酒鍋 (V Point) (已結業)

要在銅鑼灣區打邊爐，小編一定推薦「酒鍋」！食過三、四次，覺得質素保持得好好，餐廳環境夠chill，古色古香嘅裝潢，坐窗邊仲可以飽攬維港嘅無敵大海景～😎打邊爐前先混個醬～醬料一如既往有12款之多！火鍋湯底好多選擇！有18款咁多，小編每次都試新湯底！😂😂酒火入鍋（$328）呢個係最啱相機📷食先嘅湯鍋，五格湯鍋中，中間放左一個秘製木瓜盅，店員會等你準備好相機📷😂，然後倒入清酒再點火，再倒入上湯，做成清新木瓜湯來打邊爐，夠晒足料，其餘四格就係：蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋、潮洲沙嗲鍋，其中小編最推薦潮洲沙嗲鍋和蕃茄波士頓龍蝦鍋，因為潮洲沙嗲鍋好惹味，蕃茄波士頓龍蝦鍋又夠足料，有半隻龍蝦🦞係裏面，蕃茄味幾清香，四川麻辣鍋香辣，清湯蘿蔔牛腩幾香濃。🌟推薦❗️二人海鮮拼盤（$368）有海中蝦、花甲、蟶子和扇貝，全部都超新鮮！自從在「酒鍋」打邊爐食海鮮，小編每次黎都每點！因為呢度嘅海鮮真係好新鮮！☺️以冰鎮保持着海鮮嘅新鮮，海中蝦肉質爽彈，蟶子鮮甜爽脆，扇貝好大隻，咬開後仲保留一絲絲嘅口感，鮮甜味美！😋是日冇晒花甲，所以轉左做蚌仔，不錯吃！掛架頂級安格斯牛小排（$188）一排整齊地排列嘅牛小

出左糧, 可以約朋友食豪少少啦! 🥂😛我地一行三人約左放工後黎酒鍋食晚飯, 而我係最到果個, 所以去左拎位先。店員安排左我地坐係近窗的位置, 等我可以係等緊朋友到達的時候, 睇下窗外的維港美景。當我朋友都到齊之後, 店員就放低左一組醬料盤俾我地混醬, 共有12款可以揀, 不過我最後揀左豉油加辣椒加蒜蓉 (最普通的組合😝)。酒火入鍋 ($328)呢個湯底好正, 由5個小鍋組成, 包括有木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋🦞、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋, 以及潮州沙嗲鍋。最特別的是上枱時, 店員會叫你準備相機, 然後就會係鍋的中間點火🔥! 成個畫面係好震撼, 好正, 拍片打卡一流!呢個湯底除左睇得之外, 味道仲相當唔錯! 每一個湯底都有各自的特色, 而我最中意的係木瓜同埋龍蝦湯底! 因為木瓜好大塊, 湯底清甜, 而且仲有幾隻大蝦🦐, 食落去好鮮甜爽口; 另外龍蝦湯底果格會見到成個龍蝦鉗係入面, 你會見到餐廳的用料上盛, 而且落足料。二人海鮮拼盤 ($368)拼盤入面有海蝦, 蟶子, 扇貝同埋花甲各兩隻。所有海鮮都好靚好新鮮。為左唔令湯底的味道搶左海鮮的風頭, 我特登將海鮮放入龍蝦湯底。我的選擇好正確,

