火鍋撚 (日富里百好大廈) (已結業)

呢間係西環嘅火鍋撚我bookmark咗好耐 原來佢都開咗成10年😎 最近終於同男朋友去咗試😆😋 湯底同埋食材果然都好高質 估唔到佢嘅甜品賣相都咁靚～～ʕ •ᴥ•ʔ❤️ 呢度裝修好有feel🏮佢另外喺中環都有分店！✻蜂巢豆腐白湯鍋 HKD160好足料好好味嘅湯底🫶🏻 有人蔘、紅棗、鴨血、蜂巢豆腐等等 逢星期一至四仲可以無限添加鴨血或蜂巢豆腐超抵！🤍 豆腐吸晒湯底啲精華之後一齊食超滿足～～✻極品安格斯肥牛（小) HKD193賣相好靚嘅肥牛😆 同男朋友兩個人食就啱啱好！安格斯肥牛肥瘦適中 好香牛味😋✻五色丸丸拼盆 HKD128有海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、流心鹹蛋黃豬肉丸、手打雙重芝心丸同埋海瑞香菇貢丸五款～ 每款有兩粒樣樣都可以試吓幾好！手打丸全部好彈牙😛 芝心丸流心好正🧀✻瑤柱干貝滑 HKD87瑤柱干貝滑好鮮甜💕 口感同樣好彈牙✻特級牛脷托 HKD102牛脷味好濃厚 口感爽口😚 而且份量都算幾多～✻黑松露菌醬爆漿牛丸（半）HKD59雖然得三粒唔算多 不過真係幾高質！一打開就有黑松露菌醬爆漿😎😆 好濃黑松露醬🖤我哋另外叫咗以下嘅嘢食：✻皇帝菜 (半）HKD30✻稻庭烏冬 HKD42 口感煙韌好

一直想試吓去火鍋撚打邊爐💛💛機會嚟啦飛雲🤣🤣今次去咗西環火鍋撚打邊爐👍🏻👍🏻入到餐廳，餐廳環境都算係闊落，坐得好舒服！我哋就叫咗個鴛鴦鍋🤤🤤祖傳秘製麻辣鍋配蜂巢豆腐白湯鍋（鴛鴦鍋只係需要喺最高價錢嘅鍋度加$30就可以啦👍🏻👍🏻)一嚟梗係飲啖靚湯先，白湯鍋係相當滋補🥰🥰🥰味道好好😚飲咗兩碗先開始食嘢😛極品安格斯肥牛（小），五色丸丸拼盤，四寶餃餃拼盤，響鈴，油炸鬼，豚肉，鯪魚滑，脆豆腐同叫咗1 渣清熱菊花蜜🤤🤤🤤🤤安格斯肥牛同豚肉絕對係必叫，又好食又打卡able😂😂 肥牛上嘅時候仲有少少乾冰效果，未食見到咁靚已經好開胃🥰🥰🥰肥牛油花均勻牛味香😋豚肉都好爽口🤩五色丸丸拼盤有齊花枝丸，蝦丸，豬肉丸，芝心丸，貢丸，每款2粒🥰 d丸粒粒彈牙好足料🥰 上碟嘅時候已經有個溫馨提示「小心爆漿」，說時遲那時快😂個friend咬咗落粒芝心丸度，就咁樣必晒啲芝士出嚟啦😂大家食嘅時候要小心啲🤩🤩四寶餃餃拼盤就有齊水餃，鮮蝦雲吞，韭菜餃同魚皮餃答2粒😋😋粒粒皮薄餡靚🥰我自己就最鍾意食鮮蝦雲吞🦐，夠晒鮮味😍油炸鬼同響鈴就唔係咁脆，油炸鬼仲有啲硬，下次嚟就未必encore啦🙂飯後仲送甜品😂仙草芋圓或者腐竹雞蛋糖水，我

