$55歎精緻tea buffet
要把Wooden Table公諸同好，心情非常矛盾，原因是像這樣精緻舒適的family dining小店，在香港已經少見，小本經營卻還能提供如此價廉優質的tea buffet，更加是絕無僅有。我想當然自私地希望這裏永遠成為城中的Best kept secret，不要淪為人人熱棒的「排隊舖」。要知道，Wooden Table雖有一百個座位，但下午茶自助餐可是永遠爆滿，如果不預早一個月前訂位，準會食閉門羹。
付出平民價錢便能獲得酒店級的享受，是Wooden Table的誘人之處。先說環境，作為黑麥Pumpernickel的姐妹店，這裏的氣氛更具「催眠作用」。20呎極高樓底，打造了一個開揚的長方型空間，臨街一邊全是落地玻璃，午後的陽光灑在深啡色的餐桌上，好像替食客們都披上了一件暖洋洋的外衣，感覺非常溫暖。
 ■坐落旺中帶靜的炮台山，Wooden Table無疑是城市人「歇息」的好地方。 |
 ■黑麥以手做麵包聞名，這裏的三文治當然用上主店的貨色，麵包入口非常鬆軟。 |
食物選擇貴精不貴多，有齊頭盤、主菜及甜品，當然少不了黑麥的主打麵包。四款熱盤主菜都以輕食為主，如車厘茄橄欖、麵包布甸、菠菜芝士蛋、雜菌蝴蝶粉等，選擇少但勝在全都用料新鮮。像三文治就全都用Homemade麵包做成；連最簡單的田園沙律，都選用又爽又甜的澳洲飛機菜做，絕對是不計成本之作。
 ■入口嫩滑如山水豆腐的奶凍，有綠茶、朱古力及雲呢嗱等不同口味。 |
 ■各式芝士餅，賣相一般，廚師把心機落在用料上，芝味恰到好處，吃兩件已可回本。 |
重點當然落在甜品上，以tea buffet而言，這裏的甜品選擇不少，小小的冷藏櫃內，放滿了各式各樣的cut cake及甜品，單是cheese cake已經有四款，它們都沒有搶眼的賣相，卻有令人難忘的味道。個人最愛blueberry cheese cake，入口嫩滑，芝士味非常濃郁，份量亦與散叫相同，吃兩件已經回本。各式奶凍是另一個must taste item，滑如豆腐，如雲呢嗱奶凍更是用原條雲呢拿煮成，用料非常講究。
 ■烘得極香脆的窩夫，有時吃東西就講求這麼一點點心思，餐廳便能把食客留住。 |
 ■這個下午茶自助餐只提供四款熱盤，如果你想以五十多元的價錢就能大吃大喝，這裏絕不是你那杯茶。 |
正當嘴巴忙著應付桌上琳瑯滿目的蛋糕甜品時，侍應竟突然端來香噴噴的雪糕窩夫及梳乎厘，這麼一人一件的「禮物」教在場所有食客興奮，窩夫烘得非常香脆，配上冰凍的雲呢嗱雪糕球，加上無限添飲的即磨咖啡，這個下午，認真超值！
資料：
Wooden Table
懷舊下午茶自助餐
一直相信，最佳的三點三時段，應該在茶餐廳內發生。來自五湖四海的打工仔，享受這偷回來的片刻悠閒，吃著新鮮出爐的蛋撻，一杯香滑的絲襪奶茶到肚，撫平了一個早上工作的勞心勞力，也為下午餘下來的工作注入一點動力。只是要找一間坐得舒服的茶餐廳確實不易，難得有酒店想出把港式茶餐廳的美食作為自助餐的主題，菠蘿冰、蝴蝶酥、蝦多士、豬扒包……就是要你隨味蕾一起回到年輕時。
 ■經典熱狗，看那條漲卜卜的法蘭克福腸，與那滿是芒果肉的醬料，已令人垂涎。 |
 ■迷你蝦多士與格仔餅，想必會喚起你兒時的回憶。 |
大廚Alain直言，以懷舊小吃作buffet主題，先要解決「抵唔抵食」的問題，要知紅豆冰、格仔餅、西多士等都是平民化的小吃，想客人掏百多元來吃，肯定要做得與別不同才行。
 ■澳門豬扒包，包脆豬扒鬆軟，配料十足，口感充實豐富。 |
 ■紅豆冰、菠蘿冰及涼粉冰，帶小孩子來嘗嘗爸媽小時候的味道，我認為是最好的親子活動。 |
