每次去日本其中一樣必吃嘅食物,一定有鰻魚飯份!香港而家都有鰻魚飯專門店,可以一解思「香」之苦喇!鰻堂雖然唔係日本過江龍,位於food court入面,不過由有20年經驗嘅日籍鰻魚批發商創辦,鰻魚飯絕對拍得住日本!
全店有4款唔同份量同製法嘅鰻魚飯,鰻魚係大陸養殖嘅日本種鰻魚,每條約500克算係大size,選用中間最肥美嫩滑部位,以日本傳統五重燒方法炮製。先於工場切開去骨,白燒再蒸,重覆以炭火烤足4次,期間塗上日本空運到港,以鰻魚骨及醬油製成鰻魚汁,最後上枱前再用火槍炙燒。鰻魚脂肪平均,而且燒至外層微脆,厚肉香滑。米就選用青森縣出產秋田小町米,飯粒飽滿又索汁。
鰻重定食 $68
超鰻重定食 $128
一般日本連鎖店只有大約70克鰻魚,而鰻堂就有100克,份量十足。食到唔停得口,可以揀有多一倍鰻魚嘅超鰻重定食。如果多人分,不如索性柯打鰻登富士山定食,足足有4條鰻魚成400克,有900克堆到成座山嘅白飯,加埋「山頂」隻溫泉蛋,真係4個人都未必食得晒!
鰻登富士山定食 $278
另外仲有香甜鰻魚蛋定食,鰻魚再加滑蛋同溫泉蛋,更加滑溜。牛魔王可以試產黑毛安格斯定食,用美國黑毛安格斯牛肉,加埋意大利水牛芝士,熱辣辣有拉絲效果!
鰻魚蛋定食 $88
水牛芝士黑毛安格斯牛定食 $68
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm 2樓Cooked Deli by city'super
文、相、片:Perrins