近著香港大學站，是「火鍋撚」的西環旗艦店，佔地超過五千呎。店內裝修以古代為設計主題，每道牆身更繪上香港人文風情塗鴉壁畫，好有本土特色。 每位收取茶芥及火鍋醬油$10，有十數款醬料可自行調配，如蒜蓉、炸蒜、指天椒、麻油等等。 媽媽滋補老火湯鍋 - $160七款文火熬製湯底，開始踏入秋季，需要滋補一下。這款湯底有半隻嫩雞、瘦肉、淮山、杞子、猴頭菇、紅蘿蔔、粟米和海底椰等等，味道非常鮮甜，完全不油膩。 極品安格斯肥牛(小) - $193掛起一片片有著豐溢油花的肥牛片，如大理石般的紋理，入口嫩滑又濃郁，更有卷成玫瑰般的，很有美感。 四寶餃餃拼盤 - $97有齊四款招牌餃子各兩粒，包括至尊水餃皇、鮮蝦雲吞、皇牌魚皮餃和巧手韭菜餃，自家製作特別新鮮，肉餡好飽滿且皮薄，尤其鮮蝦好爽滑彈牙。 五色丸丸拼盤 - $128有海味花枝丸、蟹籽手打蝦丸、流心鹹蛋黃豬肉丸、手打雙重芝心丸及海瑞香菇貢丸五款招牌肉丸，手打肉丸的質地特別紮實彈牙，部份咬開更噴出濃濃醬汁，如芝心丸。 黑松露墨魚滑 - $106鮮香爽彈的墨魚滑，有少少墨魚粒更添嚼勁，同時散發陣陣濃香的松露飄香，完全不用額外蘸醬料。 法式龍蝦湯爆漿牛丸(

趁放假，相約細妹去一間想食好耐的火鍋店，因為店名很得意所以特別想去試吓。好彩我哋早去到仲有位，到六點零已經座無虛席。一坐低我哋馬上揀咗個媽媽滋補老火湯湯底。係打邊爐急不及待飲左幾啖湯香濃冇味精，好正！我哋叫左一碟黑豚肉，一碟骰子牛肉粒，一碟6粒蟹子手打蝦丸，一個手打蝦滑，同埋一碟黃金蛋黃炸魚皮。碟黑豚肉超好食，肥瘦均勻，淥一淥軟淋有肉味，十分推介。骰子牛肉粒都唔錯，一粒粒口感比一片片有咬口，整體偏肥，烚耐咗都唔會硬，勁有牛肉味。蟹子手打蝦丸同埋手打蝦滑食落味道差唔多，都非常爽口彈牙，不過建議只係叫其中一樣，咁就可以留肚試更加多其他嘢。黃金蛋黃炸魚皮好香鹹蛋黃，鬆脆香口，非常值得試吓。最後佢每位會送一個甜品，可以揀腐竹糖水或者芋圓糖水。我哋兩個人各叫咗一款。佢嘅盛器好可愛，好有古代風，可以攞嚟打下卡。腐竹糖水係類似豆腐味沙冰，好香豆味，唔會太甜。芋圓糖水入邊有紅豆，珍珠，仙草，小丸子同埋芋圓，珍珠和芋圓都好有咬口，而小丸子就似湯丸咁。本身諗住火鍋店做甜品唔會太出色，但佢嘅甜品絕對比到我哋驚喜！

