六味屋

營業中

休息中

太古城最近開左間北海道過江龍拉麵店「六味屋」，由日本人主理，以甜、酸、苦、辣、鹹、鮮六款唔同湯底拉麵作賣點，非常有趣前身係大勝軒丸一，都係拉麵店，所以基本上個格局同以前都無咩點變，地方都乾淨企理京都風西京味噌拉麵湯底加入左傳統京都西京味噌，微咸帶柔和既甜度，濃得黎又唔會太搶，係「甜」湯底既代表，再搭配自家製金平牛蒡及番薯脆片，仲有鹿兒島豚肉叉燒，配料都幾豐富白醬油昆布拉麵以和風白醬油提升左六味屋原有湯底既鮮味，湯底味道唔會好咸同較清淡，係「鮮」味湯底既代表，配料用上北海道產細絲昆布同鹽昆布，而慢煮既日本雞叉燒仲好嫩，再加上粒火炙刺身帶子，配料同湯底都幾夾仲帶出鮮既味道煎餃子🥟餃子皮薄同煎得香脆，但略嫌餡料偏咸豚肉叉燒蛋黃醬迷你丼豚肉叉燒本身都肥再加上蛋黃醬撈埋一齊都幾膩下，迷你版既份量就岩岩好整體上我覺得拉麵係比較出色，試了「甜」&「鮮」既代表，兩款都各有特色，食完唔會覺得好口渴，反而個餃子仲口渴，有機會會再黎試餘下4款湯底既拉麵

📍 六味屋 Mutsumiya📍 太古城 𝗧𝗮𝗶𝗸𝗼𝗼 𝗦𝗵𝗶𝗻𝗴 • 金星閣地下G1018號舖〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-< Mutsumiya > is a new ramen shop in Taikoo Shing. They specialise in six unique ramen broth flavors, sweet, sour, bitter, spicy, salty and umami, taking your ramen to the next level!-This time, we tried [ Sweet ] and [ Sour ]. The "sweet" one features Saikyo miso soup, and the "sour" one features snapper soup with lemon which comes with clams. Never would have thought that a sour broth would pai

源自日本北海道的「むつみ屋（Mutsumiya）」，在當地以正宗札幌味噌拉麵而聞名，最近就以全新概念、日文發音與Mutsumiya一樣的「六味屋」進駐香港太古城。這裡是小店格局，座位不多，店內設開放式廚房，坐Bar枱位置可看到師傅煮麵過程。餐牌顧名思義主打6款「甜、酸、苦、辣、鹹、鮮」主題拉麵，由湯底、麵條至食材均由日本拉麵達人嚴選及精心創作。店內張貼了拉麵銷量排行榜，三心兩意時可以參考一下。新店開業推出限時優惠，只需讚好Like FB專頁 「六味屋 Mutsumiya」/追蹤Follow IG @mutsumiyahongkong，即可免費享受烏龍茶或汽水一杯。「酸」味代表 – 檸檬鯛魚清湯拉麵 $118以鯛魚清湯搭配新鮮生搾檸檬汁，配搭嶄新，湯色清澈帶有透明感，偏向淡麗系口味，可以適度地自行將檸檬汁擠壓至湯汁中，調整至個人喜愛的酸度。蜆肉全部已煮成開口，也沒夾雜沙粒，檸檬明亮清新的果香更能為湯頭提鮮，與蜆肉的鮮甜味相得益彰。採用幼身直麵，質地純樸滑口，盡吸鮮香湯頭精華，不會煮得過軟，輕輕一吸就從舌尖滑到喉嚨裡。「甜」味代表 - 京都風西京味噌拉麵 $85擺盤色彩繽紛，舖上香脆甘甜的

京都風西京味噌拉麵(85hkd)呢個算係店內嘅經典款，我見當日都幾多人叫，味噌口味可以話係萬年不敗，湯底濃得黎唔會好咸，偏微甜，用幼身拉麵，叉燒表面有炙燒過，所以更加香，好有誠意☺️青唐辛子鹽味拉麵(88hkd)膽粗粗叫左最辣🫣望落好清，仲以為會好淡，但食落有驚喜，湯🍜比較清爽之餘帶辣椒嘅辛辣，辣度點到即止，唔會heavy，唔太需要飲水，幾特別，雞肉亦唔嚡口🥰豚角煮叉燒迷你丼(48hkd)係肥瘦相間嘅五花腩😍豚肉已經煮到好淋，但軟而不爛，調味係經典嘅日式甜醬油，送飯一流，推薦👍🏻#foodiblum日式