雞蛋仔絕對是元祖級的街頭美食，不過想掃街時嘆一底新鮮熱辣的雞蛋仔，隨時要等上十多分鐘，成本絕對不少。如果可以休閒地飲咖啡，再慢慢等待一底充滿蛋香味的雞蛋仔放在你面前，單是FF也夠開心吧！
Ideaology Café 的元朗分店為了支持本地食材，特地設計了兩款口味的雞蛋仔。他們選用了本地農場以音樂飼養法養殖的優質雞蛋作為材料，於自家研發的雞蛋仔蛋漿中，加入新鮮雲呢拿籽及有氣礦泉水，烘焗出外層薄脆、內裡煙韌美味的雞蛋仔，最後更特別用上花生糖、麥芽糖作為雞蛋仔的配料，本土之餘又夠懷舊。
另一款玫瑰咖啡口味，在雞蛋仔漿中加入玫瑰花果醬，及自家拼配的特濃咖啡，兩者加起來的化學作用碰撞出焦糖拖肥風味，更有玫瑰花香的淡淡餘韻，絕對不容錯過。
要支持減少食物里程，除了支持本地食材，多以綠色交通工具代步，都有助改善空氣污染。大家不妨先到元朗的Ideaology Café 嘆個本地特色雞蛋仔，再步行或單車在元朗遊走，一起為香港健康空氣出一分力。
另外，鰂魚涌的Pregio@Ideaology在16/9更有一個本地紅菜頭創意咖啡工作坊，製作之前亦有一些有關減少食物里程重要性的資訊。工作坊後，大家享受製成品之餘，PREGIO更會即場以新鮮本地雞蛋炮製香滑炒蛋多士，供大家品嚐。
Ideaology Café
地址﹕元朗青山公路49-63號，三聯元朗文化生活薈2 樓
電話﹕24470255
營業時間﹕星期一至四及日( 10:30-20:30)、星期五及六(10:30 -21:00)
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