去cafe打卡唔係女士嘅專利，尤其嚟到中環呢間最新嘅朝啡夕酒主題店，裝潢加入咗波鞋主題，男士們都一樣有話題！店舖由Mirror隊長Lokman聯同3位友人開設，兩層都設有「打卡牆」展示約100對珍藏波鞋，如「Air Jordan 1 OG 1985 Chicago」、「Louis Vuitton Don Kanye Patchwork」等。現時餐牌選擇較精簡，以輕食為主， 4pm前可以試到由Lokman精選咖啡豆沖泡嘅咖啡，5pm後則供應特色cocktail。

Mirror隊長Lokman夥拍友人再做老闆

包包輕食

Cheese & Smashed Potato Bread with Bolognese Sauce（$72）

Lokman表示：「我同3位拍檔都係街頭文化、潮流愛好者」，所以由logo設計到餐點等都以此為概念。食物方面以包類為基礎，皆因店主之一，本身係健身教練嘅Keith話：「附近幾多OL或趕急要返工嘅朋友，想感覺輕鬆啲，有唔同配搭之外，亦喺健康同飽肚之間盡量攞個平衡。」佢哋同本地一個品牌合作，特別設計三款包同Bagel，其中Cheese & Smashed Potato Bread with Bolognese Sauce內藏軟綿嘅薯蓉再淋上自家製肉醬，鹹度適中幾開胃，包體則外脆內軟有驚喜。

Lotus Biscoff Bagel、Charcoal Sesame Bagel（$58起）

Lotus Biscoff Bagel本身塗上Lotus醬，再放Mövenpick雲呢拿味雪糕做topping；而Charcoal Sesame Bagel面層佈滿黑芝麻，唔係只混入麵糰，夠晒誠意。3款包都可以加配yogurt cup、炸薯條或炸雞球，方便你自選輕盈或飽肚啲嘅組合。

「威士忌」咖啡

左起為Latte、Espresso Tonic同Drity（$48-50）

由Lokman精選嘅Single Origin咖啡豆沿用店名命名為「SOLEBREW」，嚟自洪都拉斯莫卡莊園，前處理繁複，又經過威士忌酒桶發酵再烘焙，帶威士忌同雲呢拿香味，層次豐富。如果揀white coffee系列，奶香會令威士忌風味更顯著。而Nutty風味嘅House Blend混合巴西、危地馬拉同埃塞俄比亞嘅咖啡豆，略帶朱古力/甜薯味，做Tonice、Latte嘅話，口感相對薄身，咖啡味比「SOLEBREW」沖泡嘅咖啡輕身啲，朝早都啱飲。

特色Cocktail

Blue Soul（$138）

店舖以藍色做主調，所以特別設計咗藍色嘅cocktail「Blue Soul」。咪以為藍色嚟自食用色素或蝶豆花，其實係加咗一種提萃取自super food嘅粉，大家可以放心飲用。Blue Soul以gin為基底，混合自家製菊花糖水等，味道甜甜酸酸易入口，加埋「泡泡煙」效果，好啱打卡。

Smokin’ Jazzman（$138）

「Smokin’ Jazzman」則注入街頭文化之一嘅音樂元素，將Jazz Bar樂手食住雪茄嘅感覺融入其中。呢杯cocktail以威士忌做底，混合六安茶（混合茶葉）外，再用橡木做煙燻，香氣woody啲，入口回甘之餘亦帶出威士忌嘅甜味。

SOLEBREW
地址：中環士丹頓街23號舖及地庫

文：Cathy
相、片：Tom
剪：Tony