金滿庭京川滬菜館 (時代廣場) (已結業)

有返晚市堂食, 周末就最好係出街搵食啦,  去開銅鑼灣, 又唔想食太普通, 但又唔想太貴,  又要坐得舒服, 唔太嘈, 即時諗起時代廣場上面既食肆, 雖然商場人流唔多,  但上到 13樓時 呢度時都有人等緊位, 好彩都係等左 15分鐘左右就有二人枱, 印象最深試過係度等成粒鐘等位期間見到門口有 promotion 既菜, 最顯眼就係 , 咁當然要試一試 ! 另外再點左必食既一口小籠包, 同埋酸辣湯, 呢兩樣都算係招牌菜, 每次上來都一定要 order, 雖然無左夜市咁耐, 一口小籠包一放低就要趁熱食, 入口果種熱呼呼既感覺, 再加埋入面既湯, 真係好正, 皮薄咬落去入面肉汁係口入面係好甜美, 另外酸辣湯既酸辣程度岩岩好, 雙拼冷盤同炒什菜都係不過不失, 到主菜醬炒龍蝦年糕, 好明顯就係好似上海粗炒既味道, 但主角就換成龍蝦同年糕既配搭, 雖然係醬炒, 但依然係食到龍蝦既香味, 而年糕軟硬度剛好而且入味, 再加少少豆板醬味道就更出 

可能係小週末嘅關係，所以六點半就要開始等位喇，餐廳燈光明亮，用暖色簡約嘅裝修 ，感覺唔錯 。一坐低，侍應就好快招呼， 今晚嘅餐前小菜係 四季豆配豆腐乾 ，清清地幾好， 每一張枱都會提供濕紙巾、乾紙巾同埋牙籤好細心 👍今晚試咗個一口小籠包 、龍井蝦仁、 賽螃蟹和招牌炒飯 ，佢哋上菜速度真係好快， 唔使等好耐就已經出曬啲菜😉個小籠包夠曬爆汁🤤 略嫌啲肉有少少腥味龍井蝦仁水準中上，肉質係彈牙嘅， 但係個龍井味就唔係太出到， 同埋佢個生粉芡比較打得傑咗d 😜賽螃蟹炒得好滑， 師傅配咗少少乾瑤柱一齊炒，好味 😋招牌炒飯夠乾身， 唔太鹹亦唔太油， 唔錯今晚餐飯非常有效率 😂由坐低至上齊餸只係10分鐘🤣👍

傻佬炒飯 足料、香口、唔太油唔太重口味幾好四喜烤夫睇落好細碟，但食落都幾多夠入味排骨擔擔麵麵份量幾多，但醬唔夠濃郁唔夠香排骨就係相嗰幾細舊 😂 的骰得好笑一口小籠包皮唔係超薄嗰款，少硬唔Q少少湯汁，肉冇豬蘇味都ok下午茶抵食☺️食物質素可以座位幾闊 👍🏻

由於疫情關係，減少了不必要外出。今天難得經過銅鑼灣，首選必然是我其中一間至愛。一口氣點了數款心頭好：外皮香脆，中間有一層羊脂，再配底層軟滑的羊腩肉；口感層次感豐富，一點羊羶味也沒有。時下大談健康飲食，美味的食品大多不健康，只好小食多滋味，下一餐清淡一些，以作平衡。這兒的生煎包以芝麻做底，香而不熱氣，肉汁豐富。如果鐘意食燶而帶脆的朋友，最好改選窩貼。保持水準，皮算薄，不易破，內裡充滿湯汁。以最傳統的食法，慢慢用筷子打開頂部小孔，倒入醬汁，放進口時先透過小孔飲一啖湯，再一口慢慢品嚐師傅的手勢。雖然，我還是很懷念它剛開張時從總店派來的那位師傅手藝，那種一試難忘的感覺，入口溶化的外皮還在腦內迴盪。海蜇口感有彈性，但配以的醬汁淡而油。可能是師傅的喜好，個人喜歡酸一點，便配以鎮江醋享用。在疫情下，生意不比以前旺，不用排隊等位，入座率也有七成或以上。剛食餐時，人流比較小，食客們的距離還足夠。但下午茶一開始：右邊坐了人，沒有屏風，不肯定枱與枱的距離是多少。左邊就搭了枱，雖然枱上有屏風，但心裡總是有一點壓力，便匆匆忙忙結帳離座，原本還想喝多一兩杯茶來消滯。個人比較欣賞一些餐廳防疫的做法，包括：1. 絕不

