 | Ding’s Hokkaido Journal 愛吃的人寫人的故事。現下遊學北海道的Ding在這寫下關於北海道，關於旅行，關於吃，關於人的故事。故事人物及情節可能純屬虛構，料理、景點及生活介紹則全為真實。fb專頁：DingHokkaidoJournal |
札幌夏日半日遊（下）‧熊貓四載情 炸餃子
男生都說一碗拉麵不夠喉，女生怕再吃一碗太過份。
大夥兒嚷著嚷著，那吃餃子吧。飽的吃少，不飽的吃多，最好。
在手機隨機搜索，踏著單車，不到五分鐘，找到這Pan-da パンダ餃子專門店。
有點老舊的橙色招牌，門前放著一隻坐著的熊貓毛公仔。有點卡通趣怪。
應該是老店吧。老店都是不拉開趟門，看不到店裡的光景。
吱吱吱，拉門的聲音打開了一個小洞天。
一邊是開放式廚房連著櫃檯，一邊是靠牆的兩張四人桌。
很橙，桌椅由不同的橙色拚成，第一感覺是很橙。
一看便知是店主的兩老，在開放式廚房中向我們投以微笑。
說過「Irashaimase!」後，負責下廚的伯伯，還未有柯打，便繼續看電視。
往牆看過去，有一架子老舊的漫畫、手作裝飾、發黃的照片及新聞紙等佈置，
還隱約可看到店內的一間兒童房，鋪滿五顏六色的膠蓆，放滿了熊貓毛公仔。
不用言語，已感受滿滿的人情味。
周末下午四時許，客人就只有我們。盤算著，這店或許不太好吃。
招牌三色餃、炸餃子、湯餃子，大伙兒有默契地柯打不同菜式。
滋滋滋……有的看牆上裝飾，有的看漫畫，對話很少，下油的聲音，更顯清脆。
炸餃先來，有點像吉列的外皮，脆得交關，咬下去，肉汁豐盈，菜肉比例恰好。
不由得大聲高呼好吃！再來是三色餃，顏色有點嚇人，感覺色素，吃下去，卻出奇的美味。綠是五月艾草、黃是牛油栗米、粉紅是紫蘇，味道天然，皮薄餡鮮。
酸辣湯配的湯餃，鹹味恰到好處，酸香開胃。
水準太好，不斷說好吃，兩老聽得開心，自然地聊起來。
原來這已是店子第39個年頭，當年日本東京上野公園剛從中國引進熊貓，成為一時佳話，兒時隨母親在中國大連生活過一段時間的伯伯，便以此取名。
做的餃子源自中國，店名亦然。其後很多客人都自發地送熊貓的東西給店主。
店內幾乎所有熊貓擺設，都是客人送的。
肚子填飽了，舌頭也滿足了。大伙兒也變得多話了。
結帳後，愈說愈有，怎也走不到門前似的。
這世界，很奇怪。極端的是少數人。平常的是多數人。
卻是少數人，決定多數人的命運。
日本的大多數，最想的，就是每天能說感謝的日子。
為好吃的東西說感謝，向贈送禮物的人說感謝，為別人的善意說感謝。
最想要的生活是怎樣？不說出來，或許難被理解。
唯耄耋兩老的四十載情，不用言語，從餃子的美味，就能感受到。
■ パンダ的招牌是由店主伯伯自行設計，把パ字融入了熊貓頭中。
■ 炸餃子 ¥650/6隻，餐牌上寫明炸餃子由這店發明，更拿得特別商品的番號。
皮脆餡美味，必吃。
■ 三色餃 ¥500/6隻
■ 全店均以橙色為主題。座位旁放滿了熊貓的繪畫本，封面大多有點黏，是油煙的痕跡。
■ 客人寫下的心意卡，都是讚兩老的笑容及美味餃子。
■ 湯餃子三色餃 ¥700/5隻
■ 店主池田敏正夫婦，說話朝氣勃勃笑容滿臉。
和很多日本老人家一樣保養有道，年過七十，卻完全看不出來。
■ 全是熊貓佈置的兒童房，夫婦倆的孫子也常來。
■ 還有用舊式撥號電話。
パンダ
地址：北海道札幌市豊平区美園八条4-1-3
電話：+81-(0)11-812-8584
營業時間：11am-10pm，每月第一及第二及第三個周二休息
交通：地鐵東豐線美園站2號出口，往郵便局方向走約3分鐘即到
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