 | Ding’s Hokkaido Journal 愛吃的人寫人的故事。現下遊學北海道的Ding在這寫下關於北海道，關於旅行，關於吃，關於人的故事。故事人物及情節可能純屬虛構，料理、景點及生活介紹則全為真實。fb專頁：DingHokkaidoJournal |
札幌．男人的店．女人的店（上）
咖喱妹：都說了想去未去過的店。為甚麼又來這家了？
竹下先生：剛剛不是說了很多次要去這家嗎。一直重覆著店名，亜珈里亜珈里亜珈里說了許多次了，還形容得很細緻。炸雞和吉列豚丼都出名極有份量，同時是一間漫畫咖啡館。你一直沒作聲反對。現在車駛進來了，不會去第二家了。
咖喱妹：剛才就是聯想不起來是這間。但和你一起都來過三次了，你都沒印象嗎？
竹下先生：沒印象。快決定。炸雞或是吉列豚丼？
咖喱妹：當然是炸雞！這裡的吉列豚丼，肉是有點難咬，我不太喜歡。炸雞卻極好吃，脆皮夠Juicy，調味很濃。前陣子在武井壯的深夜節目才介紹過呢！
竹下先生：你知道嗎？北海道炸雞的叫法，和日本其他地方都不一樣。在日本，一向叫炸雞做唐揚（唐揚げka-ra-a-ge水），在北海道則叫ザンギ（zan-gi），來自中國語，所以發音差不多。很多人都覺得是同一種食物，其實不一樣。任何炸過的雞肉都可叫「唐揚げ」，但要稱得上ザンギ，就要像這店的。用腿肉炸，調味和炸粉都要下得夠重手，炸到大大塊的，看上去夠大方，咬下去大啖肉，細嚼下肉夠嫩，多汁味濃。定食包括飯、意粉沙律、生菜和兩片漬蘿蔔，飽到不能再飽。有人說，這是屬於男人的店，說得很對，男人要的就是這一種感覺。
咖喱妹：女人也愛吃啊。（指指自己）
竹下先生：不同。女人愛吃，但不可常來，男人卻可常吃不厭。吃完後，靜靜的，歎一杯咖啡，看漫畫，最高享受。
咖喱妹：那你知道，女人愛怎麼的店嗎？
竹下先生：不就是上次那家班戟店？
咖喱妹：那是久不久吃一次開心，也不會想天天吃吧。有看深夜食堂嗎? 我一直好奇現實中有沒有這樣的店。店主就是總廚，記得每一位客人的名稱，沒寫在餐牌上的東西，只要有材料，就能做出來。客人在吃，店主在聊。每次吃都可聽到不同人的故事。
竹下先生：有又怎樣。你都很早睡。這樣的店，要常去才能結緣吧。
咖喱妹：我真的找到一間像這樣的午間食堂。有一天放學後，很想找一家小店來吃。就在回家的路上，在一個很不顯眼的位置看到一塊黑板豎著，寫著海鮮丼定食¥650。多吸引啊，只是黑板後的小店，看來很老舊，門還是關著的，不拉開沒法知道店內的環境。還在猶豫要不要進去時，看到招牌寫著えんや。えん（EN）？不就是緣嗎？就進去了。
竹下先生：えん（EN）不一定是緣。還有很多解釋。
咖喱妹：（沒理會的說下去）那是家很小的店，一個壽司吧，四張四人桌。燈光偏淡黃，四處都放了些很懷舊的擺設，一看就讓人覺得很有歷史。因為是「日変わり」定食，每天不同，只做一款。所以坐下來，甚麼都不用說，等吃就好了。那天的海鮮丼定食，有三文魚吞拿魚鯖魚等，還有前菜、沙律、味噌湯，味道恰如其份的，令人覺得舒服。店主夫婦六十多歲，見我是外國人，甚有興趣的，問了許多問題。那天起，每次想不到要吃甚麼時，或是只有一個人，想找人聊天時，我都會到這店。
竹下先生：這種「日変わり」的定食小店感覺愈來愈少了。每天只做一款更是少有。
咖喱妹：這可是最大特色。就是因為只做一款，就解決了每天最痛苦的問題---「今天吃甚麼好？」
竹下先生：所以你想說女人不愛選擇嗎？
咖喱妹：沒所謂愛不愛。去這家不去那家，也是一個選擇。既然到這家來吃，喜歡的就是不用柯打，不用計算。定食¥650，天天不同，絕大部份都合自己口味，咖啡無限量添加，坐多久喝幾杯，都是¥650。日復日，不言而合，不失新鮮感。這店就這樣做了三十年。店主夫婦最大的那個孫也有二十歲了。日本男生，你聽過細水長流？這樣的店，天天吃也是可以。
竹下先生：香港女生，如果，女人真的這樣沒所謂就好了。
（えんや資訊於下期揭載）
■ 平日午飯時段，擠滿了學生哥。
門口貼著16歲以下6時後、18歲以下10時後不準進入的標籤，非常神秘。
■ 炸豬排定食（とんかつ）（¥800/HK$54）豬排口感偏硬身，不夠炸雞好吃。
■ 小店以書架劃分成兩邊，一邊靠開放式廚房，炸雞即叫即做，會聞到油煙味。
另一邊靠窗，磨紗玻璃透入自然光，感覺較舒服。架上全是漫畫，經典的如H2、玻璃面具、Monster等都有，最新如進擊的巨人亦有。
■ 桌上寫明至少需柯打一款食物，免有客人只看不吃。
■ 炸雞定食（¥750/HK$51） 超抵吃，炸雞+飯+味噌湯+漬物才不過$50。那生椰菜下還藏著沙律意粉。女生吃六成已夠飽。雖平，炸雞是一級質素，咬下後，看到肉汁亮澤的程度，就知多JUICY。
亞珈里
地址:北海道札幌市豐平区平岸3条1丁目2-3
電話:+81-(0)11-821-9980
營業時間︰8am-9pm
交通:地下鐵豐平公園駅步行340米
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