以露營樂趣為題嘅《搖曳露營 》，日前宣佈確定製作第三季動畫，可見非常受大家歡迎。今次便延續上回的三文魚石狩鍋（按此），介紹一個比較簡單的燒三文魚煮法。電影中描述的燒三文魚比較簡單，而以下是整合經驗的改良版：選用三文魚腩條，油脂較豐富，燒起也不會變硬；如果簡單點，直接撒鹽和七味粉已經可以，但有時間的話，可以掃上自己煮的照燒汁，吃起來更加香，即看如何製作燒三文魚串：

燒三文魚串 （1人分量）

時間：30分鐘

材料：

三文魚腩條3條
七味粉少許

照燒汁：

味醂2湯匙
醬油1.5湯匙

醃料：

鹽少許
胡椒粉少許

做法：

1. 把三文魚腩條一開三，加醃料略醃，用竹籤串起。

2. 把照燒汁材料放入小煲中，用最細火慢慢煮至稠身，熄火備用。

3. 在鍋中鋪上牛油紙，不用加油，三文魚魚皮朝下放入鍋中；先乾煎三文魚，然後反轉煎另一邊，直至兩面開始帶少許焦色時，掃上照燒汁及撒七味粉。

文、攝：謝翠玲

原文（按此）

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