上海菜中我最愛食小籠包，金滿庭出品一口小籠包皮薄多汁，肉汁是精髓。一個接一個好食到停不了。另外我比較喜歡食香口的魚，所以点了招牌燻魚但一上枱我忍不住不停吃無影相。魚肉上掛上醬汁又鹹又甜輕輕.炸至香脆非常好味。'

朋友話想食上海野, 不過銅鑼灣區選擇都唔係好多, 最後揀左好多年都無食過既金滿庭,印象中佢個小籠包係幾好食的😚。今日早左12點前已黎到攞位, 估唔到都幾多人等, 仲有好多遊客~~~不過佢地方都幾大,坐得幾舒服。茶都有好多款選擇, 一場黎到揀左平時好少飲既龍井, 個味又幾清喎✨雞絲粉皮($80): 其實佢個價錢都唔平, 但好彩都都算大碟。佢個花生醬味唔夠濃同香, 粉皮亦唔算彈口, 質素平平。✨炸醬拉麵($68): 呢個麵好腍~唔似拉麵, 無咩咬口, 而且肉醬味道偏濃, 一般般。✨一口小籠包($68): 小籠包還是必食項目, 皮薄多汁, 如果可以再熱D 就更加好👍 可能自拍得太耐凍左🤣✨豆腐三文治($70):  講真係幾揾笨, 但我就係果個阿笨😏佢個名同外形係幾過癮~~引到我想試🙈雖然好簡單但真係幾好食, 凍豆腐好滑, 入面有肉鬆, 薑蔥, 菜甫~~好開胃同清新~~不過就真係唔係幾抵食~自己整都整到 (不過我都係D 懶人, 應該都唔會整😂)✨樟茶鴨($108/半隻):  👍好大碟, 3個女仔KO唔到要打包~~~大家一致覺得呢個最好食, 個鴨好咸香食落啖啖肉, 點埋個酸辣汁更加開胃~, 而且

銅鑼灣上海菜既種類何其多，不過大多都係集團式，今次試下金滿庭。就係sogo既13樓，搵都搵得好方便。店面好大，坐得好舒服好適合一家大細去食。兩個人亦設有梳化卡位坐，有空間感傾計夠晒方便坐底先揀茶。有雲南舊普洱、碧螺春、觀音王、人參烏龍、西湖龍井。茶位每位$12蚊，索價比同行既貴，但茶係特級名茶，都有佢既理由。我揀左人參烏龍，每款茶都有其功效，而烏龍就有解毒既功效。入口甘香，回甘程度尼個餐前小食，$18蚊一兜。係已經唔脆唔熱既雞軟骨炒飯系列有7款，比較有趣既係傻佬炒飯同闊佬炒飯。我點左個闊佬炒飯闊佬炒飯入面有D菜粒、瑤柱、蔥、蝦等材料，瑤柱既份量都幾多炒飯炒得粒粒分明，唔算太油。不過個重點不在炒飯，而係點左個賽螃蟹送飯再黎既係小籠包，一份有八粒粒粒都係一口size，可以一啖放落口啊夾起都唔易爆，成粒放入口，真係一咬即爆汁味道剛好，汁好多，但略嫌皮厚左小小。層次係一咬爆汁，最後食到小籠包皮麵粉既感覺，如果皮更薄就更好落單時店員話鍋貼會等耐小小，結果都唔係等左好耐，仲快過個賽螃蟹一直傻傻分不清鍋貼同生煎包既分別，大概一個係包一個係餃子皮，食落去兩款真係好相似由其尼個鍋貼，一咬開入面有肉汁，而

金滿庭是我常去的食肆，6:30前可以訂位，雖然說8:30要還枱，但今晚是閒日，所以我和朋友可以暢談至九時多才結賬。不過我還是喜歡未裝修前的金滿庭，無論裝修、招待或食物，都覺得以前的比較好。前菜收費$18， 每次的款式都會不同， 今次是四川怪味雞，有差不多五件，雖然有些辣但味道都不錯。茶錢每人收費$12，但供應的茶真的不是一般貨色，我最喜愛是人參烏龍和碧螺春。燻魚上枱時熟辣辣，外脆內嫩，不會像有些食肆只會炸得很乾，甜甜地很好味。四喜烤夫每次吃京滬菜必選之前菜，曾經嘗試自己在家弄，但很繁複而且需時多天，而且味道比起金滿庭差很多，所以還是在這裡吃比較好。烤夫軟硬度適中，味道不會太鹹而且沒有酸味，黑木耳和金針也很好味。東坡肉味道不錯，可惜今次的東坡肉肥膏太多，連喜歡吃肥肉的我也要扔棄部分肥膏才能吃下。一口小籠包皮薄餡靚，鮮甜的高湯充滿整個小籠包，皮薄得來但即使夾起小籠包也沒有夾破，做得很好。