Encore了幾次的火鍋店，價錢中上，座位闊落舒適，私隱度高，而且店員也很Friendly和Efficient，當然食物質素也一直保持，沒讓我失望過！蜂巢豆腐白湯鍋 $139湯底滋潤養生，有濃郁的豆香和藥材香。材料豐盛，除了有心愛的鴨血和蜂巢豆腐外，還有紅棗、龍眼肉、百合、一大條人參等。加湯的話也是添相同的白湯，所以湯底只有更濃不會變淡！禮拜一至四還可以Free Refill一客鴨血或蜂巢豆腐，深得我心！極品安格斯肥牛(小/例牌) $168牛味濃郁，雪花也很完美，滾10秒左右就可以了，高質美味！鮮牛黃喉(例牌) $89最喜歡打邊爐嘗試刁鑽部位！外形似腐竹、看名字以為是牛的喉嚨，但原來是牛大動脈的血管，充滿神祕感，吃起來沒有太濃的內臟味道，口感爽脆，幾過癮！脆鯇骨腩(例牌) $78肉白鮮味，太久沒有吃過爽口彈牙又爆魚油脆鯇骨腩了，很滿意！鮮雞件 $88足足有半隻雞的份量，份量比想像中多。五彩鮮蔬籃(例牌) $86最適合選擇困難症又想吃多種類的我，一籃就有齊娃娃菜、菜心苗、蕃茄、粟米、黑木耳，全新都很新鮮，幼嫩無渣，粟米也很清甜！仙草芋圓 Free小碗懷舊Old School，仙草冰凍清涼

朋友生日，一人六行一起到來吃火鍋，生日的前7後7可享八五折優惠，訂座時有分時段，通常六點，七點半，九點。.六人我們點了兩個單鍋。蜂巢豆腐白湯鍋 ($133)湯底十分好喝，很滑又濃郁，有一點點藥材味道，而且感覺比較健康。.祖傳秘製麻辣鍋(小辣) ($133)麻辣味夠，但相對白湯鍋，麻辣鍋相對沒什麼特別。.黃金炸魚皮點了個前菜開開胃，菜到，第一時間吃起來，夠熱夠脆。另外，外面的鹹蛋黃很多很香，而且沒有很油膩，底下不會有多餘的油份。.鴨血 ($22)口感結實而有些微彈牙且滑，混合麻辣湯底味道吃，很入味，好吃！.法式龍蝦湯爆漿牛丸 ($88)把牛丸咬開，滾燙燙的龍蝦湯立即爆出，把口燙得很痛，吃時小心，味道特別又十分好吃。除了湯餡真的像平時龍蝦湯味道，包裹在外的牛丸皮，肉質軟而多汁，不會又硬又乾。.五色丸丸拼盤 ($98)我只有吃芝士墨魚丸，餡芝士味重，可拉絲，墨魚丸皮彈牙。.黑松露墨魚滑+手打靚蝦滑 ($88)黑松露墨魚滑的黑松露味很香很重，口感彈牙。但是蝦滑味道不太好，可嘗試其他。.極品安格斯肥牛 (大) ($229)有乾冰的白煙在旁做裝飾，好像很有霸氣，牛肉有肉地，好吃。.火鍋撚御用手切肥

在Facebook看到有推廣優惠：身份證有「L」或「3」就有7折優惠，沒有限時段，假期也適用，就立刻打電話去訂位。公眾假期訂了6:00PM三位，店內已有不少人流，限時120MIN，點餐後上菜也蠻快呢！3人點了一豬一牛一魚一菜，還有珊瑚蚌、蝦丸、豬肉丸、菜肉餃、響鈴、鵝腸、生腸、芋件......(有點太瘋狂)每樣的質素都不錯，要選最出色的我覺得是蝦丸和芋件。全晚的驚喜，是結賬後附送的甜品 - 仙草芋圓/腐竹糖水沙冰。前者實在是太有誠意！沒有期望附送的甜品會那麼有心思！小小的一碗有芋圓、紫薯圓、蕃薯圓、小丸子、珍珠、紅豆、綠豆、仙草，感覺像甜品店賣不只HK$30的質素。腐竹糖水沙冰味道也不錯，只是比較仙草芋圓的話，就有點比不下去。3人用餐120MINS也夠用，埋單7折後約HK$1100，比想像中貴，但我們有打包一整盒。環境舒適，食物質素不錯，工作人員態度積極爽快，價格算合理吧！