朋友升職話想請我食飯，佢個要求係要睇得又食得的打邊爐，因為之前同其他朋友黎過間餐廳，覺得食物質素到環境都好靚，所以就訂位同佢黎呢度試試。餐廳位於V POINT 27樓，所以餐廳係可以從高處睇到維港的景色，朋友淨係見到呢個景已經好開心了!經過店員介紹後，我們點了一個這裡很出名的火鍋湯底同埋點左好多款火鍋配料!點餐後當然要整下混醬俾自己，他們的醬料選擇都有很多!酒火入鍋，呢個湯底不得了，共有5款湯底俾你打邊爐，有選擇困難的人真係唔駛驚諗唔到!湯底包括木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩、四川麻辣鍋同埋沙嗲鍋!上鍋時店員示意我地準備相機，因為將會為個鍋點火!先在中間木瓜鍋位置倒入酒，然後點火，熊熊烈火好壯觀，火熄左之後，仲有煙會出，好特別呀!蕃茄湯入面有成半隻龍蝦，個拑好大隻。清湯蘿蔔絕對唔係清湯咁簡單，個湯落左胡椒，所以食到中後個湯底帶有少少胡椒的辣味，好好食!四川麻辣湯底夠哂辣，入面仲有豬皮豆卜，兩樣都係吸味的食材，辣得過癮!而沙嗲湯底好濃好香沙嗲味，食到最後個味都仲係好濃!黃金炸魚皮，魚皮炸得脆口，咸蛋黃平均分佈在魚皮，唔會好咸亦唔會好漏，令人食到唔停口!海鮮拼盤，2人份量的海鮮拼盤

小編又去銅鑼灣「酒鍋」食過返尋味啦！ 店舖座落於V Point嘅27樓高層， 可飽攬維港嘅無敵大海景打邊爐， 真係幾時幾刻都覺得咁有feel～😎 食火鍋前先混個醬～ 醬料有12款之多！👏🏻 一見到醉生夢鍋（$368）就諗起「醉生夢死」呢個成語， 醒著嘅時候就像喝醉一樣～ 一試就5款湯底，真係令我有醉生夢死嘅感覺！😂 除咗主角酒燒龍蝦黑松露芝士， 還有花膠黃油雞、肉骨茶、四川麻辣和沙嗲。 每格湯底都材料十足， 有大大塊花膠，既滋潤又養顏花膠雞湯底， 肉骨茶養生補氣， 四川麻辣辣而不嗆喉，仲有豆卜等吸湯食材， 辣得過癮！👍🏾 沙嗲湯微辣惹味，花生香十足！ 最後仲有超邪惡嘅黑松露芝士鍋， 有點像芝士火鍋Fondue嘅食法， 香濃「芝」味～ 二人海鮮拼盤（$368） 有海中蝦、花甲、蟶子和扇貝， 全部都超新鮮！ 打邊爐食海鮮，「酒鍋」嘅新鮮度稱得上數一數二！ 以冰鎮保持着海鮮嘅新鮮， 海中蝦超爽彈， 花甲洗得乾淨，沒半點沙， 蟶子鮮甜有嚼勁， 扇貝超大隻，咬開後還保留一絲絲嘅口感，鮮味十足！😋 掛架頂級安格斯牛頸脊（$188） 雪花均勻嘅牛頸脊整齊地排列着， 份外覺得誘人

朋友歐遊一個月後終於回來，當然要馬上好好的聚一聚。昨晚我已事先訂座酒鍋，因為晚市經常爆滿，而且個人挺喜歡吃酒鍋的火鍋，色，香，味俱備，正合久久未吃過中菜的朋友一吃。我們邊點餐邊盛醬料，朋友說這裡的火鍋醬料多元化，XO醬，麻醬，麻油，沙茶醬，蒜蓉醬，蒜片，辣椒粒，芫荽，蔥花，蒜蓉等，可以隨心調配自己喜歡的口味。吃火鍋的話，湯底確實是火鍋的靈魂，想滿足各人的口味，有五種湯底的「酒火入鍋」，可以盡嚐香辣的，鮮甜的，惹味的。「酒火入鍋」包括獨特木瓜鍋，潮州沙嗲鍋，清湯蘿蔔牛腩，蕃茄波士頓龍蝦鍋及四川麻辣鍋。既然是酒火入鍋，這湯底怎會缺少酒和火? 店員先倒上一湯勺的酒於木瓜鍋裡，然後燃點火苗，湯鍋瞬間熊熊烈火，氣勢如虹，酒精滲透蝦隻與木瓜，酒醇郁香。我最愛潮州沙嗲鍋，湯頭花生味濃重，毫不膩味，而且沙嗲鍋涮火鍋配料最為入味。喜歡刺激的，四川麻辣鍋滿是乾辣椒，花椒，香麻帶辣卻不燥。清湯蘿蔔牛腩用了大量蘿蔔，牛腩燉煮，牛腩肉質軟腍，喝上一口蘿蔔牛骨湯，全是天然的鮮甜。掛架頂級安格斯牛小排這麼高級，只要在湯鍋輕涮一下，待肉色稍變嫩粉即可送入口中。這頂級安格斯牛小排口感豐盈軟嫩，入口即化，香氣和鮮甜滋味在

