嚟自東京表參道嘅人氣抹茶店登陸銅鑼灣！飲品均選用京都宇治及鹿兒島自設茶園嘅100%有機抹茶製作，最上級嘅三款原味抹茶更會由駐場茶師即席以茶道方式沖調，令抹茶香氣更濃厚。仲有香港限定嘅飲品：Matcha Latte Float，香濃抹茶Latte加上北海道牛乳雪糕，既係飲品亦係甜品，另外亦有多款甜食包括Croffle供應啊。
THE MATCHA TOKYO香港首間分店坐落銅鑼灣勿地臣街，有受過日本總公司培訓嘅茶師駐場，希望以時尚悠閒嘅方式展現日本茶道工藝。亦有零售區售賣各款抹茶產品。開飯仔問過負責人，佢哋表示嚟緊將會開設更多分店，亦唔排除之後會推出更多香港限定、甚至係Crossover產品！
最上級嘅三款有機抹茶：Japan Premium（$38）、Kyoto Uji（$38），同Goko（$78）會由駐場茶師即席沖調，先將抹茶粉放入茶碗，倒入80°C熱水，再以奈良高山製嘅100條竹穗茶筅攪拌，沏茶需時約20秒，將茶湯攪拌至有光澤同有綿密嘅泡沫，最後需輕力將部分大嘅茶泡打散，令抹茶入口更為柔滑。
Japan Premium Matcha（$38）
三款上級抹茶當中，Japan Premium係入門推介，係以京都宇治及鹿兒島茶園出產嘅100%有機抹茶混合而成嘅House Blend，更係每年春天嘅一番茶（第一次採摘嘅新茶）！茶香甘甜易入口，而且會帶抹茶獨特、類似海藻嘅鮮味（旨味/Umami）。
Matcha Espresso Latte（$48）
三色漸層非常適合打卡，分別係濃縮咖啡、牛奶，同有機抹茶。抹茶會先混合沖繩黑糖，而House Blend咖啡則為巴西及危地馬拉豆嘅拼配。咖啡嘅香醇、抹茶嘅回甘同牛奶嘅厚滑配搭得宜，層次分明而且餘韻悠長。
Matcha Latte Float（香港限定，$52）
香港限定新品就係呢杯以抹茶Latte配搭北海道牛乳雪糕而成嘅Matcha Latte Float，Latte以100%有機抹茶加上澳洲牛奶沖成，皆因比起非常濃厚嘅日本牛乳，澳洲牛奶唔會蓋過抹茶嘅甘香之餘，亦做到Latte應有嘅柔滑口感。而北海道牛乳雪糕則增添甜香，分開食得，搞勻令Latte變成好似奶昔咁厚身亦得！
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Matcha Lemonade（$48）
想清爽啲就可以試Matcha Lemonade，同樣以100%有機抹茶為基底，加入梳打水、自家製作嘅糖漬檸檬漿及檸檬片，味道酸甜帶甘，加上氣泡口感特別清涼。
Matcha Soft Serve Ice-cream（$42）
雪糕沿用日本本店配方，以有機抹茶加上日本5.0牛乳製作雪糕漿，口感軟滑入口即溶，茶味突出而且唔會太甜。雪糕上更會灑上抹茶脆糖，增添層次。
Matcha Milk Jam Croffle（$42）
近年大熱嘅Croffle呢度都有得食，用優質牛角酥麵團即叫即壓製，富牛油香又夠酥脆。加上抹茶牛奶醬，入口先係帶牛奶香嘅甜味，而抹茶嘅甘香則慢慢滲出，令人回味。
Matcha Pecannuts Chocolate（$63）
零售區亦有唔少推介，呢款Matcha Pecannuts Chocolate係以100%有機抺茶白朱古力包裹烤過嘅山核桃，有抹茶嘅回甘亦有核桃嘅香脆。
Matcha Castella（$200）
品牌同日本人氣甜品店黑船Crossover推出嘅長崎蛋糕，口感細緻鬆軟，每啖都帶抹茶香氣。而且可以常溫保存，送畀抹茶控朋友最啱。
THE MATCHA TOKYO（1月21日開業）
地址：銅鑼灣勿地臣街8號地下
文、相：Cathy.H