圖:Michelin Guide Facebook

圖:米芝蓮官網

2019年度新加坡米芝蓮名單於9月17日正式出爐，一共有44間餐廳獲得殊榮。今年得獎名單都幾有突破性，自2016年新加坡發表首屆指南以嚟，首度同時有兩間餐廳獲得三星榮譽！至於二星及一星名單亦稍有變化，二星同樣有5間餐廳，有一間更直接空降；37 間餐廳獲頒一星，有七間首度入榜。

上年從缺嘅三星名單，今年終於有啲突破，同時有兩間餐廳奪得三星殊榮，係新加坡米芝蓮首次！兩間餐廳分別係Les Amis及Odette，同樣於去年奪得二星。

Les Amis

1994 年開業嘅 Les Amis 供應法國菜，大廚 Sébastien Lepinoy 極注意細節，將經典法國餐技巧同現代美學融合。大廚拿手菜Angel Hair Pasta，搭配魚子醬和黑松露，簡直係最豪華嘅享受。餐廳擁有全東南亞最大的酒窖，有超過三千支藏酒，對酒迷嚟講亦係一個品酒好去處。

圖:leo1701、Juprivatekitchen

Odette

餐廳主廚兼老闆Julien Royer擅於將美食同藝術完美結合，打造出無論味覺定視覺都令人有驚喜嘅法國料理，而當中最值得推介係鵝肝同焦糖味增料理。

圖:lizhen13

新加坡星級餐廳 三星（卓越的烹調，值得專程造訪）：

五間二星餐廳中，除咗舊年就已經獲頒二星嘅四川飯店、小康和以及Waku Ghin外，仲有兩間新入榜，提供的奇幻用餐體驗嘅Saint Pierre就由一星躍為二星 ，而呢間融合咗北歐元素同亞洲風味嘅Zén就直接空降二星。

新加坡星級餐廳 二星（烹調出色，不容錯過）：

有 37 間餐廳獲得一星榮耀，其中七間係空降入榜，包括了Basque Kitchen by Aitor、Jag、Lerouy、Table65 、Vianney Massot、 Cheek Bistro 及 Meta。而去年獲得米芝蓮推薦嘅餐廳中，都有兩間晉升一星，分別係供應正宗意大利風味嘅Buona Terra 以及將意大利菜混合日式料理嘅而 Terra。