北方餃子源 (榮華商業大廈) (已結業)

去北方餃子源個重點梗係食餃啦🥟😍 自從上次買過佢既羊肉餃番去打邊爐🍲就好想再食🥰嗰陣羶味真係不得了🤗今次堂食都叫左京蔥羊肉餃🐏不過試下煎既($58/10隻)⁣，仲有蒸鮮肉白菜餃🥬($46/10隻)一見到佢既京蔥羊肉煎餃🥟，呀Boo就覺得似炸餃多啲😅 個皮油就有少少蓋左羊肉既羶味，搞到有啲漏🥺下次都係食番煎餃好啲🙈 至少鮮肉白菜🥬餃，如果菜既比例多啲就好喇🤪🤪甜品仲叫左豆沙鍋餅($28)同豆漿($9/杯)，豆沙鍋餅係熱辣辣既，味道就不過不失啦🤗

每次經過皇后大道東近舊灣仔街市一帶，都會看到在傢俱裝飾店舗羣中，零零丁丁突出的一家中式裝潢食店，大大個金框紅字招牌，左右分別鑲了金龍金鳳圖騰，很有古典懷舊味道。據知這店最初是由一對山東籍夫婦主理，賣的都是傳統原汁原味的北方菜，主打的餃子更是母親傳承下來的秘技。數數手指這店已紮根灣仔近廿個年頭，後經蔡瀾先生推介下一舉成名，還開了幾間分店。小弟一直都想去試試，奈何比較少在皇后大道東一帶出沒，未能與此店結緣。最近約了朋友食晚飯，傾談間發覺大家原來這一晚都冇飯癮，不太想食米飯，討論後決定去駱克道近鵝頸橋，這間北方餃子食肆的分店開餐。這分店門面依舊是那個熟悉的，左右雕龍畫鳳，金框紅字大招牌，內裡則選用了較現代的中式餐館裝修，環境還算舒適。望望餐牌，發覺很多小食餸菜都想試，但總不能全部都叫吧！遂先叫了一客5隻的京蔥羊肉餃和鮮肉韮菜煎餃，還要了鹵蛋及京醬茄子。京蔥羊肉餃以北方餃子做法，是煮熟後撈起放在碟裡上菜的。餃子皮薄餡足，一口咬下肉汁豐盈得差點噴出來，羊羶味剛剛好，不會大濃適合香港人口味。鮮肉韭菜餃煎餃同樣出色，餃子皮不會太厚，煎炸後變得金黃酥脆。一吃落去鮮得不得了，味道很濃，韭菜的激情滋味盡收

北方餃子源相識十多年的朋友，下星期飛到日本展開兩年多的研究生生活。問他想在飛前有什麼特別想吃，他一時三刻想不到，便向他推薦最近摸了門釘的餃子源。下午四時，店內小貓三四隻。餃子癮起，要了5隻京蔥羊肉餃($26)，跟5隻2煎鮮肉冬菇香菜餃($35)。看到餐牌上有山楂茶($6)，點了杯，朋友要了豆漿($6)。山楂茶酸酸甜甜的，生津解渴，尤其適合最近悶熱的日子。等了一陣子，即叫即煎的鮮冬菇香菜餃便端上。餃皮煎得脆卜卜，光看已可想像到咬下去是何等香口。入裡的鮮肉配上冬菇香菜一起煎，吃落相當配襯出色。之後的京蔥羊肉水餃，餡料十足，京蔥和羊肉份量植為豐富，令餃子看起來極為飽滿。羊肉羶味濃烈，肉汁豐富，配上辛香的京蔥，令人停不了口。不得不提餃子源的餃子皮 ─ 餃子皮薄薄的，但包著分量十足的餡料，亦不會穿，不錯。 

餃子是一種深愛民間歡迎的傳統美食, 歷史悠久, 它象徵着團圓、喜慶, 所以中國人會在過年或冬節時吃一家人親手包的餃子。北方人會視它為主食, 饀料變化多端, 一口氣可吃數十隻, 相當飽肚。個人也愛吃餃子, 今次與一班朋友來到一間主打每日即製新鮮餃子的店子, 不知能否一口氣可吃數十隻呢?店子門面金碧輝煌, 以兩條活靈活現的金龍伴着店名招牌, 還掛上兩盞中國傳統紅燈籠, 滿有中國傳統的色彩。兩邊貼了數張奬狀, 有蔡瀾推介常去的150間之一食肆、灣仔最愛的食肆及中小企業獎等, 看來很受歡迎。內裏裝潢同樣以中式設計, 白色的牆身掛了一條栩栩如生的金龍擺設, 搶眼奪目, 還有一幅盛開燦爛的花畫, 掛上雕花的木吊燈, 整體華麗高貴。店子地方不大, 以木圓櫈配方形枱, 座位擺放合宜, 感覺闊落, 坐得挺舒適。******************************一坐下便馬上看看餐牌, 一本印滿菜式相片, 另一本則按菜式分別的文字版。先點飲品解解渴, 山楂茶($6)入口冰涼, 酸酸甜甜, 開胃生津。經網上查證, 原來山楂茶有整腸健胃、殺菌、增進食欲、幫助消化、生津止渴、增強免疫力等用效, 看來很適