落成这儿会愈来愈多美食进驻，到时候就是喜欢吃的朋友一大喜讯。
题外话/补充资料：
金沙卡吃非午市套餐有九折，大家要注意了。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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