無綠不歡Green Monday
社會企業，鼓勵大家每週一素食，齊齊Go Green減碳，為地球出一分力，同時令生活更健康。fb專頁：GreenMondayHK

要推薦一間中式素食店，六和必定名列前茅。去傳統齋舖吃飯，通常是想尋回一些經典味道，不過有時菜式過於油膩，又或者用上許多加工製成品，吃得太多，反而失去清淡素食和吃得健康的原意。六和素食的厲害之處，就是用天然的食材，加上烹調技巧，在色、香、味三方面重現「那些年」的滋味。

梅菜扣肉就是經典中的經典，相信大部份香港人都一定食過葷版的梅菜扣肉，Go Green後本來以為與之無緣，想不到六和這碟素食版以冬瓜代替肥豬肉，居然也做到入口即溶的口感，師傅先將冬瓜輕輕炸過，在扣肉上劃上十字，再放入秘製醬汁炆熟，旁邊灑上惠州梅菜，吃下去心裡面立刻跳出一句：就是這種味道！

素餃子本來已經不是隨處可吃，用豆腐來做餃子皮，根本就是一道極考功夫的菜式。師傅將滑豆腐片成薄餃皮，輕手包入菇粒、芹菜粒等，摺成菱角型，放在碟上，再在周邊注入蛋白和灑上靚杞子，蒸出來菱角豆腐餃滑溜又鮮味，餃皮完整無缺，可見火喉控制得多麼好。

六和的點心貴精不貴多，原來師傅很重視點心是否精緻，點心能夠成型、夾起來不易散開，才會推出給客人享用。黑松露石榴球是石榴雞的素食版，晶瑩的餃子皮包入雜菌，用芹菜紥好後，放上一點黑松露去蒸，吃下去就是一盎兩件的滋味。

綠茶豆沙煎軟餅

逢星期五、六、日晚上，六和素食多數客滿，想一嚐這些經典味道的話，最好提早訂位。

六和素食
地址：銅鑼灣堅拿道西10號冠景樓1樓A舖
電話：2759 1368
營業時間：星期一至日11:00-23:00