份量唔多，味道一般5條粗菜心，味道一般，不過窩心的是將菜心的莖部難咀嚼較粗糙的表皮撕走，抵讚味道一般，且連當中啲白菜同椰菜都整到腍哂，食起嚟仲溜。好彩係下午茶餐之列，份量唔多，如果唔係都幾難有意欲食哂。皮薄又滑，每粒size唔算細，味道唔錯同埋下午茶餐都有6粒，份量算多小籠包中的湯汁多，又夠熱，好味如是下午茶餐份量的話，只得4隻

金滿庭從前經常都會去到時代13樓食飯, 之前翻新過一段時間今次母親節飯, 我地早一日打來BOOK 枱,  E, 冇諗過會BOOK 到, 1830-2030, 2030要交枱餐前小食左邊既青瓜非常好食, 微辣右邊雞粒雖是金黃色, 但凍, 淋, 松子魚每逢到訪都會指定叫它一上枱, 大家都異口同聲~~細條左咁多既仲要冇肉食, 只有少少既肉咬雞絲粉皮 好味, 粉皮夠滑, 各式既醬料都好香三鮮豆腐一口小籠包皮薄多汁, 每粒小籠包肉都充滿肉汁,正奶油津白京燒羊腩唔好味, 硬, 咸蝦仁蛋餅蝦仁份量都充足, 但個人認為蛋餅太乾身蔥油大餅以前既份量大D , 味道亦都好味好多,而家可能成本上升, 每碟都好似細左建議佢地細碟就配番隻細碟LA..1955食完, 門口非常多人等位..

食過「金滿庭」不同分店不同時段, 印象中的「金滿庭」味道不是超級出眾, 但勝在質素穩定及價格合理。今日午餐再跟家人到時代廣場的「金滿庭」短聚。「金滿庭」的裝潢貫徹一致, 沒有新派的型格又沒有華麗金壁煇的佈置。但勝在佈置歴久常新不會看厭, 沒有密密麻麻的枱椅, 坐得舒適安樂。一口小籠包(8只)$58大部份上海酒樓的小籠包只有4只而且平均十蚊隻, 「金滿庭」的小籠包份量多而且價錢大衆化。小籠包皮夠薄, 輕輕夾起都不易穿，豬肉餡料有肉汁。叉燒包(3只)$46賣相比港式叉燒包好, 表面比較光滑而且壓紋效果比較好。咬下去沒有港式叉燒包鬆化，餡料叉燒比較干身而且缺少份獨特的蜜味。清雞湯拉麵$42這個清湯拉麵是為我家B女而點, 雞湯味濃加上麵條有質感, B女吃了大半碗。金磚豆腐$78外皮薄而且炸得香口, 表面灑上胡椒等調味, 更加惹味。內裡豆腐軟綿綿, 口感滑溜, 略嫌豆味不夠香。花雕醉雞$78醉雞清香的酒味撲鼻，可惜咬下去雞肉沒有酒香味而且雞肉不太嫩滑，但不至嚡口。開陽扁尖筍炆冬瓜$68以冬瓜、蝦米、筍及炆成的菜式, 材料簡單得美味非常。冬瓜炆到又淋又入味, 湯清甜, 食得又飲得, 一道健康又消

一行8人, 要在銅鑼灣找一個環境舒適, 亦可以隨心所欲的點到中價上海菜, 選擇定必有剛搬上時代廣場13樓食通天的金滿庭京川滬菜館! 雖然新裝修並沒有舊址那麼有特色, 空間好像亦比以往細了些許, 但整體服務, 環境及食物都可以維持過往的質素, 對於現時的餐飲業已經十分難得. 愛吃的我們, 當晚一共點了10個菜及1個湯, 每一個菜份量都剛剛好, 點了滿枱食物, 坐了2.5小時, 結帳都只是$880 .. 真是大伙兒聚餐的好選擇!餐前小食 （迷你口水雞及迷你醬醋骨）涼伴青瓜黃金燻蛋豆腐三文治砂窩雲吞雞嫩雞煨麵雪菜肉絲炒年糕一口小籠飽細油抄手黃金芝麻蝦翅湯浸津白

