麻辣風雲 (荃碧大廈) (已結業)

👫🏽~ 𝐵𝑒𝑒𝑟𝑃𝑖𝑔 𝑅𝑒𝑣𝑖𝑒𝑤 ~👫🏽【 酸菜魚魚肉無骨又夠滑👍🏻 】#beerpig荃灣 #beerpig中式 💖想睇更多美食 & 日常分享？快啲Follow @Beerpig.Foodie 留意有咩推介啦🌟—#🍻🍖 質素：⛵️炸饅頭｜$58由諸葛亮帶頭既麻辣風雲船做裝飾夠曬氣派，船身仲有白煙冒出好有仙氣～炸至金黃色既炸饅頭，金黃外皮炸到脆卜卜，饅頭裡面好鬆軟，炸饅頭點煉奶一直都係小編好中意食既一款小食😻🍲酸菜魚｜$268平時小編食魚最怕就係有好多細骨，而呢款酸菜魚就岩曬小編！魚片份量勁多，每塊魚片都無骨魚肉夠滑，可以大啖大啖食落肚唔擔心有骨😻食得好爽！小編點左最小辣既辣度，對於唔食得辣既朋友黎講呢個辣度可接受👌🏻酸酸辣辣好開胃，酸菜魚底部仲有煙煙韌韌既薯粉，如果咁都唔夠喉🤩叫多個白飯撈汁一定好滿足🥘京蔥牛肉｜$128牛肉份量都幾多下，肉質軟嫩，味道偏濃用黎送飯就一流🍗孜然捧捧骨｜$178捧捧骨啖啖肉，有陣幾香濃既燒烤香氣，仲有勁多炸蒜做配搭，味道夠獨特🥗蒜蓉炒時菜｜$88時菜有得選擇油麥菜、菜心、唐生菜、萵苟，今次小編點左蒜蓉炒萵苟，萵苟幾清甜無渣，咬落都爽口，萵苟加落酸菜魚湯

餐廳主打各式川菜，食得川菜都預左會比較辣/油，但食過咁多間黎講，依間整體感覺都唔太油膩同辣度比較適合香港人，如果再食川菜我應該都會簡番佢🤣。✨另設加一-💕炸饅頭$58👅好味指數：9/10打卡之選🤣！黎到時候仲有乾冰做煙霧效果！點左唔夠5分鐘就上枱了，記得ready定相機📸🤣炸饅頭有6舊，外層炸得金黄輕脆😍內面好軟熟，加埋煉奶冇得輸😚。-💕酸菜魚$268👅好味指數：8/10酸菜魚都係佢哋招牌之一，我簡左小辣，自家醃製既酸菜，酸酸辣辣好開胃，食落都唔會好油😋，魚片份量都唔小，皮鮮肉嫩冇細骨☺️，配料有蘆筍芽菜豆卜寬粉，寬粉索哂湯汁，加埋芽菜口感更豐富🥰。-💕 京蔥牛肉 $128👅好味指數：7/10牛肉份量都唔小，肉質軟腍醃到入哂味，香濃而不辣，京蔥味道帶甜👍🏻。-💕香辣肉碎炒飯$88👅好味指數：8.8/10依個估唔到有驚喜😳炒飯炒到粒粒分明，好有獲氣，香辣惹味仲有蛋香😍，加埋肉碎更有口感，正！-環境：8/10服務：7/10好味指數：8/10回頭率：8/10

香港咁多好嘢食，一直都未有機會食川菜，所以今日特登約埋朋友去荃灣食麻辣風雲，良心小店要支持嘛👍上到去見到有好多人等位，所以記得好似我咁訂咗枱先呀 酸菜魚($268)💕酸菜魚一上枱嘅時候加埋燈光，影出黎好靚🐟魚片好嫩滑，最重要係無骨，啱哂我怕呢啲怕骨嘅人，魚肉一啲都唔腥，又唔會好辣，其實好適合香港人口味，不過因為有辣椒，之後會越食越辣嘅。底下有好多寛粉，寛粉口感唔錯，加埋酸辣味食到唔停口😍 炸饅頭($58/6件)💕炸饅頭上枱時會連埋架船，船前面企咗隻古裝公仔，插住支旗，上枱時仲有啲煙出，好壯觀，但我手腳慢影唔切🤭饅頭外脆內軟，點埋煉奶，真係唔錯。餐廳好貼心，架船係專門要黎影相，食到咁上下就會收走架船，唔會阻住食飯👍涼拌雞絲粉皮($68)💕雞絲粉皮係我食中菜好常叫嘅小食，因為永遠都啱食🤭呢度粉皮算滑，加埋蔴醬食落係滿足嘅😉 京葱牛肉($98)大大碟，我好欣賞啲葱，鐘意食葱嘅朋友啱哂，味道不錯但偏濃味，送飯一流👍菊花蜜($48)菊花蜜會酒樽同兩個碗仔一齊上，感覺好似去咗拍古裝片飲酒咁，幾有feel。食辣嘢飲菊花蜜就最啱👍斟咗5-6都仲未斟哂，睇落唔似咁大支☺鮮奇異果玉露($38)💕味道有驚喜

