在中環新開的Easy Chef Cooking Studio，表面上是一式一樣的烹飪學堂，但實際上是老闆為個人興趣開的玩樂私竇。烹飪教室地方近2,000尺，電滋爐及焗爐顯然數量不多，但卻設有吧檯位置，包場的話更會有專業調酒師stand by，皆因店的原意是讓一大班人一齊吃喝玩樂加表演/學習廚藝的地方。
課堂的模式亦與一般Cooking Studio稍有不同，Easy Chef將會一次過教齊學員煮一個完整的5 Course Set Dinner，包括餐湯、前菜、主菜、意粉及甜品，每堂至少3句鐘。為讓每位學員都有機會落手落腳參與當中細節，從洗菜、切肉、醃製、炒煮到上碟都可以分工合作，一同享受煮食的過程。
而且課堂推崇自食其力的道理，學員將有機會即場品嚐出於自己手的作品，跟足導師指引加上工作人員協助，相信地獄廚神亦無需擔心。這類團體式課堂深受公司機構歡迎，Easy Chef最常被大班白領包場開P，這邊廂的一班人埋頭苦幹學煮餸之際，那邊廂的其他同事可到酒吧位置碰杯長談，甚至可以走上天台的室外位置透透氣，邊飲邊等其他人的成果，這個將煮食及Party混合的模式為Cooking Class寫下全新定義。
長駐Easy Chef導師Sean Wong算不上是名廚但經驗絕不尚淺，曾就讀澳洲著名餐飲學府的他更於當地多間著名食府工作實習，精通中西各國不同菜式。而課堂內容以西餐為主，他強調煮食最緊要簡單，太繁複花巧的手法反而會蓋過食材原有的味道，所以西餐很多時是先煮後調味。身為年輕一族的他亦崇尚創新及健康兩方面，不時參考其他名廚及烹調書鑽研新菜式，確保Cooking Studio的課程能不定期更新，同時亦會確保Recipe是少油少鹽而且容易上手，希望上過課的學員都能夠學以致用，於家中同樣煮出一手好餸。
圖、文：calvin
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