新記煲仔雞粥 (已結業)

元朗地膽一定對老字號新記雞粥不陌生，招牌貴妃雞粥即叫即滾，煲得稠身又不乏米香。 雞粥都是逐煲煮的， 一有柯打，師傅就加雞煮粥，粥底綿稠，貴妃雞的鹹味不算濃，雞肉夠嫩滑又有彈性新鮮熱辣，最重要的是雞肉竟然滲出雞油，淡淡的油香增加鮮味！雞粥以外，招牌小吃、菜式同樣做得𣎴錯。其中紅燒乳鴿浸滷水後風乾後即叫即炸，皮脆肉嫩又多汁。連粗獷的炸豬大腸也做得細緻，除了上皮水令外層更香脆外，更會原條去炸，炸好才切件，不會像某些餐廳為方便炸前已預早切好一件件，所以豬大腸內裡依然鮮嫩，但我嫌佢口感有少少un，有d難咬。腸粉也是即叫即拉，老公最愛的炸兩腸粉，腸粉厚度剛好有米香椒鹽魷魚酥不過不失，建議可以揀大條d去炸，食落才有口感！同埋要小心火侯，我覺得今次炸得有少少鞋口，不過整體水準都高過好多其他食店。最後一提，呢間有openrice 外賣自取，又有優惠，十分划算！

六月終於要回辦公室上班，同時也代表終於多了機會外出吃飯。在家工作其間吃得比較健康，外出都希望吃得清一點，所以今晚就選了之前都會定期來吃的新記雞粥。差點忙記了這裡的份量相當大，幸好沒有點得太多美食。今次點了艇仔粥，非常不錯。因為之前吃得太多次雞粥所以今次決定試另外一種粥，果然不錯。加上沒有雞油，令到粥更清，感覺上更健康。除了主吃還點了炒菜，份量超大，實在難得。還有點了兩樣在餐牌上寫著必食推介的小吃，包括多春魚和乳鴿。兩樣都是首次點的小吃，兩樣都沒有失望。

上次去b仔食之前, 於麟店食少少野, 但因為無刻意去記, 所以唔記得佢叫me名, 回家online再查, 大抵係呢間吧推薦食乳鴿, 炸到好脆, 香噴噴, 嫩口, 一個字, 正另外可以試吓炒米粉, 好食, 不過味精好似多左d