寿司の神

營業中

休息中

Located in Yuen Long, God of Sushi is a simple but sublime neighbourhood sushi spot, it offers a minimalist atmosphere reminiscent of the small sushi eatery in Japan.  With an intimate seating capacity of 10 at the sushi counter, so you can expect all guests have a front-row seat to watch the chef at work.We came here for the lunch Omakase, and the price ranging from $420 to $780.Lunch Omakase ($780)The set comprises Sashimi 4 kinds, Simmered Fish, Sushi 8pcs, Sea Urchin, Appetisers, Soup & Dess

元朗元祖級鮨店，今天終於有機會來試試。看到菜單上$240有10件壽司，$290有13件，$450則是壽司加刺身和食的套餐，還有其他價錢相若的選擇，比起其他鮨店均來得划算。(而且結賬時更不收加一哩！)早一天預約，店家說12pm和1:45pm也可，但各時段吧枱只餘2位，要盡快覆。我和友人選了1:45pm，翌日到店，上一場剛好吃完，到我們，兩場均滿坐。我們分別點了10件和13件餐，侍應姐姐捧上綠茶。首先是蒸蛋，水準正常，內有蟹柳、冬菇和鳴門卷片，冷天有碗熱騰騰的蒸蛋，已不錯吃，如果晚市可能有鮮蝦呢。接著侍應姐姐給了一小碗松露薯蓉沙律，很香松露味。旁邊的小缸蟹仔很得意，友人即拿起相機拍照，「是甚麼蟹？」友人問。「是澤蟹！」師父答。「吃得的嗎？」「不好吃的！」「椒鹽應該也好吃吧！」「…」師傅無言。漬物有牛蒡、酸蘿蔔和酸薑，味道醒胃而不太強，牛蒡爽口有芝麻香。終於吃第一件壽司了。第一件是鱸魚壽司，清清的，配上師傅少許調味，散發微微魚味。友人說鹹鹹的，她未吃過廚師發辦，仍停留在吃爭鮮要點豉油芥末的層次，我一早說過不用自己點的，她終於相信了。第二件是凡立貝，表面有海鹽調味，凡立貝不算很甜，普普通通。接

食壽司 我諗除左新鮮之外 一定係食個氣氛尤其係第一次去既日本餐廳 氣氛會成為你第一印象無論係餐廳環境 店內光線 待客態等等 都會成為你對間餐廳的指標遠遠走來 元朗有間「神」級的日本料理店 同行友人好雀躍經過多次入元朗經驗 大街小街都略有認知好快走到「神」之跟前和式外觀 份外吸引又安心簡潔 清澈 在淡淡的木制枱面上 感受到日式的執著來吧 廚師發板的衝擊 沒有半點不安 小小前菜 自家腌制鮮蒜頭 牛蒡 海帶洋蔥極度開醒爽口 原來蒜頭都可以咁好食 牛蒡同海帶亦係我一向比較喜歡的素食類 香口爽脆 北海道粟米蒸蛋蒸蛋可以話係日式食物中 頭盤之始 日本人對蛋既要求好高不同材料配合都一定要求 更何況OMAKASE呢?!用上北海道甜粟 粟米味道極度突出 加上蟹肉配合滑滑蒸蛋 可見時間控制上係掌握得好好 不會有一點過火 更可以清一清味蕾沖繩苦瓜胡麻沙律沖繩苦瓜 全國有名 爽而不苦 極好咬口食既時候都令我想起曾經的點滴 陽光海灘 快樂時光 加上鏗魚絲同胡麻醬 配合度好高 味道可以係咁夾一絲不句苟 乾淨利落 師傅們都係由日本學師歸來 象柭蚌新鮮空運到港 原隻即切 光澤非常配合埋岩鹽青檸 鮮味即時走晒黎 入口爽

知道元朗有一間Omakase壽司店，從店名-壽司之神（God of Sushi)，我已猜測得到這店並不是等閒之輩，做得没水準的不會有這樣的自誇。今天父要往元朗辦事，就約了他去試試這間壽司之神。這店吃的是厨師發辦，吃得這一門，價錢當然會貴一點，但論到食物質素和款式，你會感到物有所值。這晚，我倆點了$1,000/位的套餐，餐裡面有前菜、刺身三種、壽司十件、湯和甜品。首先來一客金箔渡蟹茶碗蒸，還是第一次吃到的，是厨司在茶碗蒸上加上鱈魚的精囊，店員更重點介紹這是什麽東東，他怕我不吃，説這舊東西骨膠元豐富，我知道骨膠元是女姓的恩物，我當然不會浪費，吃落有新鲜感，加上熱騰騰的燉蛋，口感很滑溜，味道恰到好處。刺身三種厨師為我們預備了羽太魚、新鲜赤貝和深海池魚。要提一提什麽是羽太魚，一種我連名都未聽過的魚，厨師最後説即是石班，原来如此，這種魚做刺身，我是第一次吃，魚肉彈牙，Q得來帶脆，配搭少許日本醤油，美味美味。還有赤貝和深海池魚刺身，都是新鲜貨色，聽店員講解，全店的海鲜，是每日中午由日本築地空運到港，晚上就供客人食用，新鲜程度不用置疑，包括今餐裡的壽司，厨師發辦给我們的有章紅鱼、鰤魚、鯖魚、螢光魷魚