荃灣海壩街呢邊有好多唔同嘅餐廳～好耐冇食中式菜，見到呢間餐廳主打中式菜，就嚟試下～餐廳嘅裝修擺設都有中式嘅感覺，背景音樂都以中國風為主😆有好多麻辣嘅菜式選擇，同時間亦都有大閘蟹餐同埋乾鍋嘅選擇👍🏻京蔥牛肉$98一上碟就係好香嘅牛肉😍牛肉好新鮮爽滑👍🏻味道香濃😋炒得好有鑊氣🥰而且好入味～牛肉幾鮮嫩☺️有好多京蔥🤣幾鍾意食啲京蔥😆大大嚿，幾香～仲有好多青椒😂因為刮走啲青椒籽，所以唔會覺得辣🤣幾好食💕炸饅頭$48係呢間餐廳嘅招牌菜👍🏻差唔多每台都會叫一碟炸饅頭～因為佢上碟真係好靚😍上碟係一大架船嘅形狀，船身會噴啲氣體出嚟～感覺好似仙氣咁😂 摸落去係暖暖嘅氣體～又有麻辣風雲呢間餐廳名嘅旗🤣好特別～係一個值得打卡嘅菜式😆船中間會裝着饅頭，炸饅頭外層脆卜卜，內層鬆軟☺️配埋煉奶，甜甜地，外脆內軟💕超級好味😋餐廳嘅服務態度超級好💕會不停幫你斟水🥰樓下接待處嘅姐姐走嘅時候仲會問我哋好唔好食🤣同歡迎我哋下次再嚟幫襯👍🏻

幾年前去過成都同重慶，個段日子對於一個唔食得辣又嗜辣既人真係痛並快樂着，皆因當地人食辣水平太高好難就到我個食辣廢柴。終於係香港遇到《麻辣風雲》，全部叫最少辣，我輕鬆carry到既辣度。有人話四川菜唔辣點會好食，其實唔應該咁樣去評，辣係一種濃烈既調味，拎開佢依然展示到廚藝，咁先叫功底。唔係好熟川菜，但係四川都食過幾日，憑住記憶去叫，一碟涼拌皮蛋係我每次必叫，但依碟係失敗中既失敗，隻皮蛋十分難食，調味都救唔返。拌料有蒜蓉同辣椒醬，坦白講辣椒油味道唔夠亮眼，加埋蒜蓉令人疑惑，所以俾咗差評。最近迷上炸饅頭，嚟到見到又要叫，煉奶食得出唔係鷹嘜，失色，饅頭唔黏牙，唔會太甜或者太油，合格。全枱最香係干鍋鮑魚仔，一路燒緊一路滲出香味，眼見好多辣椒但其實一d都唔辣，師傅完全照顧到我既辣度，食得辣既朋友可以叫再辣d，應該會更好食。鮑魚仔份量好夠，都算入味，藕片好脆，爽，推薦大家試一試。京蔥牛肉份量好多，牛肉食極都有，嫩滑少筋夾住一片京蔥一齊食，好滋味，碟菜本身係唔辣，唔食得辣既朋友可以叫豬油渣炒時菜係我幾期待既一道菜，因為宜家唔係度度都夠膽用豬油渣炒菜，d豬油如果唔靚或者擺太耐會有油up味，炸得唔靚食落就

今日又來挑戰辣嘢，雖然我都幾鍾意食辣，但又食唔到太辣🤣今次來呢間望落全部都係紅色，好似好辣咁，不過好彩可以選擇辣度，食辣真係好爽😆首先上左個開胃菜先，酸酸辣辣嘅薯仔絲，食咗即刻好開胃！薯仔絲好有爽好有口感，只係少少辣，好岩做前菜👍🏻而且都好大碟下！之後叫左個 干鍋田雞，又係大大份，物超所值！一上枱已聞到好香，應該係乾炒所以更加香，本身係中辣而我哋揀咗小辣，食第一舊好香，食第二舊就開始覺得辣啦🤣但都可以接受🤘🏻之後叫左個 炸饅頭，熱辣辣，真係做到外脆內軟👍🏻點上練奶，正啊！最後叫左個 京蔥牛肉，牛肉都好嫩，只係可能有一兩舊有根，都正常！再加上京蔥嘅香！碟碟份量都好足！服務又好好！真心值得一讚！

嗜辣癮起，無奈封關原因無得北上，見呢間川菜店名打正「麻辣」旗號，食辣pro當然要試試佢小菜價錢合理，川菜中常見嘅地道菜都有；辣度有小/中/大辣可選擇，比較人性化。因為友人食唔到太辣，所有菜式都order咗小辣。出名辣妹嘅我決定自行加辣椒醬老闆娘話佢地嘅辣椒醬都係自調，味道香辣而帶椒香，又有xo醬嘅鮮味。上菜速度幾快，所有菜餚即叫即製，上枱仍然充滿獲氣。辣子雞賣相夠大堆頭，超多辣椒，未食先聞到辣味；加入炸過嘅薑片伴炒，口感幾特別，似牛蒡但又帶辣香。入口無想像中咁辣，個人認為小辣係正常人均可接受嘅範圍；先炸香再翻兜，令雞件香口又保留到油汁，美中不足係size偏細件同調味少鹹。推薦菜鑊氣夠，辣中帶甜，又帶些許麻香，好惹味～牛肉大塊新鮮，入口充滿鮮牛肉獨有嘅羶香，配合爽脆又索晒肉汁嘅京蔥，呢個組合可以送幾碗飯。呢道菜相信無人未食過但好多舖頭都炒得又霉又老身。難得四季豆依然保持到翠綠爽嫩，肉末伴菜莆先經油炸，食起嚟更香口。冷盤嘅手拍青瓜最後先上枱，主要靠醋同蒜調味，味道偏酸；青瓜切得較為粗身，好處係口感更明顯，但就唔夠入味。小辣對我嚟講無咩辣味，自問食得辣嘅人可以揀大辣