眾所周知，因蟹屬性寒涼，所以脾胃虛寒、腸胃不適、坐月、行經期間、孕婦等人士都不宜食用，否則容易出現胃腸脹悶、嘔吐腹瀉、四肢發冷、痛經、月經延期、閉經甚至流產等症狀。其實蟹除了鮮甜滋味和百般禁忌外，亦有食療作用。

那種蟹可入藥？

蟹為梭子蟹科動物的蟳（Charybdisjaponica H.Milne –Edwards），俗名青殼蟹。至於大閘蟹則屬方蟹科動物的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne –Edwards），與青殼蟹是不同科屬的節肢動物。青殼蟹可分為膏蟹、肉蟹及水蟹三種，膏蟹為抱卵蟹，與肉蟹同為食用蟹類；而入藥或食療用一般則以水蟹為主。

蟹肉味鹹，性寒，有清熱利濕、解毒散瘀、消腫退黃的功效，主治瘡毒瘤腫、筋骨損傷、皮膚疥癬等症，其食療效果對於濕熱所致的汗疹、油漆過敏引起的蕁麻疹尤為顯著，而水蟹粥更是不錯的食療菜式。

水蟹粥
材料：水蟹一隻（半斤左右）、生薑切絲、白米
功效：清熱利濕解毒，舒緩汗疹（俗稱熱痱、鹹粒）、油漆過敏引起的蕁麻疹（又名癮疹、風疹、風癩）。
療程：一般食用2-3天即可舒緩症狀，如症狀持續，建議尋求註冊中醫師診治。
注意事項：對甲殼類敏感人士不宜食用，反而可用水蟹煎湯外洗患處，舒緩汗疹和油漆過敏引起的蕁麻疹症狀。

做法：
1. 用少許油、鹽醃米10分鐘，加水用大火煮沸滾開，轉中火煮約45分鐘。
2. 掰開蟹殼，去掉蟹心、蟹胃和蟹肺，用牙刷刷淨蟹身污漬，斬件備用。
3. 把鑊燒熱，加少許油爆香薑絲，再放入蟹爆炒，加少許米酒和水便蓋上鑊蓋；蟹湯煮至淡黃色後，將蟹連湯加入白粥，小火煮10分鐘即可。

皮膚病小常識

汗疹 – 又名熱痱、鹹粒。主要由於溫、濕度高，身體無法正常排汗，汗管堵塞、汗液累積在皮膚組織，造成汗管破裂，汗液外洩到周圍組織引起發炎反應，形成痱子。中醫認為濕熱內蘊，鬱結於肌膚腠理之間為主要病機。

蕁麻疹 – 又名癮疹、風疹、風癩。根據迅速發生和消退的風團，容易診斷。此疹可由多種原因引起，常因身體對某些外來物質或刺激產生過敏反應，例如昆蟲叮咬，或因冷、熱、風、日光、花粉，或進食魚、蝦、蟹等食物，或藥物、微生物等，甚至灰塵、毛髮及皮屑等刺激均可引發。中醫認為汗出當風、感染外邪為其致病原因之一，臨床辨證以濕熱蘊結型最為常見，其次則為血虛生風型。

※上述內容純屬作者個人意見，不代表本網立場。部分文字經由編輯修改※