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2010-07-09
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天气热，这数天的脑里只有冰冻甜品，几乎想吃数个不同的甜品就当一餐，例如冻炖奶、冻炖蛋、雪糕凉粉、榴梿布丁、生果捞、芒果刨冰…常在电视上看到台湾节目中的主持，吃著一大盘的绵花冰，吃得呻吟盖眼、享受到极。醒起澳门上年也开了一间在高士德，是时候光顾光顾！白色格子落地玻璃窗，内里的砖墙身也扫上白色，感觉舒服明亮。墙上挂著一幅「芒果狂热」绵花冰的相片，就要这一个！来到台式店子，也要一客盐酥鸡才对！「芒果狂热」来到，跟相片一样呢，而且很香芒果味。碟上有芒果味绵花冰、新鲜芒果肉、芒果珍珠及芒果酱，份量很多。拿个银匙掏一口来吃，绵花冰仿像没有质感的溶在口里，很温柔、像锦被，却是冰冻的，带有淡淡的芒果味。另一口则可粗暴的送进口里咬，「索、索」声，很过瘾！芒果肉新鲜，又香又甜，如果肉份量多一点就更尽兴；芒果珍珠像分子料理，大大粒，将之咬破就是浓芒果汁，但就不喜欢味道过份「人造」，珍珠皮亦在我吞下芒果汁后挂在我的上腭，要花点时间把它弄下来再咬碎吃掉。建议他们用新鲜芒果汁来做为他们其中一款的粉圆，烟韧粉圆能增添多一种口感，感觉更满足。也希望他们在绵花冰划多数行芒果酱给我捞绵花冰啊！吃到一半，盐酥鸡来了，一吃就
常在电视上看到台湾节目中的主持，吃著一大盘的绵花冰，吃得呻吟盖眼、享受到极。醒起澳门上年也开了一间在高士德，是时候光顾光顾！
白色格子落地玻璃窗，内里的砖墙身也扫上白色，感觉舒服明亮。墙上挂著一幅「芒果狂热」绵花冰的相片，就要这一个！来到台式店子，也要一客盐酥鸡才对！
「芒果狂热」来到，跟相片一样呢，而且很香芒果味。碟上有芒果味绵花冰、新鲜芒果肉、芒果珍珠及芒果酱，份量很多。拿个银匙掏一口来吃，绵花冰仿像没有质感的溶在口里，很温柔、像锦被，却是冰冻的，带有淡淡的芒果味。另一口则可粗暴的送进口里咬，「索、索」声，很过瘾！
芒果肉新鲜，又香又甜，如果肉份量多一点就更尽兴；芒果珍珠像分子料理，大大粒，将之咬破就是浓芒果汁，但就不喜欢味道过份「人造」，珍珠皮亦在我吞下芒果汁后挂在我的上腭，要花点时间把它弄下来再咬碎吃掉。建议他们用新鲜芒果汁来做为他们其中一款的粉圆，烟韧粉圆能增添多一种口感，感觉更满足。也希望他们在绵花冰划多数行芒果酱给我捞绵花冰啊！
吃到一半，盐酥鸡来了，一吃就知道炸得不够时间，因外皮不够硬不够酥脆，而味道倒是跟在台湾西门町街头吃到的有七分相像的。我常在想，如有一位台湾料理人愿意来澳开一档即炸盐酥鸡，那怕是开在青洲街头，都应会发达，可回台湾老家买大屋。
暑假期间，店内服务员都是来打暑期工的女中学生，有点手忙脚乱，但都非常有礼。此绵花冰专门店也提供绵花冰批发，足见绵花冰都是正宗台湾货色，而且还有很多款口味如朱古力、黑糖、甘蔗等等待你去发掘。
一口盐酥鸡、一口绵花冰，感觉真不赖！
http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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