山翠熟成牛料理 (已結業)

呢一個星期六，終於出翻尖沙咀行吓😅 當周圍行睇吓有咩啱食就見到呢一間⋯⋯對我倆來講，唔係因為有熟成牛食，而係望餐牌價錢正常，店內裝修又靚又舒服咁，所以就走咗入去了😁😁明期六都有餐，有杯飲品，我揀魚，女友揀豬😋 加$20就有湯同餃子添，我哋都加左😃 湯同餃子先後到先，好靚好香，餃子都好味呀😋我個銀雪魚西京燒，好靚呀，好味呀😋仲有藜麥飯揀兼可以無限添加，正😁👍🏼呢個就係女友嘅七味燒西班牙黑豚肉料理，又係好靚呀😃 如果係溫泉蛋就應該會更加靚😛 但因我倆都唔食生蛋，所以⋯⋯hehe⋯⋯  個豬好入味，但就咸咗少少，整體都係美味😋👍🏼 最後上埋飲品，呢一餐好完美，幸福 😌😋

談起乾式熟成牛，這幾乎都是高級餐廳的主流。而這家餐廳除了出名以親民價享用優質牛外，自家乾式熟成亦是其賣點。因要與客人飯聚的關係，特意選了這家地段方便，旺中帶靜的餐廳晚膳。重點是食物不失禮之餘，亦是可接受的價格範圍，環境清靜是見客的好地方。點了一份二人套餐，包括手工湯、沙律、４款小吃，１款熟成牛，１款山翠料理。看似得幾款食物，但其實飽肚到足以捧住肚走！。山翠手工湯及沙律：主菜前暖暖胃，味道不過不失。小吃：一上碟已令人感到有驚喜！我們分別選了（１）烤芝士竹輪；　熱騰騰，一咬即有芝士伴隨流出，正！（２）麻醬大蒜秋葵；這個勁力推介！本身喜愛秋葵的我，一般都是用水焯熟就食，但原來此種食法亦非常好味！（３）牛脷芯；牛味香亦有咬口（４）煎椰菜豚肉餃子。餃子一向都是我的最愛，所以不得不點！山翠料理：這個我們選了七味燒西班牙黑豚肉料理。這家除了牛好得之外，豚肉亦令人喜出望外！除了賣相非常吸引，豚肉的肉質非常嫩口入味，不得不說正！！乾成牛：選了６週３００日燕麥乾成肉眼扒。何謂乾式熟成 (”Aging”)？食之前亦做足功課，據知是因為牛隻剛被宰殺後的幾個小時後，肉質會由鬆弛變得僵硬，而熟成過程則可以破壞肌肉