AVA Restaurant Slash Bar (已結業)

以酒入饌本來並非新鮮事，我們的中菜上，煎魚往往會灑進紹興酒，西方煎牛排下紅酒，但把法國香檳加入菜式內，聽來有些新意，不知道會否產生甚麼奇妙效果？唔試過唔知道，於是這夜我們來到 AVA 嚐嚐一個叫 Champagne Delicacy 的套餐。 早已聼過 AVA 位於酒店高樓層，可以飽覽無敵海景； 果然無錯，巨型落地玻璃，居高臨下，並可遠眺維港夜景。 室內氣氛興鬆，酒館小店子的風格。 長桌擺設雅緻，台燭富浪漫氣氛。五道菜式，每位$588，設計平衡，香口清甜的皆有。 周五晚上，假期氣氛洋溢之下，我們也得追加餐廳建議的香檳配對。 Duval Leroy Champagne $98/杯 法國的酒莊，無不年資深厚，始終1859，家族承傳，沒有可能不知道如何做酒最好。清香果甜，微酸氣活，金黃艷麗的色澤，就是討好，喝香檳，總是令人有開心的感覺，怪不得是慶祝活動必備之物。 Duval Leroy 並非最好，但亦不錯，價錢合理，得知原來五道菜式皆以此入饌，真要見識。 Bread 三種款式，以香脆口味為主，意式麵包條、法包及香草包，吃得出新鮮香味，外脆內軟棉。 最有趣的是三色牛油；紅綠黃分別是番茄、香草

如果要在尖沙咀找一所坐擁海景的餐廳不難，但要高高在上地眺望的，一下子減少許多，再要有情調又價錢實惠的，相信真的令人抓破頭皮也難想到。這兒是位處隆堡麗景酒店38樓的AVA Restaurant Slash Bar，就集合了所有必勝原素，坐擁著無敵的維港景致。從早前那個 “6 Signature Senses of AVA” 套餐開始，便已覺得十分抵吃，估不到今個月為慶祝酒店開業五週年，推出了別出心栽的 “Classic Sensations 5”套餐。價錢更是由原價＄1,888 ＋10﹪For Two，變成五週年折扣價＄1,000 For Two(已包含10%服務費)。邊欣賞邊陶醉在美麗夜色之際，熱辣辣的麵包送到，附上三色牛油，紅色那層是車厘茄、黃色是蒜味及綠色是香草，每一層獨立都很美味，估不到拼在一起，更有驚喜。沙律是傳統凱撒沙律，有別以往的擺放方法，以幾塊完整的羅馬生菜作底，配以烤得香脆的芝士香蒜脆包，簡簡單單已很美味。可是重點卻落在那個凱撒汁上， 沒有過濃的蒜味及辣味，吃來很溫和，很Creamy。香蒜湯碟底先放一粒燒過的蒜頭，再由侍應徐徐將湯注入碗內，蒜味香濃，入口卻不太辛辣，反而

十月二十日(星期四)首先感謝Openrice,Maggie,以及餐廳公關Candice的邀請寫了食評近四年,小妹還是第一次出席Openrice為資深及殿堂食家而設的<<開飯搶鮮試>>當晚下班後,就到了赫德道的隆堡麗景酒店,想一想,原來以前已來過,前身乃是樂醉,我和老公仔也曾在此吃過半自助餐在酒店右邊是停車場道路,有一部專用電梯直上三十八樓的,地下直上餐廳盡是落地玻璃窗,沿途的景色一覽無遺來到才知公關已特別訂了VIP房給我們...感激無言VIP房設有二人和六人長檯各一張,面對著維港美麗的夜景,非常浪漫啊!到達時,幾位食評界前輩已經來到,正在品嚐檯上的麵包及三色牛油...第一次見到三色"牛油",原來不是全都是牛油,其實是青綠色的香草味,紅色的蕃茄味以及黃色的蒜蓉味大家先談談食經,不久就開始吃麵包麵包是自家焗製的,拿上手感覺很鬆軟,還聞到陣陣芬香,簡直令剛放工的我精神一陣三色"牛油",打直切可以一次過試到三款味道混合的效果,但一起吃的話,最重的蒜蓉味會蓋過其他色,還是分開吃好!香草明顯較淡,但散發出陣陣清香,蕃茄味道鮮甜,酸味不重,至於蒜蓉味道則最強烈,蒜蓉香