寧謐之旅
2000-09-25
繁華喧嘩的灣仔鬧市之中,一道樓梯竟然能將現實的繁華盡變為寧靜、神秘的境界。\r\n

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這個境界雖然細小得可以一眼望盡,但寧靜的環境會令您漸漸進入印度的風情之中。\r\n
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露台的座位更添加幾份浪漫,不過您一定要耐熱,因為露台冷氣欠奉。\r\n

\r\n為了揭開印度的神秘面紗,不惜叫了一個沒有中文譯名的菜式──Balti Bhoona Prawn($98 )。這道菜主要由洋蔥、紅辣椒,檸檬汁和香料煮成咖喱汁,再配以鮮蝦和印度雜菜。\r\n

\r\n甜甜的咖喱蘊藏點點的辣度,尤其小心的是咖喱汁內的薑絲,咬到辣度倍升!\r\n

比上道菜式還要辣少少的Murgh Kadai 印式鑊仔雞($75 ),嫩嫩的雞肉已經滲入咖喱味道。用印度薄餅蘸汁同吃,飽肚之餘也不用浪費美味的咖喱汁。\r\n

\r\n由幾種印度米混合生果一起煮成的Kashmiri Pullao 雜菜黃飯($40 ),飯的顏色已經有幾種,加上雜果色彩更加豐富。\r\n

\r\n飯內充滿香料的味道,不過硬身的飯粒卻未必適合食慣「腍飯」的香港人。
牌沒有的Kalimi Kabab 香蒜串燒雞($98 ),用乳酪和印度香料醃製後,以印度特有的烤爐烤焗而成,絕對是印度獨有菜式,那就要緊記菜名自己識叫喇!\r\n

\r\n焗出來的雞脾外層乾脆,但內裏的雞肉卻仍然保持嫩滑和汁液;不過最美味的莫過於雞肉的乳酪香味。\r\n

\r\n在外邊品嚐過多國咖喱以後,不妨在這個寧謐的環境領略一下真正的印度咖喱。\r\n

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