夢の丼 (已結業)

/夢之丼🇭🇰/➖➖➖呢間店舖其實好近我屋企 一直都未試🙉約朋友食飯嗰陣就揀左係到食間唔中都會食好少少滿足下自己🤤叫左佢哋出名嘅夢之丼同埋一番拖羅丼～仲有一款小食😆 大家share食！佢地丼飯嘅特別之處係用左赤醋顏色會較平日嘅丼飯深色 帶有點嚼口➖➖➖1️⃣夢之丼 $328打頭陣就一定係夢之丼😈😈有好多種食材 夠晒豐富~~有三文魚蓉、三文魚籽、帆立貝、牡丹蝦、海膽、松葉蟹同右口魚邊記得食之前要用橙醋嗽口 清清味蕾 再加橙汁係帆立貝度🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️ 感覺更易入口！三文魚籽口感脆卜卜🤤 好彩唔太腥松葉蟹份量頗多～可以連埋三文魚蓉一同品嚐蟹嘅存在感高啲🤔牡丹蝦都頗新鮮 入面嘅腸都已經清晒 呢個點橙醋會更有鮮味 如果可以再彈牙啲就更好🙆🏻‍♀️➖➖➖分數: 7.3/10 ➖➖➖2️⃣一番拖羅丼 $368拖羅控點可以錯過? ☺️呢個丼食材包括: 大拖羅、中拖羅、蔥碎拖羅、火炙拖羅、赤身漬同玉子漬整體黎講食材都幾新鮮 薄切 紋理清晰 頗鮮甜最有印象就係佢嘅玉子漬有啲似溏心蛋嘅蛋黃嘅口咸 帶點咸香！如果連埋赤醋飯一齊食更加可以食到兩種味道➖➖➖分數: 7.1/10➖➖➖3️⃣白膳 $68肉質頗有嚼口 唔會好鞋口😎而

之前在土瓜灣吃過一之夢之丼 ，用料新鮮，用餐體驗十分不錯👍🏻。得知西環關了新分店，特意前往一試。.點了丼飯後先送來沙律🥗，新鮮爽脆，加上黑醋，十分開胃。另外還有一碗蜆肉蘿蔔昆布味噌湯，在飯前暖暖胃。.📍西京燒比目魚（$128）兩塊比目魚厚肉，而且肉質油潤嫰滑🐟。加上燒汁燒過甜味突出，味道吸引。.📍一番拖羅丼（$368）丼飯有齊赤身、中拖羅、大拖羅、炙燒大拖羅和吞拿魚蓉做配料🐟，飯中還有一個醬漬蛋黃🐣。這個飯比前一個醋味強烈，加上醬漬蛋黃味道濃郁，與赤醋飯拌在一起，十分下飯😋。拖羅色澤粉嫰，大片又柔軟，肉質油潤，高質刺身做不了假🖖🏻，但若份量能夠多點會更好。飯量很多，應該男生都能吃飽💁🏻‍♂️。.📍夢之丼（$328）丼飯使用赤醋飯，由於飯原本已加入調味，但感覺醋味未算突出。這個招牌丼材料豐富😍，配料有三文魚蓉、三文魚子、吞拿魚蓉、帆立貝、牡丹蝦、松葉蟹🦀、右口魚邊。刺身新鮮，燒過的三魚蓉連同醋飯一同吃油潤又更易入口，三文魚子的鹹鮮令味道更豐富，帆立貝及牡丹蝦軟嫰好吃👅，加入橙醋有提亮之用，另外飯中好像灑上點芝麻，吃起來更香口。不過定價較高，只能間中吃一次。

西環其實有唔少日本餐廳，居酒屋、拉麵店、壽司店。而丼飯專門店就一定係夢之丼喇！由土瓜灣打出名堂，嚟到港島，有番間大大嘅分店！室內亦非常寬敞，仲可以見到師傅準備食物。午餐早食仲有八折！所有丼飯都係定食，會有沙律同麵豉湯。我地先叫咗本店嘅夢之丼。湯入面有唔同嘅蔬菜，例如大根、紅蘿蔔，清甜好喝。夢之丼包括嘅魚生十分豐富，有牡丹蝦、珍寶帶子、三文魚子、三文魚蓉、松葉蟹肉、拖羅蓉等等。最想推介嘅就係珍寶帶子。師傅話先要配合右上角嘅香橙柚子酸汁。先飲一啖酸汁，再食帶子，又可以將帶子沾落酸汁，更覺清新鮮甜。而且珍寶帶子真係好大隻！一番拖羅丼有醬油漬玉子、醬油漬赤身、拖羅蓉、大拖羅、同炙燒拖羅。玉子係半熟糖心，十分軟糯。不過醬油味道較重，建議拌飯吃更佳。大拖羅見到粉紅好此，固然好食，油脂含量超高，空口食好快膩，不過好滿足！而拖羅蓉因有加入蔥粒就比較有口感而且無咁膩，仲更帶出其鮮甜！大拖羅同拖羅蓉同樣拌飯為妙。醬油漬赤身最為受我擁愛！肉質嫩滑唔鞋，十分軟熟！漬得入味，都係送飯嘅佳品！結果雖然丼飯好大份量，但因為丼嘅魚生剌身關係，我地都食曬咁濟㗎！燒白鱔白鱔燒得油脂融化，而令串燒都充滿鱔嘅油香，肉質又鬆化

我們很早就到了，一開始人不多，沒想到越晚人越多，差不多8成滿。看了菜單後，發現選擇不少，有刺身，丼，壽司，炸物，烏冬。。。豐儉由人，總有一款適合你。我們選了夢之丼，一番拖羅丼，天婦羅盛合。每一個丼都配沙拉跟味噌湯，飯已經預先調味，如果覺得味道淡才加醬油，我吃的一番拖羅丼的拖羅很肥美新鮮，喜歡拖羅的要試試看。我也試吃了朋友的夢之丼，海膽很新鮮，沒有臭味，帆立貝很大顆，肥美。天婦羅盛合炸的很香脆，沒有油膩感，一份大概有8件。最後要說說侍應加茶的速度挺頻繁，值得一讚👍🏻吃完後我們都很滿足。

好鍾意去香港大學站嘅西環碼頭睇日落，晚飯嘅時間經過夢の丼，見到裝橫好日式，價錢又唔錯，於是就決定試吓啦。一入到去店員都好熱情咁樣招呼我哋，為我地遞上熱茶，我哋叫咗一條燒鰻魚，同埋兩個丼飯。轉眼間已經有麵豉湯同埋沙律食。麵豉湯嘅質素都唔錯，入邊嘅材料都幾多，除咗海帶仲有海鮮。我哋叫咗招牌 夢の丼同埋一番拖羅丼。夢の丼 海鮮好豐富。我先用佢哋特製嘅開胃汁（橙加上秘製汁）配上超大嘅帆立貝，酸酸地，配埋新鮮又彈牙帶子，有種講唔出嘅滿足感。佢哋嘅三文魚蓉好特別，好少地方會將三文魚以魚碎嘅方式呈現，上面再用火槍燒香，魚脂味香濃。最特別嘅地方係佢哋嘅飯早已經有師傅用豉油調味，唔需要額外自己調味，比自己調味更加好食。一番拖羅丼，鍾意食拖羅既人絕不可錯過。佢哋用唔同嘅方式烹調，唔同嘅整法都可以得出佢嘅鮮味。我自己最鍾意係火炙，入口即溶嘅感覺👍🏽最後一定要推介燒鰻魚，原條鰻魚，肉質好彈牙，而且個底煎得好香脆，加上秘製醬汁，每一啖都係滋味。