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2024-03-01
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这个生日去到澳门游玩庆生，伴侣预订了澳门君悦酒店mezza9 Macau的自助晚餐。Buffet主题是「与厨共飨」，为客人提供即点即制，客制化口味的海鲜！甫入餐厅就是海鲜区、蔬菜区、热熏、烧味等等，后边还有供应串烧、刺身、水果甜品等等。海鲜区的食材有虾、贝类、鱿鱼、鱼及龙虾，选择充足，全部由大厨现场即煮，烹调方式更能自选，包括清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸、豉椒炒、姜葱炒、避风塘炒、椒盐、白灼、香煎，最大路的烹调方式都有，务求满足客人的口味！排队落单后，回座位等侍应送上即可。期间，当然可去取其他食品～～海鲜冷盘没有生蚝的份儿，有龙虾钳、青口及蚬，未算十分鲜甜，不过不失。刺身质素普通，卖相及味道都不吸引！预拌沙律几有特色，味道不错～龙虾包，细细只包，面层夹满龙虾肉。面包软熟，龙虾肉爽口，酱汁惹味，味道不错！中式炖汤，味道不够甜。龙虾汤的味道香浓不咸。mezza9主打的新鲜龙虾，有蒜蓉蒸、芝士焗、姜葱炒、避风塘炒与炭烤共五种烹调方法。龙虾🦞肉质爽口，鲜甜多汁，蒜蓉清蒜最为吃到其鲜味。芝士焗是最推荐的口味，芝味十足又不会太腻！蒜蓉蒸扇贝，扇贝肉细粒，又不够爽口，味道一般。姜葱炒龙虎斑球，斑球爽口得来，
甫入餐厅就是海鲜区、蔬菜区、热熏、烧味等等，后边还有供应串烧、刺身、水果甜品等等。海鲜区的食材有虾、贝类、鱿鱼、鱼及龙虾，选择充足，全部由大厨现场即煮，烹调方式更能自选，包括清蒸、豉汁蒸、蒜蓉蒸、豉椒炒、姜葱炒、避风塘炒、椒盐、白灼、香煎，最大路的烹调方式都有，务求满足客人的口味！排队落单后，回座位等侍应送上即可。期间，当然可去取其他食品～～
海鲜冷盘没有生蚝的份儿，有龙虾钳、青口及蚬，未算十分鲜甜，不过不失。
刺身
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预拌沙律几有特色，味道不错～
龙虾包
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中式炖汤
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龙虾汤
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芝士焗龙虾
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蒜蓉蒸扇贝
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姜葱炒龙虎斑球
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辣酒花螺
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椒盐鲍鱼
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烤牛扒
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烧味选了脆皮烧腩仔及叉烧，叉烧不够焦香，只得蜜味。烧腩仔肥瘦相间，皮够脆！
避风塘鱿鱼须
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焦糖椰皇布甸
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最后的甜品环节，当然有澳门特式葡挞及木糠布甸，还可自制雪糕杯，软雪糕有呍呢嗱及海盐焦糖两种口味，随心加上喜爱的toppings。个人比较喜欢坚果挞及焦糖椰皇布甸，坚果香口又带点微甜，挞皮松化！椰皇布甸洒上糖，再用火枪略略烤得焦脆，焦糖脆面与椰味十足的椰皇布甸好相配！
去到用餐尾段，侍应就送上生日蛋糕啊！还有生日帽及即影即有相片一张，来食生日饭是充满气氛！如果不是爱好海鲜或龙虾，综观mezza9的餐点种类偏少，其他食品不算好出色，算不上抵吃。但新鲜现煮龙虾真的很推！
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