店主Polly自小獨愛雞蛋仔，希望透過創意將雞蛋仔發揚光大。為開舖，Polly自學整雞蛋仔，經過多番嘗試之後，終於找到黃金比例，用日本麵少加港產雞蛋做出外脆內軟的效果。店內雞蛋仔分甜食和鹹食，小編最感好奇的當然是首次見到的鹹食版。咖哩洋蔥味其實已經將兩種調味料混入蛋漿中，一入口立即吃到咖哩味但不會太過濃，感覺像台灣手抓餅但會少了它的油膩感。
甜食方面同樣可以見到Polly在創作方面花了不少功夫，當中一種香蕉味的雞蛋仔，蛋漿內會混入新鮮香蕉蓉，每一粒雞蛋仔都充滿果味，而且香蕉和雞蛋仔的味道組合意想不到地沒有任何違和感。另外配雪糕的雞蛋仔都似足窩夫甜品食法，雞蛋仔的外脆內軟絕不輸蝕。
而EAT WITH ME同時有賣非雞蛋仔系甜食，款式一樣充滿創意，例如將香蕉雪凍再蘸朱古力醬的Frozen和粟米片撈棉花糖。Polly亦透露店的食品每一至兩個月會更新一次，加入新款，亦希望找到適合的天然色素之後推出七色雞蛋仔。
文：vin、ran
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