於是，buffet桌上就有非一般的懷舊小吃出現了。圓型的格你餅是用比利時的窩夫粉做成，蛋味特濃，以新鮮芒果醬、楓糖漿等代替傳統的花生醬，令味道更具層次；蝦多士用的是新鮮的大蝦做成，加上香草及洋蔥碎，香口有嚼頭；西多士內除有花生醬外，還夾著一層火腿及火雞肉，鹹甜混雜；熱狗則用正宗德國法蘭克福腸代替雞肉腸，還伴以用新鮮芒果、芫茜、紅洋蔥、糖、醋等煮成的醬汁，甜甜酸酸，正好中和了香腸的膩。
 ■迷你蝴蝶酥做得非常香脆，為照顧現代人口味，大廚特別做了少甜版本。 |
 ■同場還有無限量的果汁、水果及沙律供應，中和茶餐廳小吃的飽滯感覺。 |
同場還設「冰食DIY」，食客可以自己動手調製適合自己口味的紅豆冰、菠蘿冰及涼粉冰。紅豆當然是選用高質的天津紅豆、菠蘿全都是新鮮而非罐頭的，加上朱古力、柯華田、咖啡或雲呢嗱 雪糕，就是一杯tailor-made的雪糕梳打了。
要知一間茶餐廳的水準，試試他們的奶茶準沒錯。大廚Alain亦深明此理，於是開檔前找來酒店多個師傅一起研究，豈料卻被這從小飲到大的港式奶茶搞到一頭煙，怎樣沖那味道都不對勁，結果只好找來大集團的廚師回來「授課」，才能做出如此香滑的港式奶茶。
 ■「多啲 紅豆多啲 紅豆，最好成杯都係紅豆！」小時候的心願，今日終於達成。 |
資料：
L’Eclipse
由一食到六的afternoon tea
若要選城中最受歡迎的自助餐，JW萬豪酒店肯定榜上有名，超級開揚的環境、舒適的大梳化椅、精緻的食物、精彩的tea list，只要付出二百大元，就可以由下午一點食到六點，由日出到日落，然後捧著肚子回家，這個周末真滿足。
這個Afternoon Tea Buffet，論豪華程度，確比不上早已享負盛名的魚子醬brunch buffet，沒有任飲任吃的香檳魚子醬，對於滴酒不沾的我來說倒不能說是損失，提供的食物卻反而顯得更實而不華，不用擔心應怎樣吃怎樣配的問題，只要放口盡情大吃大喝就是了。
 ■熱盤有泰式蝦、皮蛋瘦肉粥、辣雞湯等，貴精不貴多。 |
 ■客人自己動手cut pizza，可按個人胃口大小切件。 |
食物選擇不算多，卻看得出是心機之作，而且非常重視客人的不同口味。三文治桌上放滿了各式各樣的麵包、果醬、蔬菜及配料，讓客人自己動手做三文治；pancake corner最誘人，熱騰騰的班戟皮上，可隨你旨意加入新鮮士多啤梨粒、芒果片、香蕉等，還可加入可樂軟糖和M&M，最後在九款果醬中任擇其一，有士多啤梨、桃、薑、菠蘿、檸蒙等，香氣撲鼻而來。
 ■在pancake corner，可選擇的配料非常多，嗜甜一族肯定樂透。 |
 ■入口啖啖海鮮的羅蘭士批，蛋味香濃，是意大利pizza的另類選擇。 |
最精彩的應是buffet桌中間的pizza table，每天有不同款色的意大利pizza、熱批、熱撻等新鮮出爐，放在木桌上任客人自己用碌切，喜歡的話，你還可切個心型pizza來哄哄小女友。
我們採訪當天，大廚便端來兩個款式截然不同的意大利pizza給我們試，羅蘭士批是用洋蔥、鮮蝦、帶子等做成的蛋批，看樣子厚厚的，入口卻沒半點飽滯的感覺，蛋香配上鮮蝦帶子的清甜，味道一流；沙樂美腸pizza以厚批現身，用料十足，味道也不錯。
 ■蕃茄水牛芝士三文治，用的是澳洲有枝茄，配上火箭菜，用料新鮮。 |
 ■不容錯過的草莓橄欖油蛋糕。 |
甜品是這裏的重點推介，逾20款的甜品放滿兩張buffet table，比冷盤和熱盤都要多。除了一般的芝士餅與朱古力蛋糕外，還有較特別的燕麥提子蜜糖曲奇、75%朱古力慕絲、士多啤梨米餅等。不能錯過正在熱賣的草莓橄欖油蛋糕，用特純橄欖油代替牛油，整蛋糕的難度雖然倍增，但製成品更鬆軟健康，甚受顧客歡迎。
別忘記這裏的客人都有一壼免費熱茶供應，你可從長長的tea list中選出心水，多達六十款的熱茶，無限添飲，肯定令你眼花撩亂。
 ■開揚的景觀，現場還有豎琴演奏，這個下午過得真快樂。 |
資料：
The Lounge