 | Ding’s Hokkaido Journal 愛吃的人寫人的故事。現下遊學北海道的Ding在這寫下關於北海道，關於旅行，關於吃，關於人的故事。故事人物及情節可能純屬虛構，料理、景點及生活介紹則全為真實。fb專頁：DingHokkaidoJournal |
Michelin Club推出的四個月後( 2015年8月)，我帶著好奇的心情去吃！訂座的規矩說得嚴謹，必定在入座前一天，接聽電話，接聽不到當取消。可是整天都沒收到電話，至我發覺時，已是當日早上。帶著擔心的心情打去確認，不但沒問題，還可提早入座。
店子新搬到六花亭札幌本店大樓內，分別有兩個間格開的壽司吧及六人桌兩張。店主兼大師傅是渡雅史，於北海道出生，15歲開入行，22歲便自己開店。其後又獲洞爺湖溫莎酒店獲邀加盟，06年輾轉返回札幌於薄野經營「田なべ」至今。
在沒特別要求下，我被安排坐著由其弟子藤原大輔主理的壽司吧。廚師發辦有¥11,500、¥13,800及¥16,500三個價錢，若還是以三星標準來說，一點都不貴。壽司發下來，大部份不錯，可是因我在東京才剛吃過幾家三星米芝蓮壽司不久，有幾道菜色如八爪魚刺身、鰻魚壽司，在口感及調味上都真的有比下去的感覺。
因為這是話題性餐廳，一次經驗或許不能作準，但若問我感想。在不帶著三星期望的前提下，這家服務員又可以不錯的英語作溝通，對旅客而高，這一家壽司是抵食的！
廚師發辦有前菜 ・刺身3種 ・一品料理 ・碗物・甜品及按價錢 ¥11,500、¥13,800及¥16,500包括壽司6種、10種及12種
鮨田辺
地址：札幌市中央區南5条西3丁目二ユーづルーナイルビル2F
電話：+81-(0)11-219-2202 (可以英文致電訂位)
營業時間：星期一至六5pm-9:30pm，假日至10pm，周日休息
交通：地下鐵「札幌駅」往紀伊國局方向步行5分鐘至六花亭札幌本店大樓
網址：www.sushi-tanabe.com
文章來源：情熱北海道
※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。※