【Simply Nutrition】食極唔知飽?記得在你的餐單加這2樣元素
2017-05-31

你有同感嗎?已經不停吃東西,但感覺仍是沒有飽足感,這是甚麽回事?

如果你一天到晚也感餓的話,或許你沒有給身體2樣令人停止嗜食的元素:膳食纖維和脂肪。

控制飢餓元素一:膳食纖維

膳食纖維存在於所有植物性食物中,如蔬菜、水果和五穀類。它不被身體消化和吸收,且有助增加胃及腸道內的食物體積,令人有飽腹感覺。而吃高纖食物時所花的咀嚼時間一般長些,令你吃的時候能滿足口慾,同時也減慢進食速度,使大腦有足夠時間給你發出「我飽了」的荷爾蒙信號。

控制飢餓元素二:脂肪

你是否在瘦身期間,也視「油脂」為頭號敵人?什麽菜式也少油甚至去油?我們不知從哪時起,被灌輸了一個觀念,以爲從飲食減少脂肪攝入就能減肥。因此,看見低脂、脫脂的食物標籤就把它歸類為健康食品。但事實是,食品製造商為了使這些食物味道更好,就把額外的糖及其他添加劑放進去,使我們不知不覺間攝入了更多熱量。其實,選對含好脂肪的食物,不但令你飽足,更有助你解除再進食的渴望。不妨每餐攝取一些好脂肪,例如原味果仁、牛油果、魚油和籽類(如奇亞籽、亞麻籽)等,你會發現,你的飢餓感會慢慢受控。

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陳小艷(Sharon)
營養師Sharon Chan(陳小艷),香港大學食物及營養學畢業,並取得社區營養深造證書,曾於不同機構分享營養知識。
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