來到工展會的最後一天，還好能趕上尾班車的工展會。走著走著，想起一個熟悉的名字－「金滿庭京川滬菜館」。這長期人龍店是一直都想到訪的，可是或是時機不對吧！往往我都會在最後一刻改變主意。在食肆相對地冷清的星期一，就不妨看看運氣吧！入到店內第一感覺光潔明亮，枱椅有足夠的距離。店內亦有電視可供觀賞電視節目。 餐前小食 ($15)雖然它只是餐前小食，但是用鎮江醋來煮的小排骨，約有十塊，份量也不算少。拍照的時候已被心急及肚子餓的人員吃了三、四塊。價位也很合理吧！現在一碟餐前花生已要這個價錢吧！它的味道酸酸甜甜，甜味調得剛好，肉質正常也腍身，肉味也不錯。茶位$11，比其他上海菜館貴得多。不過它是貴在可選些較為上價的茶，如龍井、人參烏龍、碧螺春等。荼味都很香，不比酒家差。侍應下單時態度親切有禮，就算只說出編號，她能即時知道是什麼東西。加水亦很勤快。 上海粗炒 ($72)上海粗炒調較得很深色，相信是過量老抽所致。雖然粗炒很深色，但是味道也不是重口味得不能。份量也足夠。配菜造得很腍，連老掉牙的長者也不覺得硬。上海粗炒的鑊氣充足，只是下的油實在過多。 雪菜肉絲湯拉麵 ($52)雪菜肉絲湯拉麵的湯和麵是

這天又約了生肖應該屬貓的姑姐午膳，因她很喜歡吃魚，尤其是喜歡吃椒鹽小黃魚，帶她上時代廣場金滿庭，中午十二時仍未滿座，而座上客見到有譚玉瑛姐姐。先點每人一尾椒鹽小黃魚，炸得酥脆甘香，綻放著金光燦爛的色彩，酥的情度可連頭和幼骨都啃掉，魚肉很雪白結實，無腥味，最欣賞是沒有用千年油，因此沒有油益味，否則你送給我也不吃。見姑姐吃得像隻饞嘴的貓兒，我也為沒選錯地方而感覺高興，請人食飯，要人家高興，自己高興才好。一口小籠包一籠有八個，可説得上皮薄餡靚，有湯汁，但不算是很飽滿，整體而言，吃得過。砂窩雲吞雞，（四份一隻），雲呑頗大隻，肉餡比例上可能加了不少肥肉，所以入口軟滑，湯水清澈甘甜，有幾棵白菜，一隻雞髀，雞肉嫩滑，有黄油，有雞味，姑姐愛吃。我怕姑姐不夠飽，但又不想吃飯，點了雪菜肉絲炒年糕，本是無味的上海年糕，有咸香的雪菜肉絲伴著吃，煙韌彈牙，味道雖不及我在文鼎吃過的蟹粉炒年糕滋味，但材料不同，不能相提並論。有空又再約姑姐吃飯，難得是帶她吃甚麼也沒意見。

2013年將過，與為食的同事們來一個大除夕午餐，一行七人最高興就是可以大吃大喝，而且人多好辦事，大伙兒又可以多點幾個菜式呢。時代廣場13樓的金滿庭，座落於銅鑼灣中心，落地玻璃設計可眺望銅鑼灣一帶繁華景致，可惜我們坐在中間的大枱，無緣倚著窗品嚐這裏的美食，唯有等下次了。.茶方面選了人蔘烏龍，雖說是人蔘，卻沒有人蔘的苦澀味，反而喝到它的甘甜與清香。下單不久，食物已上桌，對於午飯時間短促的我們，配合得非常好。食物的次序來得剛好，先到的是冷盤麻辣粉皮，芝麻醬很濃很杰身，黏著冰凍的粉皮，再配以爽脆的青瓜絲混在一起吃，三者既香而脆又香滑美味非常，同事們都讚不絕口。再來的冷盤是醉雞雖然碗子小小，其實內裏包含的雞件也不少，至少我們每人能食到1-2件。花彫濃厚馥郁，雞肉嫩滑，跟粉皮一樣十分夠凍，美味極了。始終它是冷盤不是熱葷，很多地方做的都不夠凍，凍是基本要求，這裡能做到值得一讚。.周旋於濶佬炒飯與傻佬炒飯當中，最後選了廚師推介的後者，原因是材料比較豐富。炒飯炒得很乾身一粒粒的，沒有黏在一起，有水準，配料有最愛的鹹蛋黃，還有菜粒，最後還灑上了肉鬆，令整個飯更有層次感，好味。 酸辣湯(例牌)酸味重辣味夠，