秋田浜燒食堂 (已搬遷) 新店位置

很久沒有吃浜燒了，所以老友一提議馬上行動，反正在家附近。👆水產珤，夠新鮮。費是多諗就要了個套餐札幌漁港$538, 內容非常之豐富。燻雞刺身沙律： 因為醬汁内有わさび所以只是淺嚐。另加刺身拼盤：三文魚，油甘魚，北海道帆立貝及生蠔四款。看見有日本象拔蚌又加一個， 象拔蚌的鮮甜味蓋過了帆立貝，三文魚及油甘魚油脂豐滿， 生蠔新鮮。原來只要在facebook分享，食客可以用一隻手從竹籃上獲取赤蝦， 手帶有著數 ，拿到的赤蝦馬上享用。鮮味😋彈牙。北寄貝和辛辣腸：北寄貝有海水味鮮甜，嫰滑有嚼口。辛辣腸，微辣，惹味十足，外皮脆口，可口惹味。清酒煮大蜆： 大顯沒有想像中那麼大，但新鮮加上用日本酒煮更加帶出鮮味。帆立貝：珍寶size大😍用清酒燒煮，時間掌握適當，鮮滑美味，陣陣酒香惹味。九州活松葉蟹：蟹腳及蟹鉗已經半褪殼，吃得方便。蟹肉鮮味十足， 口腔內的鮮味歷久不退，令人回味無窮。鮮活伊勢龍蝦：龍蝦肉結實有彈牙，龍蝦膏用牛油烹調後，掃上 龍蝦肉上，令龍蝦更加香濃惹味。甲籮燒：蟹膏放了蟹籽和鵪鶉蛋拌燒，蟹膏混入鵪鶉蛋後更甘香。燒好以匙羹搯入烤香的威化餅內，成為美味的夾餅小吃黑松露野菌燒：用錫箔包裹著燒可保持

香港人喜愛吃海鮮，亦愛吃日菜，所以浜燒店越開越多。秋田浜燒食堂是其中之一，剛開業於食肆臨立的諾士佛臺。店內陳設雖簡單，但頗有和風特色。浜燒的重點是海鮮，因此不會錯過看看魚缸的機會，挑選時令生猛的海鮮入饌。平日吃浜燒，人均消費往往逾千元，餐廳現供應的套餐只是四五百元左右，定價相對合理。除此之外，餐廳現正有「一手赤蝦」推廣，只要在 Facebook "like & share"，便可免費一手盡拿赤蝦一次。好友手小，一次只拿到四隻，相比鄰枱的「大哥哥」，一手拿掉近十隻相差甚遠 ！ 這些來自日本的赤蝦，體型相當大隻，可刺身或浜燒兩食。既然今天的目標是浜燒，就以此方法處理吧！因蝦隻屬刺身級別，所以燒至八九成熟最好不過。這個生熟程度，外層肉質結實，蝦香豐碩；內𥚃肉質微微透嫩，泛著生蝦的自然甜香。吃過免費赤蝦，正式進入「札幌漁港」尋味！首個送上的菜餚是一道冷盤華美燻雞刺身沙律。平日刺身吃得多，雞肉刺身實在未吃過。所選的雞肉產自日本，入口細嚐先感受到芬芳的煙燻香氣，繼而是軟嫩緊緻的口感。一如其他刺身食材，生食味道比較清淡，加上有煙燻及沙律油醋等介入，要用心才吃到新鮮雞肉的自然本味。北海道帆立貝的選材非

友人生日，姐姐知道她很喜歡到北海道，於是到浜燒食堂晚膳。店內裝潢充滿日本地道風情，更有日本電視節目播放!我們選擇了札幌漁港二人前。由前菜都飯後水果總共十四道菜，每道都做得很用心，姐姐精心挑選了幾道菜給大家。先說清酒昆布大蜆煮吧，清酒甜甜地令大蜆入口很溫暖舒服，而且沒有沙粒非常好!濱燒開始了，這裡有專人即場用小烤爐進行燒烤的。店員有禮而且浜燒期間談天很歡樂。剛巧遇著免費挑戰一手赤蝦活動，朋友強勁地一手抓起八隻赤蝦!雖則免費，但每隻赤蝦都很大吸新鮮， 肉質彈牙而且蝦的鮮味一流!再來一客伊勢龍蝦，很生猛。 跟著是九州活松葉蟹，蟹膏留來放於蟹蓋上燒，姐覺得啖啖蟹肉如果用來做蒸蛋可能會更美味。北海道帆立貝非常美味，大大隻的帆立貝鮮味很出燒熟後亦不乾身。最後北寄貝配搭清酒燒的味道很棒!聽著海浪拍打石灘的聲音，將撈獲的海鮮與友人即席燒烤把酒當歌，夫復何求?這就是姐姐嘗過浜燒海鮮後的感覺。