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沾醬是中東菜不可或缺的頭盤，Tarek一次過端出六款沾醬，Jalapeno、Wild Thyme Dip和Truffle Hummos三款都是Tarek自創的，最有特色的當然是以餐廳命名的Wild Thyme Dip，Tarek說是秘密配方，是用上幾種果仁、辣椒等打成的，括果仁的油香，然後一點煙燻感覺，最後才是辣味，非常有層次感。
餐廳內所有食物均無任何防腐劑、色素和添加劑，就連沾醬Hummos B lahme上面的一小撮素肉，也是Tarek自製的，餐廳所用的洋葱粉和蒜頭粉，也是自行風乾廿七小時而成。
不少中東菜都喜歡用豆類入饌，Falafel就是用鷹咀豆泥搓成的小丸子，炸得外脆內軟，滿滿中東香料的味道。跟沾醬一樣，Falafel要配搭Pita Bread一齊食，Tarek表示，即使是放在Falafel下面的生菜絲也不是單單用來裝飾，而是要夾在Pita Bread內一齊食，這樣的話才能平衡Falafel的咸香。
Mojadra是扁豆配飯，所用的米飯是香米，粘性較低，因此飯粒會較乾身，粒粒分明，適合配搭醬汁享用，這客炒飯就淋上自製茄醬，加上一點洋葱乾，吃起來非常香口。
如果客人要求走葱蒜和純素，餐廳一樣可以安排，只要落單時講明就可以了。
電話：2577 3662 / 91819600
地址：尖沙咀赫德道1-3號利威商業大廈4樓
營業時間：星期一至日: 12:30–14:30, 18:00-23:00 (Last order:22:30)
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