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\r\n三十歲於香港創業，其間往韓國樂天酒店任主廚達四年；現年五十一歲的「三蛇」，入行四十年，徒弟遍天下，上海菜行內屬「世外高人」。

\r\n九七年金融風暴人人自危，「三蛇」仍堅持於觀塘開設「萬家村」，由徒弟「阿雲」出任大廚，「三蛇」則負責整間飯店的營運，事事親力親為。「三蛇」為人不求名利，所以選擇於觀塘「做街坊生意」，最享受的是每日與一眾熟客街坊「嗒幾杯、啤啤」，過著比公主王子更愉快的生活。\r\n

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\r\n「松子黃魚」﹝$200﹞，師傅技巧地把黃魚拆骨後炸至金黃色，在香脆的表面淋上酸甜的芡汁，非常開胃。\r\n

\r\n「京式賽螃蟹」﹝$65﹞，賽螃蟹並不是蟹，只是因為用蛋白、魚茸及瑤柱拖成蟹肉狀，所以稱為賽螃蟹。味道清清淡淡，容易入口。\r\n

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\r\n「雞絲拉皮」﹝$50﹞，上海菜中極受歡迎的冷盤，將涼拌醬淋在手撕雞及粉皮上，花生及芝麻的味道非常香甜。\r\n\r\n

\r\n「沙窩雲吞雞」﹝$45﹞，用鮮雞熬成上湯底，將雞蒸2 小時，熟透的肉可撕成雞絲，半隻雞只賣$45 元，名乎其實「街坊價」。\r\n

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\r\n別以為「萬家村」舖位細細，其實上下兩層共300 個座位，面積超過6000 呎，真真確確的「臥虎藏龍」。