闊別「酒鍋」多月，上回到此享用午膳，過程確實有點趕急。今回與友享用晚餐，終可細意慢活享受。中午時份，店內日照光猛，食客可邊吃邊細味四周的畫作裝飾。夕陽西下，大家的目光則可投放於窗外，居高臨下欣賞璀燦的維港夜景。 吃火鍋首先要挑選湯底，對於有選擇困難症的朋友，餐廳一系列的「原創五格鍋」必然是首選。這個名為「酒火入鍋」的招牌湯底，由木瓜鍋、蕃茄波士頓龍蝦鍋、清湯蘿蔔牛腩鍋、四川麻辣鍋，以及潮州沙嗲鍋五款湯底組成。店員送上湯底後，會在木瓜鍋內加酒再點火，頓時火光熊熊，正正式式是「酒火入鍋」。不消一會，店員又會在鍋中投入乾冰，烈焰瞬間化為輕煙，極具視覺效果。 五款湯底比較，小編最喜歡木瓜鍋，除了有芳郁的酒香外，海中蝦食感鮮爽，木瓜味道甜美，同樣討人喜愛。清湯蘿蔔牛腩鍋亦屬推介湯底，蘿蔔清甜，牛腩味濃。至於蕃茄波士頓龍蝦鍋，個人建議調高蕃茄的投入量。四川麻辣鍋味道過於辛辣，不太合個人口味。海鮮與肥牛一向是火鍋的黃金孖寶，這客「二人海鮮拼盤」內含蟶子、扇貝、海中蝦及海蜆四款海鮮，鮮爽的海中蝦仍舊是最佳食材，甜脆的扇貝緊隨其後。海蜆本味不俗，但因內藏少量沙，稍稍影響了評分。 「掛架頂級安格斯牛

今年生月，大肥爸爸先請咗小肥去美加遊玩，返港後即由甜心兒接棒，請去「酒鍋」烚住慶生。其實之前同家人都黎過火鍋店幾次，打過邊爐亦飲過茶，所以對潮派o既裝潢及有窿o既椅背一啲都唔陌生。不過今次重臨驚喜都有二：第一就係見到個風水酒池。第二就係兩口子可坐窗邊四人枱，享用晚餐時可親証香港靚景由天晴轉為黃昏，到黑夜都一樣咁靚，令氣氛變得份外浪漫。搞笑小插曲則有一：唔知大家見到下圖中地上綠色o既陶瓷會諗起啲乜呢？！正當女朋友仔陶醉地高歌「Oh, my love… my darling…」，XO仔腦海就浮現出常歡與荷里玉於賀歲片中場經典戲份。。。跟得男友最愛女方話哂事，嘻嘻，點餸當然係唔會嘥腦汁啦！小肥因仲有時差，故罕有地棄飲啤酒。。。但都忍唔住叫咗set有少少酒o既「清酒菠蘿冰沙」。清酒菠蘿冰沙（$168/四杯）：四合一o既冰沙杯以雲霧騰出，相當震撼。清酒菠蘿冰沙酒味淡薄，菠蘿味微甜清新，整體極之清爽。點好菜，即由茶壺混醬十六式「酒為上醬」（$22/位）揭序。一酒鳥之（$198）：以椰青、清酒、花甲、椰子同雞所燉製o既酒鍋湯底果香濃厚，甜度更足以為所烚煮o既配菜調味，都幾得意。秘制麻辣鴨血（$88）